Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Für den Teig die Eier trennen. Die Eigelbe mit Puderzucker cremig rühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und mit Öl unter die Masse heben. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und ca. 18 Minuten backen. Abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Für die Creme Puderzucker mit Butter schaumig schlagen. Quark, Zitronenschale und -saft unterrühren. Den Tortenboden mit einem Tortenring umschließen, die Creme daraufstreichen und kühlen.

Für die Glasur die Hälfte des Orangensafts mit Puddingpulver und Zucker verrühren, in einen Topf geben, den restlichen Orangensaft angießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Dann lauwarm abkühlen lassen.

Die Mandarinen auf der Quarkcreme verteilen und mit Pudding überziehen. Die Torte im Kühlschrank erstarren lassen. Den Tortenring entfernen. Die Torte mit Sahnetupfen und Schokoornamenten garnieren.