Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Gemüse - Wok
Vegetarisches Hauptgericht
)
| ¾ kg | Kartoffel(n) |
| ¾ kg | Wirsing |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 cm | Ingwer |
| 1 EL | Currypulver, scharfes |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlener |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| 2 EL | Öl (Soja oder Sesam) |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 125 g | Sahne oder Creme fine zum Kochen |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Wirsing waschen und vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und fein würfeln. Alle Gewürze mit dem Salz vermischen.
Den Wok erhitzen, Öl hinzufügen und darin Kartoffeln, Zwiebeln und Wirsing bei starker Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten. Die Gewürze dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Gemüsebrühe und Sahne zum Gemüse geben, die Hitze etwas reduzieren und alles zugedeckt etwa 15 Minuten garen lassen. Abschmecken und servieren.
Den Wok erhitzen, Öl hinzufügen und darin Kartoffeln, Zwiebeln und Wirsing bei starker Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten. Die Gewürze dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Gemüsebrühe und Sahne zum Gemüse geben, die Hitze etwas reduzieren und alles zugedeckt etwa 15 Minuten garen lassen. Abschmecken und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Tala0 
sagt:
sagt: 10.10.2008 10:49
Hmmm das war lecker!Passt perfekt zur Herbstzeit und mit dem Curry ist es mal ein toller Geschmack am Wirsing.Bin sonst nicht so ein Fan von Kohl,aber das schmeckt sogar mir
20.01.2009 10:58
War super lecker - danke fürs Rezept!
versatil 
sagt:
sagt: 30.10.2009 17:24
Hilfreicher Kommentar:
Moin,
ich fand das Rezept deswegen so gut, weil es puristisch ist und sich auf zwei Zutaten beschränkt und eine Gewürzkombination hat, die UNS einfach schmeckt und was soll ich sagen - es HAT geschmeckt und ist für Vegetarier aber auch alle anderen sehr zu empfehlen.
LG
Jürgen
ich fand das Rezept deswegen so gut, weil es puristisch ist und sich auf zwei Zutaten beschränkt und eine Gewürzkombination hat, die UNS einfach schmeckt und was soll ich sagen - es HAT geschmeckt und ist für Vegetarier aber auch alle anderen sehr zu empfehlen.
LG
Jürgen
07.01.2010 15:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Eisprinzessin72!
Ich hatte noch Wirsing übrig und bin auf der Suche nach einem Rezept dafür auf dein Wok-Gericht gestoßen. Heute Mittag habe ich es dann ausprobiert und kann mich den positiven Rückmeldungen nur anschließen, das Gericht ist spitze!
Auch mir hat die Würzmischung (ich habe übrigens scharfes Madras-Currypulver verwendet) besonders gut gefallen und dass die Sauce (und damit natürlich der feine Geschmack) so schön in die Kartoffeln und in den Wirsing eingezogen ist durch das Garen im zugedeckten Wok. Das hat bei mir allerdings schon 25 Minuten gedauert, denn nach 15 Minuten waren die Kartoffeln noch nicht gar.
Ein feines Gericht, das ich sicher wieder nachkochen werde. Bild folgt, danke für das Rezept! LG, Bali-BIne
Ich hatte noch Wirsing übrig und bin auf der Suche nach einem Rezept dafür auf dein Wok-Gericht gestoßen. Heute Mittag habe ich es dann ausprobiert und kann mich den positiven Rückmeldungen nur anschließen, das Gericht ist spitze!
Auch mir hat die Würzmischung (ich habe übrigens scharfes Madras-Currypulver verwendet) besonders gut gefallen und dass die Sauce (und damit natürlich der feine Geschmack) so schön in die Kartoffeln und in den Wirsing eingezogen ist durch das Garen im zugedeckten Wok. Das hat bei mir allerdings schon 25 Minuten gedauert, denn nach 15 Minuten waren die Kartoffeln noch nicht gar.
Ein feines Gericht, das ich sicher wieder nachkochen werde. Bild folgt, danke für das Rezept! LG, Bali-BIne
RChris78 
sagt:
sagt: 12.02.2010 20:26
Ein sehr gutes Rezept; ich habe noch grüne Curry-Paste dazu gegeben. Ich mags nämlich immer ein bisschen schärfer!
Danke!
Christine
Danke!
Christine
nilufar007 
sagt:
sagt: 24.02.2010 16:03
So einfach und soo lecker!
Danke für das tolle Rezept. Koche es gerade nach und bin sehr zufrieden. Obwohl ich anstatt des Wirsings Chinakohl und anstatt frischen Ingwer nur getrockneten verwendet habe, bin ich von dem Resultat begeistert!!!
Nilufar
Danke für das tolle Rezept. Koche es gerade nach und bin sehr zufrieden. Obwohl ich anstatt des Wirsings Chinakohl und anstatt frischen Ingwer nur getrockneten verwendet habe, bin ich von dem Resultat begeistert!!!
Nilufar
Eisprinzessin72
sagt:
sagt: 30.08.2010 16:23
Freut mich dass es so gut ankommt :-)
bplus
sagt:
sagt: 29.10.2010 23:41
Klingt lecker. Sind die Kartoffeln vorgekocht oder roh zu verwenden?
