Das Lammfilet in kleine Stücke von ca. 2-3 cm schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden, Oliven halbieren und evtl. Steine entfernen. Knoblauch schälen und pressen. Rosmarin vom Stiel zupfen, waschen und klein hacken.
Olivenöl in einer Auflaufform im Backofen bei 200°C heiß werden lassen und das Fleisch etwa fünf Minuten unter mehrmaligen Wenden anbraten. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Tomaten, die halbierten Oliven, Rosmarin sowie den Joghurt dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss den gepressten Knoblauch darüber geben und verteilen. Je nach Geschmack noch zusätzlich mit Knoblauchsalz abschmecken. Nun für 30-35 Minuten im Backofen erhitzen. Als Beigabe reiche ich Fladenbrot.

Ich habe an Stelle des Lammfleisches auch schon Schweinefilet und Hackfleisch ausprobiert. Gerade mit Hackfleisch eignet sich dieses Gericht auch als relativ günstige Variante für größere Mengen.

Es handelt sich hier übrigens um eine eigene Kreation des Joghurtlu Kebabs und nicht um das Original.