Schmetterlingskuchen
| 75 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 150 g | Puderzucker |
| 20 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Orange(n), abgeriebene Schale |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 50 ml | Milch |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 20 g | Marzipan - Rohmasse |
| Für den Belag: | |
| 150 g | Früchte, TK (z. B.:Waldbeeren) |
| 200 g | Kuvertüre, Vollmilch |
| 150 g | Kuvertüre, Haselnuss |
| Marzipan - Rrohmasse nach Belieben | |
| Kokosraspel |
Zubereitung
Zuerst werden die Butter, der Vanillinzucker, der Zucker und der Puderzucker mit einem Handmixer verrührt. Dann werden die Eier dazugegeben und alles schön schaumig gerührt. Das Backpulver und das Mehl werden vermischt und in den Teig gemischt. Damit der Teig etwas lockerer wird, wird die Milch dazugegeben, dann das Puddingpulver, die gemahlenen Haselnüsse und die Marzipanrohmasse, die man vorher in kleine Stücke schneiden sollte. Zum Schluss werden die Orangenschalen hinzugegeben um das Aroma ein bisschen aufzupeppen. Der Kuchen kommt in eine Springform und wird dann im Backofen bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten gebacken.
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, kommt das TK-Obst (natürlich aufgetaut) oben darauf. Nun wird die Kuvertüre geschmolzen und kommt über die Früchte. Dann die Kokosraspeln und dann die Marzipanrohmasse, wenn man will kann man das Marzipan als Schmetterlinge ausstechen, um den Kuchen noch ein bisschen zu verzieren.
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, kommt das TK-Obst (natürlich aufgetaut) oben darauf. Nun wird die Kuvertüre geschmolzen und kommt über die Früchte. Dann die Kokosraspeln und dann die Marzipanrohmasse, wenn man will kann man das Marzipan als Schmetterlinge ausstechen, um den Kuchen noch ein bisschen zu verzieren.
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