Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohl - Romanesco - Kartoffel - Auflauf
| 1 Beutel | Rosenkohl |
| 1 Kopf | Romanesco |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 Pck. | Speck, gewürfelter (kleines Pck.) |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| ½ Pck. | Frischkäse |
| 1 Tüte/n | Käse, geriebener |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Muskat |
| Öl für die Pfanne | |
| 1 Becher | Schmand |
Zubereitung
Rosenkohl und auch Romanesco putzen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Rosenkohl ca. 10 Min. in kochendem Wasser kochen. Dann abtropfen lassen und mit Muskat abschmecken.
Kartoffelscheiben und Speckwürfel in einer Pfanne in heißem Öl erhitzen, nach und nach Rosenkohl und klein geschnittenen Romanesco hinzugeben. Alles ca. 10 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen (wer mag, kann noch einen Schuss Weißwein hinzu geben). Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Frischkäse und Schmand unterheben. Noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
Alles in eine Auflaufform füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten garen. Sobald der Käse schön zerlaufen und goldbraun ist, ist der Auflauf fertig.
Den Rosenkohl ca. 10 Min. in kochendem Wasser kochen. Dann abtropfen lassen und mit Muskat abschmecken.
Kartoffelscheiben und Speckwürfel in einer Pfanne in heißem Öl erhitzen, nach und nach Rosenkohl und klein geschnittenen Romanesco hinzugeben. Alles ca. 10 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen (wer mag, kann noch einen Schuss Weißwein hinzu geben). Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Frischkäse und Schmand unterheben. Noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
Alles in eine Auflaufform füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten garen. Sobald der Käse schön zerlaufen und goldbraun ist, ist der Auflauf fertig.
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Kommentare anderer Nutzer
aleachim 
sagt:
sagt: 23.10.2008 18:45
Hab heut mittag den Auflauf ausprobiert, mangels Rossenkohl mit Lauch ausgetauscht und bisschen mehr Kartoffeln. Statt dem geräucherten Speck bzw. Schinken werd ich nächtes Mal gekochten Schinken verwenden. Die geräucherten Varianten waren uns zu dominant, ansonsten ein super einfaches leckeres Rezept. Wird`s sicher öfter geben. Vorallem praktisch in der Anwendung die gleiche Pfanne die ich auf dem Herd benutze nehme ich dann auch gleich im Backofen zum Überbacken - sehr rationell !!! Und gut vorzubereiten !!!
Danke für das prima Rezept hab`s natürlich auch schon weiterempfohlen
Gruß
*Michaela*
Danke für das prima Rezept hab`s natürlich auch schon weiterempfohlen
Gruß
*Michaela*
aleachim
sagt:
sagt: 11.11.2008 10:38
Hab`s gestern mittag ausprobiert, allerdings mangels Masse den Romanesco und den Speck weggelassen, dafür von denn anderen Zutaten jeweils mehr( so Pi mal Daumen).Hat uns super lecker geschmeckt, sogar einem Rosenkohlkritiker, läßt sich auch prima vorbereiten. Danke für`s Rezept ist in der Favoritenliste mit aufgenommen.
liebe Grüße
Michaela
liebe Grüße
Michaela
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serviert. Es hat sehr lecker geschmeckt und ich werde das Rezept bestimmt mal wieder kochen!
LG, Aurian
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