Henglein
Rama Cremefine
| Wirsing - Würstchen - Auflauf
Wirsing mit Würstchen und Stampfkartoffeln
)
| 1 kg | Kartoffel(n), geschält und grob gewürfelt |
| 250 g | Möhre(n), geschält und und grob gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| 800 g | Wirsing |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 300 ml | Milch |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 100 g | Schlagsahne |
| 75 g | Schmelzkäse |
| 300 g | Würstchen (Rostbratwürstchen) |
Zubereitung
Kartoffeln und Möhren schälen und grob würfeln, in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Wirsing putzen und in Streifen schneiden. 1 Zwiebel in Würfel schneiden und in einem EL heißer Butter anbraten. Kohl zufügen, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten schmoren. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt etwa 8 Minuten garen lassen.
Milch erhitzen. Kartoffeln und Möhren abgießen, Milch zufügen, alles stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Kohl mit Sahne verfeinern und kurz aufkochen. Käse zufügen und schmelzen lassen. Kohl abtropfen, Soße auffangen.
Die Hälfte des Wirsings in eine große Auflaufform geben. Öl erhitzen, Würstchen darin 2-3 Minuten braten. Auf den Wirsing legen, mit dem restlichen Wirsing bedecken, das Püree darauf verteilen. Mit Käsesahne beträufeln.
Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Die übrigen Zwiebeln in Ringe schneiden, in 1 EL heißer Butter kurz anbraten. Nach 20 Minuten der Backzeit auf den Auflauf streuen und mitbacken.
Milch erhitzen. Kartoffeln und Möhren abgießen, Milch zufügen, alles stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Kohl mit Sahne verfeinern und kurz aufkochen. Käse zufügen und schmelzen lassen. Kohl abtropfen, Soße auffangen.
Die Hälfte des Wirsings in eine große Auflaufform geben. Öl erhitzen, Würstchen darin 2-3 Minuten braten. Auf den Wirsing legen, mit dem restlichen Wirsing bedecken, das Püree darauf verteilen. Mit Käsesahne beträufeln.
Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Die übrigen Zwiebeln in Ringe schneiden, in 1 EL heißer Butter kurz anbraten. Nach 20 Minuten der Backzeit auf den Auflauf streuen und mitbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
bastima 
sagt:
sagt: 21.07.2008 13:03
Hmmm, das war oberlecker!!!
LG b.
LG b.
Janne226 
sagt:
sagt: 22.09.2008 15:03
Ich habe es heute ausprobiert. Habe allerdings statt Zwiebeln nur etwas geriebenen Gouda über das Pürree gestreut. Echt lecker und mal was anderes mit Wirsing - HMMMMMM
05.12.2008 12:54
Klasse, genau das richtige für die Mehrgenerationen-Familie wie wir. Die Kleinste (halbes Jahr) hat den gestampften Teil genossen, die beiden Grösseren (1 u 2 J.) waren begeistert von den Mini-Rostbratwürstchen
und Uroma (86) hat auch kräftig zugelangt und allen hat es geschmeckt.
LG Nofila
und Uroma (86) hat auch kräftig zugelangt und allen hat es geschmeckt.
LG Nofila
20.03.2009 20:46
Sehr lecker, und eine tolle Resteverwertung - Schmelzkäse und Kräuterquark konnte ich auch noch unterbringen :-))
20.03.2009 20:48
Sassa1
sagt:
sagt: 30.03.2009 21:33
suuuuper lecker, und das beste: mein Freund mag normalerweise keinen Wirsing......sogar er war begeistert:-)))
Schnecke1985
sagt:
sagt: 30.10.2009 09:25
Das Gericht war super lecker. Echt ein super Tipp. Auf die Idee wäre ich selber nie gekommen. Auch mein Partner war begeistert. Danke
kochkalkar 
sagt:
sagt: 01.11.2009 19:12
Hallo grothies,
wir haben gerade den Rest des Auflaufs von heute Mittag gegessen. Ein ganz tolles, sehr leckeres Wirsingrezept. Wird es bestimmt nochmal geben.
