Margarine schaumig rühren. Den Zucker nach und nach dazugeben und so lange weiterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Orange-Back, Salz, Zimt, Ingwerpulver und Eigelb dazugeben, alles sehr cremig rühren. Raspelschokolade, Kakaopulver und die Mandeln nach und nach unterrühren. Eiweiß sehr steif schlagen, unter Schlagen den Zucker einrieseln lassen und den Eischnee auf die Crememasse geben. Mehl mit Backpulver darüber sieben. Alles locker miteinander vermischen. Den Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm Durchmesser) füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45-55 Min. backen.

Danach auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen. Zweimal waagerecht durchschneiden.

Für die Füllung die Sahne steif schlagen, Vanillezucker unterschlagen und die im Wasserbad aufgelöste Kuvertüre und das Rum-Back unterziehen. Zwei Böden mit der Schokoladensahne bestreichen und die Torte wieder zusammensetzen.

Für die Tortendecke die Marzipan-Rohmasse dünn ausrollen und im Durchmesser der Torte eine rund Platte ausschneiden. Marzipan auflegen und am Rand leicht andrücken.

Für die Verzierung Marzipan und Puderzucker miteinander verkneten. Nach Belieben mit Speisefarbe unterschiedlich einfärben. Dann zwischen Folie ca. 1/2 cm dick ausrollen und Figuren ausschneiden z.B. Sterne, Engel etc.

Für die Glasur den Puderzucker mit so viel Wasser verrühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht. Mit Speisefarbe rosa einfärben. Die ganze Torte mit der Glasur überziehen.

Die hergestellten Marzipanfiguren abschließend auf die noch feuchte Glasur legen.