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Pußtatopf
Ungarischer Eintopf
Zutaten
| 250 g | Paprikaschote(n), grün |
| 500 g | Fleischtomate(n) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 250 g | Rindfleisch (Hochrippe) |
| 1 Msp. | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 g | Öl (Olivenöl) |
| 1000 ml | Wasser, heiß |
| 1 EL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Kümmel |
| 1/2 TL | Thymian, getrocknet |
| 100 g | Nudeln (Vollkornnudeln) |
| 2 Msp. | Paprikapulver (Rosenpaprikapulver) |
| 1 EL | Petersilie, frisch, klein geschnitten |
| 1 EL | Schnittlauch, frisch, klein geschnitten |
| 100 g | Schafskäse (Pecorino) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 520 kcal
Die Paprikaschote in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten häuten und das Fruchtfleisch würfeln. Das Suppengrün klein schneiden. Das Fleisch würfeln und mit dem Pfeffer bestreuen. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und in dem Olivenöl anbraten, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Das Fleisch in dem Öl in 2 Portionen knusprig braun anbraten. Die Zwiebel- und die Knoblauchwürfel und das vorbereitete Gemüse hinzufügen. Alles kurz mit anbraten. Das Wasser, die Brühe, das Paprikapulver, den Kümmel und den zerriebenen Thymian dazugeben. Alles zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln in die Suppe geben und im geöffneten Topf in ca. 8 Minuten garen. Den Rosenpaprika, die Petersilie und den Schnittlauch untermischen. Die Suppe nicht mehr kochen lassen. Den Käse fein reiben und erst bei Tisch über die Suppe streuen.
Das Fleisch in dem Öl in 2 Portionen knusprig braun anbraten. Die Zwiebel- und die Knoblauchwürfel und das vorbereitete Gemüse hinzufügen. Alles kurz mit anbraten. Das Wasser, die Brühe, das Paprikapulver, den Kümmel und den zerriebenen Thymian dazugeben. Alles zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln in die Suppe geben und im geöffneten Topf in ca. 8 Minuten garen. Den Rosenpaprika, die Petersilie und den Schnittlauch untermischen. Die Suppe nicht mehr kochen lassen. Den Käse fein reiben und erst bei Tisch über die Suppe streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Echt lecker. Ich habe statt Schafskäse allerdings geraspelten Emmentaler genommen. Und ohne Kümmel schmeckt er auch ;)
War zwar etwas aufwendig,aber die Mühe hat sich gelohnt.Ich hatte dazu selbstgemachtes Knoblauchbaguette gereicht.
LG Sylvi
LG Sylvi
Danke für das leckere Rezept.
Es schmeckt sehr sehr gut.
Gibt es bestimmt noch öfters bei uns.
LG Helga
Es schmeckt sehr sehr gut.
Gibt es bestimmt noch öfters bei uns.
LG Helga
ein gutes unkompliziertes rezept.
ich habe es erstmals im privaten bereich gekocht, und dabei die nudeln gegen kartoffeln ausgetauscht.
hat allen hervorragend gemundet.
nun ist es fester bestandteil in meinem kleinen restaurant, und ist als suppe des tages einmal pro woche im programm.
danke fuer diese schoene variante eines suppentopfes
liebe gruesse
der kochgehilfe
ich habe es erstmals im privaten bereich gekocht, und dabei die nudeln gegen kartoffeln ausgetauscht.
hat allen hervorragend gemundet.
nun ist es fester bestandteil in meinem kleinen restaurant, und ist als suppe des tages einmal pro woche im programm.
danke fuer diese schoene variante eines suppentopfes
liebe gruesse
der kochgehilfe
Toller Vorschlag. Danke.
Werde allerdings die Paprikaschoten gegen Lauch tauschen. Da sie in keiner Form von manchen Menschen vertragen werden.
Und Gabelnüdelchen nehmen. Keine aus Vollkorn.
Grüßle
Dieter
Werde allerdings die Paprikaschoten gegen Lauch tauschen. Da sie in keiner Form von manchen Menschen vertragen werden.
Und Gabelnüdelchen nehmen. Keine aus Vollkorn.
Grüßle
Dieter
Klingt SUPER lecker! Habe gleich einen Einkaufszettel fertig gemacht! Den Eintopf gibt es heute abend :)
Sonnige Grüße
Katharina
Sonnige Grüße
Katharina
Hallo,
steht grad fertig gekocht für heut Abend auf dem Herd.
Schmeckt lecker, bin schon gespannt, was meine Mannschaft dazu sagt.
LG Manuela
steht grad fertig gekocht für heut Abend auf dem Herd.
Schmeckt lecker, bin schon gespannt, was meine Mannschaft dazu sagt.
LG Manuela
hallo,
hört sich unkompliziert an, und klingt gut werde ich morgen machen
LG Eva
hört sich unkompliziert an, und klingt gut werde ich morgen machen
LG Eva
Lieber Chefköche,
habe den Pußtatopf gekocht, so wie er angegeben ist. Schmeckt ausgesprochen gut.
Alles Gute, lorena2.
habe den Pußtatopf gekocht, so wie er angegeben ist. Schmeckt ausgesprochen gut.
Alles Gute, lorena2.
Köstlich - meinten auch alle "Mitesser"!!! Nur die angegebene Kochzeit hat für meine Hohe Rippe nicht gereicht. War noch etwas bißfest, aber genießbar. Würde sie beim nächsten Mal (und das gibt es ganz sicher!) etwas länger schmoren lassen, bevor ich das Gemüse hinzufüge.
LG Tamara
LG Tamara
Sehr leckerer Eintopf! Hab das Rindfleisch durch Sojaknacker und Kartoffeln ersetzt und noch ein bisschen nachgewürzt, ansonsten alles nach Rezept. Danke!
Vielen Dank für das tolle Rezept! Es war ausgesprochen lecker!
Hab allerdings etwas abgewandelt:
Ich ließ die Brühe ganz weg und köchelte das Fleisch bei geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden. Die Tomaten gaben genügend Flüssigkeit ab. Nur ab und an fügte ich etwas Wasser hinzu, wenn die Soße zu dickflüssig wurde. 10 Minuten von Ende der Garzeit gab ich noch die Paprika hinein.
Die Nudeln kochte ich in einem extra Topf und rührte sie zum Schluss unter das Fleisch.
Hab allerdings etwas abgewandelt:
Ich ließ die Brühe ganz weg und köchelte das Fleisch bei geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden. Die Tomaten gaben genügend Flüssigkeit ab. Nur ab und an fügte ich etwas Wasser hinzu, wenn die Soße zu dickflüssig wurde. 10 Minuten von Ende der Garzeit gab ich noch die Paprika hinein.
Die Nudeln kochte ich in einem extra Topf und rührte sie zum Schluss unter das Fleisch.
Einfach und schnell zubereitet. Geschmacklich spitze. Vielen Dank für das leckere Rezept. Lg Kleines
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Bärin
30.04.2004 15:09 Uhr