Die Kartoffeln und die Zitrone in Spalten schneiden. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Das Öl mit den Kartoffeln, den Zwiebeln und der Zitrone mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles in eine Auflaufform geben und mit Majoran bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 35 bis 50 Minuten braun braten. Mehrmals wenden. Die Tomaten vierteln und etwa 5 Minuten vor Garzeitende zufügen.