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Mango - Relish
Grill-/Fondue-Sauce
Zutaten
| 2 | Mango(s), reif |
| 4 EL | Öl (Olivenöl) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n), frisch |
| Salz | |
| Rohrzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen. Fruchtfleisch mit Olivenöl in den Mixer geben und pürieren.
Knoblauch abziehen und zum Mus pressen. Chilischote waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und fein würfeln. Unter das Mus mengen und mit Salz und Rohrzucker abschmecken.
Passt sehr gut zu gegrillten Kalbfleisch-Spießen.
Knoblauch abziehen und zum Mus pressen. Chilischote waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und fein würfeln. Unter das Mus mengen und mit Salz und Rohrzucker abschmecken.
Passt sehr gut zu gegrillten Kalbfleisch-Spießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept war für mich die perfekte Anleitung, wie man überhaupt Relish herstellt. Ich hab ein tolles Rezept, für das man Kiwi-Curry-Relish braucht und konnte das nicht mehr zu kaufen bekommen. Heute im Silvestermenü habe ich dieses Rezept gekocht - mit einem Relish aus Kiwi (ich habe 1/2 Mango durch 1 Kiwi ersetzt, alles andere gleich) und noch Curry rein, bis man es als Kiwi-Curry-Relish bezeichnen konnte. Hat sehr fein geschmeckt.
Echt genial!
Das Relish kam spitzenmaeßig bei der Grillueberraschung fuer die Eltern meines Freundes an!
Tausend Dank fuer das tolle Rezept!
Bild folgt! ;)
Das Relish kam spitzenmaeßig bei der Grillueberraschung fuer die Eltern meines Freundes an!
Tausend Dank fuer das tolle Rezept!
Bild folgt! ;)
glaubt ihr man kann auch dosen mangos benutzen.
früchte sind so teuer hier in japan wenn nicht inna dose -.-
früchte sind so teuer hier in japan wenn nicht inna dose -.-
Hallo Liesbeth,
ich habe dieser Tage das Relish ausprobiert, weil ich auf der Suche nach ausgefallenen Saucen für's Fondue bin.
Es schmeckt wirklich sehr sehr lecker!! Das Relish ist auf jeden Fall beim Weihnachts-Fondue dabei!
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüße
Petty
ich habe dieser Tage das Relish ausprobiert, weil ich auf der Suche nach ausgefallenen Saucen für's Fondue bin.
Es schmeckt wirklich sehr sehr lecker!! Das Relish ist auf jeden Fall beim Weihnachts-Fondue dabei!
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüße
Petty
Sehr lecker.
Wird es wieder geben.
Danke für´s Rezept.
Wird es wieder geben.
Danke für´s Rezept.
Echt lecker!
Leider habe ich den Fehler gemacht und sehr hochwertiges Olivenöl genommen, so dass das Olivenöl im Vordergrund steht. Habe aber noch alles retten könne...habe einfach eine dritte Mango hinzugefügt.
Passte sehr gut zu unseren Knobigambas. Wird es beim nächsten Grillen wieder geben.
LG Nemtona
Leider habe ich den Fehler gemacht und sehr hochwertiges Olivenöl genommen, so dass das Olivenöl im Vordergrund steht. Habe aber noch alles retten könne...habe einfach eine dritte Mango hinzugefügt.
Passte sehr gut zu unseren Knobigambas. Wird es beim nächsten Grillen wieder geben.
LG Nemtona
Hallo,
eine Frage: hab wahnsinnig viele Mangos gerade aus Indien bekommen (mmmhmmm) und würde gern ein wenig von diesem Relish auf Vorrat kochen - geht das und wie bewahre ich das auf bzw. mach ich das haltbar?
Danke
gabbie
eine Frage: hab wahnsinnig viele Mangos gerade aus Indien bekommen (mmmhmmm) und würde gern ein wenig von diesem Relish auf Vorrat kochen - geht das und wie bewahre ich das auf bzw. mach ich das haltbar?
Danke
gabbie
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Liesbeth, vielen Dank für dieses Rezept! Ich habe es mit Dosenmango gemacht, da ich keine reife Mango bekommen habe. Das Ergebnis ist einfach nur Wow! - 5* und heute der Star unter den Fonduesaucen. Für den Sommer stelle ich mir diese Sauce auch wunderbar zu gegrillten, leicht asiatisch marinierten Fleisch oder Fisch vor.LG Lavendula_
Ich habe dieses Rezept als Tunke zum Drunken Chicken verwendet. Es war nicht aufwendig und hat sehr gut geschmeckt. Danke!
Ich habe diese Sauce als Dip zu Hähnchenspießen gemacht und es war echt SAU LECKER! Habe noch etwas Joghurt hinzugefügt.
Wollen wir spätestens im Sommer als Grillsauce auf jeden Fall wieder machen!
Wollen wir spätestens im Sommer als Grillsauce auf jeden Fall wieder machen!
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balista
31.12.2007 20:30 Uhr