Zutaten

500 g Kartoffel(n), kleine Frühkartoffeln
400 g Quark, Magerstufe
75 ml Milch, teilentrahmt
1 Bund Kerbel
  Salz und Pfeffer
25 g Sonnenblumenkerne
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 254 kcal

Die Kartoffeln waschen, kräftig abbürsten und in kochendem Wasser 20 Minuten garen.

Quark und Milch miteinander verrühren. Kerbel waschen, hacken und unter den Quark rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sonnenblumenkerne ohne Fett goldgelb rösten.

Kartoffeln mit Quarksoße und Sonnenblumenkernen anrichten, sofort servieren.