Henglein
Rama Cremefine
| Festtagstorte
| 3 | Ei(er) |
| 90 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 70 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 20 g | Kakaopulver |
| 80 g | Butter |
| 90 g | Puderzucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er), getrennte |
| 8 Blätter | Gelatine |
| 250 ml | Eierlikör |
| 500 ml | Sahne |
| 1 Pkt. | Waffelröllchen (halb mit Schokolade) |
| n. B. | Schokoladenraspel |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen.
Aus 3 Eiern, 90 g Zucker, Salz, Mehl, Backpulver und Kakaopulver einen Rührteig herstellen. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen.
In den Backofen schieben und ca. 15-20 Minuten backen.
Für den Belag Butter, Puderzucker, Vanillezucker und 3 Eigelb verrühren. Gelatine nach Packungsaufschrift einweichen und anschließend auflösen. Eierlikör zugeben und vorsichtig mit der Eigelbmasse verrühren. Sahne und Eiweiß getrennt voneinander steif schlagen und - sobald die Gelatinemasse fest wird - unterheben.
Den Boden auf eine Tortenplatte legen, den Springformrand herumsetzen und von innen mit den hochgestellten Waffelröllchen auskleiden. Den Belag hinein geben. Abschließend mit Schokoladenraspel bestreuen und bis zum Verzehr ca. 4 Stunden kalt stellen.
Aus 3 Eiern, 90 g Zucker, Salz, Mehl, Backpulver und Kakaopulver einen Rührteig herstellen. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen.
In den Backofen schieben und ca. 15-20 Minuten backen.
Für den Belag Butter, Puderzucker, Vanillezucker und 3 Eigelb verrühren. Gelatine nach Packungsaufschrift einweichen und anschließend auflösen. Eierlikör zugeben und vorsichtig mit der Eigelbmasse verrühren. Sahne und Eiweiß getrennt voneinander steif schlagen und - sobald die Gelatinemasse fest wird - unterheben.
Den Boden auf eine Tortenplatte legen, den Springformrand herumsetzen und von innen mit den hochgestellten Waffelröllchen auskleiden. Den Belag hinein geben. Abschließend mit Schokoladenraspel bestreuen und bis zum Verzehr ca. 4 Stunden kalt stellen.
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Ich liebe Eierlikör und das ist mal eine total andere Variante mit Eierlikör, statt die Standardkuchen bzw. -torten.
Werde ich jetzt öfters machen!!!
Meine Gäste waren begeistert.
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