LG bplus
LG bplus
Eisprinzessin72
sagt:
sagt: 04.11.2010 22:24
Angelika8755 
sagt:
sagt: 02.11.2010 13:35
Sehr, sehr lecker! Richtig gutes Herbst- und Winteressen! Als ich nach Hause kam, strömte der Duft des Essens schon aus dem Fenster!
Gruß Angie
Gruß Angie
kaya1307 
sagt:
sagt: 27.12.2010 15:15
Hallo,
bei uns gabs heute diesen leckeren Wok.
Hat uns sehr, sehr gut geschmeckt und ich werde das Gericht sicher wieder kochen.
Die Garzeit der Kartoffeln hat bei mir auch etwas länger gedauert.
lg Kaya
bei uns gabs heute diesen leckeren Wok.
Hat uns sehr, sehr gut geschmeckt und ich werde das Gericht sicher wieder kochen.
Die Garzeit der Kartoffeln hat bei mir auch etwas länger gedauert.
lg Kaya
thms85
sagt:
sagt: 06.01.2011 10:22
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker! statt kreuzkümmel beschied ich mich mit koriander, wobei es mit dem kreuzkümmel sicher besser schmeckt. kartoffeln unbedingt klein genug würfeln, damit sie auch gar werden
11.01.2011 08:55
Hmmm, das war lecker.
Ich habe gestern abend das Rezept ausprobiert. Allerdings mit einer Ergänzung: Ich habe gewürfelten Kassler dazu gegeben.
Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Ingwer, Cumin und Curry geben dem Ganzen Pfiff.
LG
Angelika
Ich habe gestern abend das Rezept ausprobiert. Allerdings mit einer Ergänzung: Ich habe gewürfelten Kassler dazu gegeben.
Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Ingwer, Cumin und Curry geben dem Ganzen Pfiff.
LG
Angelika
crazy47
sagt:
sagt: 12.01.2011 10:55
Ich habe keinen Wok.
Kann ich das Gericht auch in der Pfanne zubereiten?
LG Crazy
Kann ich das Gericht auch in der Pfanne zubereiten?
LG Crazy
12.01.2011 12:30
12.01.2011 14:22
Sehr lecker...
Wenn meine Tochter (sehr wählerisch) sagt das wird ihr Lieblingsessen, dann hat man(n) alles richtig gemacht;-)
Als kleine Beilage gab es bei mir noch Rote Beete!!!
Wenn meine Tochter (sehr wählerisch) sagt das wird ihr Lieblingsessen, dann hat man(n) alles richtig gemacht;-)
Als kleine Beilage gab es bei mir noch Rote Beete!!!
Crossbow17
sagt:
sagt: 13.01.2011 17:00
Hab#s nachgekocht und mangels Wok einen schlichten Topf genommen. Wurde prima. Das kommt wieder auf den Tisch. Danke für's Rezept.
13.01.2011 19:43
Wirsing mal anders- und zwar sehr lecker !
Das koche ich bestimmt noch öfter !
Das koche ich bestimmt noch öfter !
Margit07
sagt:
sagt: 14.01.2011 08:33
Ein sehr leckeres Wirsinggericht, hat mir gut geschmeckt, vor allem die Kombination Ingwer und Wirsing! Statt Cayennepfeffer habe ich eine rote Chilischote genommen. Da noch eine Portion übrig ist, freue ich mich schon auf das "Aufgewärmte".
LG Margit
LG Margit
eribach
sagt:
sagt: 14.01.2011 18:25
Ich habe es heute nachgekocht und mit Karotten ergänzt. Dazu hat es Schweinsbratwurst gegeben.Es hat geschmeckt!! Wird wiederholt!
globalschmecker
sagt:
sagt: 14.01.2011 23:00
Ich empfehle, Sesamöl grundsätzlich nur zum Würzen am Ende des Bratens oder Kochens beizugeben. Zum Braten eignet es sich nur in Marinaden z.B. aus Sojasauce, Zucker und Knoblauch. Beim Braten verliert es seinen seinen typischen Geschmack und entwickelt Bitter- stoffe.
Divaline
sagt:
sagt: 16.01.2011 15:00
Ich war leider entäuscht von dem Gericht.
Die Zubereitung hat doch sehr lange gedauert ich bin nicht mit 15 min. Kochzeit ausgekommen und das Anbraten musst in Etappen gemacht werden, hat also auch erheblich länger gedauert als angegeben.
Der Ingwer wärmt schön durch doch insgesamt hat der Geschmack weder mich noch meine Familie überezugt
Die Zubereitung hat doch sehr lange gedauert ich bin nicht mit 15 min. Kochzeit ausgekommen und das Anbraten musst in Etappen gemacht werden, hat also auch erheblich länger gedauert als angegeben.
