Henglein
Rama Cremefine
| Vegetarische Kürbiscremesuppe
| 1,2 kg | Kürbisfleisch |
| 4 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Karotte(n) |
| 3 EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 750 ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 ml | saure Sahne |
| Weißbrot - Würfelchen, geröstet |
Zubereitung
Kürbis, Kartoffeln, Karotten und Zwiebel klein würfeln, in einen großen Topf geben und Wasser zugießen. Mit gekörnter Brühe aufkochen lassen und ca. 40 Minuten leicht köcheln lassen.
Sobald der Kürbis weich genug ist, mit einem Pürierstab das Ganze zerkleinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Verzehr die saure Sahne einrühren.
Die Croutons kommen beim Servieren auf jeden Teller.
Sobald der Kürbis weich genug ist, mit einem Pürierstab das Ganze zerkleinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Verzehr die saure Sahne einrühren.
Die Croutons kommen beim Servieren auf jeden Teller.
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![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/halloween.gif "... die \\\\"Nacht der Geister\\\\" - Geschichtliches & Rezepte")
Ich habe diese Rezept nachgekocht und selbst meine mega-kritischen Töchter (8 und 11 Jahre alt) waren begeistert!
Sehr gut schmeckt es auch mit Schlagsahne.
LG schokihexe
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