Henglein
Rama Cremefine
| Rösti Auflauf von Geschnetzeltem
gelingsicher und einfach vorzubereiten
| 150 g | Schalotte(n) |
| 600 g | Champignons |
| 1 kg | Schnitzelfleisch (Putenbrust, Schwein oder Roastbeef) |
| 6 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian, getrockneter | |
| 150 ml | Wein |
| 600 ml | Sahne |
| 3 EL | Senf |
| 5 EL | Saucenbinder, hell |
| 3 Pck. | Kartoffel(n) (Rösti) à 400 g - pfannenfertige Kartoffelzubereitung) |
Zubereitung
Schalotten abziehen, fein würfeln. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben und kleiner schneiden. Fleisch abspülen, trockentupfen, schnetzeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fleischstreifen darin portionsweise rundum kräftig anbraten. Das Fleisch dann in eine große, flache Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen.
Schalottenwürfel und Champignonstücke in dem verbliebenen Bratfett andünsten und ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Wein angießen und etwas einkochen lassen.
Sahne und Senf hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Soßenbinder einrühren und alles einmal aufkochen lassen. Die Mischung zu dem Geschnetzelten in die Auflaufform geben und vermengen.
Die Röstimasse direkt aus den Packungen auf das Geschnetzelte geben und gleichmäßig verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und den Auflauf überbacken, bis die Röstimasse gebräunt ist.
Die Backzeit beträgt etwa 35 Minuten bei 230°C im vorgeheizten Heißluftherd.
Dazu kann man Baguette reichen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fleischstreifen darin portionsweise rundum kräftig anbraten. Das Fleisch dann in eine große, flache Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen.
Schalottenwürfel und Champignonstücke in dem verbliebenen Bratfett andünsten und ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Wein angießen und etwas einkochen lassen.
Sahne und Senf hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Soßenbinder einrühren und alles einmal aufkochen lassen. Die Mischung zu dem Geschnetzelten in die Auflaufform geben und vermengen.
Die Röstimasse direkt aus den Packungen auf das Geschnetzelte geben und gleichmäßig verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und den Auflauf überbacken, bis die Röstimasse gebräunt ist.
Die Backzeit beträgt etwa 35 Minuten bei 230°C im vorgeheizten Heißluftherd.
Dazu kann man Baguette reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Maria-Lisa1 
sagt:
sagt: 08.05.2007 15:58
Die fertige Röstiemasse aus der Packung ist eben sehr einfach und bequem, aber ich kann mir gut vorstellen, dass man die Kartoffelmasse auch aus geraspelten Pellkartoffeln selbst herstellen kann. Ich würde die Kartoffelraspel in einer gefetteten Pfanne durchschwenken und fein würzen. Es käme sicher mal auf einen Versuch an. Wahrscheinlich schmeckt es sogar besser, als das Fertigprodukt.
Liebe Grüße
Maria-Lisa
Liebe Grüße
Maria-Lisa
Susa65 
sagt:
sagt: 10.05.2007 10:24
Königin07
sagt:
sagt: 08.05.2007 17:28
Hallo Marie-Lisa,
finde das Rezept ganz toll. Ich kenne nur Röstis aus der Tiefkühltruhe, was soll das
für ein Fertigprodukt sein und wo bekomme ich das?
Vielen Dank für Deine Mühe.
mfg. Sabine
finde das Rezept ganz toll. Ich kenne nur Röstis aus der Tiefkühltruhe, was soll das
für ein Fertigprodukt sein und wo bekomme ich das?
Vielen Dank für Deine Mühe.
mfg. Sabine
lala55
sagt:
sagt: 01.08.2007 11:57
lala55
sagt:
sagt: 21.10.2007 11:58
Super lecker! Meine ganze Familie war total begeistert. Hab das ganze für 10 Portionen berechnet und dann allerdings weniger Senf genommen! Ansonsten echt hervorragend. Gibt es mit Garantie wieder.
katzenfrau08
sagt:
sagt: 17.04.2008 13:05
Kann nur sagen:ein sehr leckeres und schnelles Gericht!
Super.....Dankeeeeeee !!
GLG katzenfrau08
Super.....Dankeeeeeee !!
GLG katzenfrau08
Ricke28 
sagt:
sagt: 01.06.2010 10:58
dickes Lob, das Rezept ist super und zählt zu meinen Favoriten.
Der Kommentar meiner besseren Hälfte:
"War das jetzt gut, das kannst du wieder machen!"
lG
Ricke ;-)
Der Kommentar meiner besseren Hälfte:
"War das jetzt gut, das kannst du wieder machen!"
lG
Ricke ;-)
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- aus dem backofen
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- Hauptgericht
- Aufläufe und Gratins
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kann man dies auch ohne Rösti aus der Packung zubereiten? Da wo ich wohne gibt es soetwas nicht.
Danke Gruss,
Susa
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