Der Ingwer wärmt schön durch doch insgesamt hat der Geschmack weder mich noch meine Familie überezugt
twinshouse
sagt:
sagt: 16.01.2011 21:21
War wirklich lecker! Und einfach in der Zubereitung. Es hat auch den Kindern geschmeckt. Eines der Kinder hat gemeint: Das kannst du auf die Liste unsere Lieblingsrezepte nehmen. Hab allerdings Kabis genommen.
Eisprinzessin72
sagt:
sagt: 17.01.2011 10:44
18.01.2011 17:42
Hallo,
uns hat es sehr gut geschmeckt! Ich habe die Kartoffeln allerdings zehn Minuten vorgekocht, so wurde der Wirsing durch die kürzere Garzeit nicht matschig.
Danke fürs Einstellen des Rezeptes!
Gruß Alex
uns hat es sehr gut geschmeckt! Ich habe die Kartoffeln allerdings zehn Minuten vorgekocht, so wurde der Wirsing durch die kürzere Garzeit nicht matschig.
Danke fürs Einstellen des Rezeptes!
Gruß Alex
18.01.2011 17:51
Nachtrag: Die Sahne habe ich durch Kokosmilch ersetzt, machte sich sehr gut.
Gruß Alex
Gruß Alex
Eisprinzessin72
sagt:
sagt: 19.01.2011 13:06
sushidiva
sagt:
sagt: 20.01.2011 08:02
Sehr leckeres Rezept! Meiner fleischliebenden Familie langte es allerdings nicht als alleiniges Hauptgericht, also war es die Beilage zu Würstchen - trotzdem prima!
LG
sushidiva
LG
sushidiva
Ayliah
sagt:
sagt: 20.01.2011 13:20
Habe dieses Gericht als mein "allererstes Wokgericht" gekocht , allerdings mit Spitzkohl, Wirsing mag ich nicht so gerne!
Da wir eine 6köpfige Familie sind war meine 28ziger hochrandige Pfanne grenzwertig voll und es war ziemlich mühselig die ganze Masse anzubraten/zu wenden.
Aber das hat dem tollen Geschmack ja keinen Abbruch getan :) und die Bestellung für einen Wok für unsere Großfamilie ist gestern rausgegangen :) !!!
Danke für das leckere Rezept !
LG Ayliah
Da wir eine 6köpfige Familie sind war meine 28ziger hochrandige Pfanne grenzwertig voll und es war ziemlich mühselig die ganze Masse anzubraten/zu wenden.
Aber das hat dem tollen Geschmack ja keinen Abbruch getan :) und die Bestellung für einen Wok für unsere Großfamilie ist gestern rausgegangen :) !!!
Danke für das leckere Rezept !
LG Ayliah
Hasenoma
sagt:
sagt: 20.01.2011 23:01
Hallo,
habe das Gericht heute gekocht und es wird in die vegetarische Liste aufgenommen. Danke dafür.
habe das Gericht heute gekocht und es wird in die vegetarische Liste aufgenommen. Danke dafür.
uko_99
sagt:
sagt: 22.01.2011 14:34
war im Ergebnis lecker, hab aber die doppelte Menge der Gewürze benötigt und das ganze noch mit Sojasauce abgeschmeckt.
Dazu gab's Reis.
Dazu gab's Reis.
Glaukom
sagt:
sagt: 23.01.2011 19:44
Hallo, auch ich habe heute, 23.1.2011, das Gericht nachgekocht, allerdings mit einigen Zutatenänderungen: nämlich ich gab noch Lacu dazu und Knoblauch, zum Schluß auch noch Papaya - wegen dem frischen Geschmack, den wir sehr lieben. Und zur Zubereitungfolge: das nächste Mal werde ich den Wirsing etc. anbraten, aus dem Wok nehmen und dann die gewürfelten Kartoffeln anbraten und diese mit einwenig Brühe weichkochen lassen und dann wieder den Wirsing etc. dazu. Begründung: der Wirsing ist ja schnell gar und zerfällt, wohingegen die Kartoffelwürfel doch einige Zeit brauchen. Bei dieser Zubereitungsart ist der Wirsing noch knackig, heute dagegen war er "laschi". Zum Schluß habe ich auch noch einwenig sauren Rahm dazugetan, war lecker! Gruß Gitti
Xerman
sagt:
sagt: 23.02.2011 20:53
Suuuper....
Haben natürlich nicht auf Fleisch verzichten können und haben die Kartoffeln durch Huhn ersetzt^^ und allerlei anderes Gemüse drinne gelassen.
Aber die Sauce.... mmmmh
Haben natürlich nicht auf Fleisch verzichten können und haben die Kartoffeln durch Huhn ersetzt^^ und allerlei anderes Gemüse drinne gelassen.
Aber die Sauce.... mmmmh
sonrisa77 
sagt:
sagt: 25.03.2011 00:27
Ich hab dieses Gericht heute mit Weisskohl gekocht, weil ich keinen Wirsing hatte. Es war lecker!
cheffichefkoch
sagt:
sagt: 14.01.2012 20:31
super Kombination von Wirsing, Kartoffeln und Gewürzen. Habe es in einer Pfanne gemacht und es hat alles geklappt wie angegeben. Danke!
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