LG
wir haben gerade den Rest des Auflaufs von heute Mittag gegessen. Ein ganz tolles, sehr leckeres Wirsingrezept. Wird es bestimmt nochmal geben.
LG
greta1
sagt:
sagt: 04.01.2010 09:00
Habe damit den Rest des Wirsings verbraucht und finde, dass dies ein ganz leckeres Rezept ist, was auch Kindern durchaus schmeckt!
LG Greta
LG Greta
Petitange85 
sagt:
sagt: 04.09.2010 12:56
Bei uns gabs den Auflauf gerade zum Mittagessen - einfach himmlisch!
Selbst Papa, der sonst immer etwas skeptisch ist bei neuen Rezepten, war total begeistert! :-)
Noch ein Tipp für Vegetarier - die Würstchen könnten auch weggelassen werden - würde bestimmt genauso lecker schmecken! ;-)
Und noch was: statt Schmelzkäse haben wir einen Doppelrahm-Frischkäse verwendet!
Liebe Grüße und danke nochmal für das superleckere Rezept!
Karoline :-)
Selbst Papa, der sonst immer etwas skeptisch ist bei neuen Rezepten, war total begeistert! :-)
Noch ein Tipp für Vegetarier - die Würstchen könnten auch weggelassen werden - würde bestimmt genauso lecker schmecken! ;-)
Und noch was: statt Schmelzkäse haben wir einen Doppelrahm-Frischkäse verwendet!
Liebe Grüße und danke nochmal für das superleckere Rezept!
Karoline :-)
carlbecker
sagt:
sagt: 30.10.2010 07:30
Hilfreicher Kommentar:
Habe gestern Abend den Versuch gestartet. War wirklich super lecker!
Beim nächsten mal werde ich aber das Verhältnis Kartoffel / Wirsing zu gunsten des Wirsing verändern...:-), ist aber mein Geschmack und soll deshalb dein leckeres Rezept nicht abwerten!!!
Gruß
Jürgen
Beim nächsten mal werde ich aber das Verhältnis Kartoffel / Wirsing zu gunsten des Wirsing verändern...:-), ist aber mein Geschmack und soll deshalb dein leckeres Rezept nicht abwerten!!!
Gruß
Jürgen
W-Bunny
sagt:
sagt: 01.12.2010 14:18
Hallo,
also ich habe den Auflauf am Montag gekocht und vorhin gab es für unseren Kleinen und mich nochmal Reste :-) MMMMmmmmhhhh, echt super lecker! Passt alles toll zusammen.
Ich werde das nächste Mal allerdings mehr Wirsing nehmen, aber das kann jeder machen wie ihm beliebt.
Eventuell versuche ich das Rezept mal mit Sauerkraut statt Wirsing, könnte ich mir auch gut vorstellen.
Danke für das leckere Rezept!
also ich habe den Auflauf am Montag gekocht und vorhin gab es für unseren Kleinen und mich nochmal Reste :-) MMMMmmmmhhhh, echt super lecker! Passt alles toll zusammen.
Ich werde das nächste Mal allerdings mehr Wirsing nehmen, aber das kann jeder machen wie ihm beliebt.
Eventuell versuche ich das Rezept mal mit Sauerkraut statt Wirsing, könnte ich mir auch gut vorstellen.
Danke für das leckere Rezept!
diniii
sagt:
sagt: 12.02.2012 17:25
Seeehr lecker - mein Skeptiker Nummer 1 (17 J.) war erst sehr vorsichtig und hat sich dann 2x Nachschlag genommen!
Haben grobe Bratwurst genommen.
Sher gut und empfehlenswert.
DANKE!!!
Haben grobe Bratwurst genommen.
Sher gut und empfehlenswert.
DANKE!!!
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Statt der Rostbratwürstchen habe ich normale Würstchen verwendet, in Scheiben geschnitten und angebraten.
Sehr nette Idee, Wirsing mal ganz anders.
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