Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Schinken - Spargel - Röllchen
)
| 850 g | Spargel, wie gewohnt gegart oder aus dem Glas |
| 12 Scheibe/n | Schinken |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 1 EL | Senf (Dijon-) |
| 140 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 150 g | Käse (Gruyère), gerieben |
| 1 Prise | Muskat |
| Salz und Pfeffer | |
| 600 ml | Milch |
Zubereitung
Den Ofen Auf 180°C vorheizen.
Für die Sauce die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute anschwitzen. Den Topf vom Herd nehmen und langsam die Milch einrühren. Den Topf wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Den Topf wieder vom Herd nehmen und Senf und Käse unterrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Spargel gleichmäßig auf die Schinkenscheiben verteilen, diese um den Spargel rollen und mit dem Rand nach unten in eine feuerfeste Form legen. Die Sauce über die Schinken - Spargel - Röllchen gießen.
Die Schinken - Spargel - Röllchen 20 Minuten im Ofen garen.
Für die Sauce die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute anschwitzen. Den Topf vom Herd nehmen und langsam die Milch einrühren. Den Topf wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Den Topf wieder vom Herd nehmen und Senf und Käse unterrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Spargel gleichmäßig auf die Schinkenscheiben verteilen, diese um den Spargel rollen und mit dem Rand nach unten in eine feuerfeste Form legen. Die Sauce über die Schinken - Spargel - Röllchen gießen.
Die Schinken - Spargel - Röllchen 20 Minuten im Ofen garen.
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Kommentare anderer Nutzer
cst67 
sagt:
sagt: 17.05.2008 19:13
Das ist eines der besten Spargelrezepte, die ich kennenlernen durfte ......ABSOLUT EMPFEHLENSWERT
schdäffi
sagt:
sagt: 04.06.2008 10:37
Hab das Rezept gestern ausprobiert,war allerdings so faul und hab eine leichte sauce hollandaise genommen. War äußerst lecker, kann ich problemlos weiterempfelen und werd ich auch sicher noch mal machen.
10.05.2010 12:16
Hallo!
Ich hab dein Rezept ausprobiert und fand es sehr lecker!
Bei uns gabs grünen und weißen Spargel. In die Soße kam ein bisschen Schmelzkäse und obendrauf etwas Streukäse.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich hab dein Rezept ausprobiert und fand es sehr lecker!
Bei uns gabs grünen und weißen Spargel. In die Soße kam ein bisschen Schmelzkäse und obendrauf etwas Streukäse.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Siane 
sagt:
sagt: 13.05.2010 14:12
Ein sehr gutes Rezept.
Habe frischen weißen Spargel genommen und Emmentaler und Parmesan-Käse in die Soße gerührt. Dazu gab es Salzkartoffeln.
Sehr, sehr lecker.
LG
Siane
Habe frischen weißen Spargel genommen und Emmentaler und Parmesan-Käse in die Soße gerührt. Dazu gab es Salzkartoffeln.
Sehr, sehr lecker.
LG
Siane
07.08.2010 14:37
Absolut lecker!
Ich habe frischen Spragel. Den Senf habe ich weg gelassen! Auf die Spargelröllchen habe ich noch paar kleine Tomaten-Würfelchen gegeben.
Dann mit Käse überbacken.
Schade das Spargel-Zeit so schnell vergeht! Aber im nächsten Jahr gibt es dieses Gericht bestimmt wieder!
LG!
bross
Ich habe frischen Spragel. Den Senf habe ich weg gelassen! Auf die Spargelröllchen habe ich noch paar kleine Tomaten-Würfelchen gegeben.
Dann mit Käse überbacken.
Schade das Spargel-Zeit so schnell vergeht! Aber im nächsten Jahr gibt es dieses Gericht bestimmt wieder!
LG!
bross
olasss0
sagt:
sagt: 21.09.2010 15:02
Das Rezept kenne ich auch, funktioniert übrigens auch super in der Mikrowelle... spart viel Zeit ;-)
sandy0086
sagt:
sagt: 24.10.2010 00:34
Schnell zubereitet und schmeckt dazu noch super lecker. Werde ich ab jetzt öfters kochen :-)
kochohnenamen
sagt:
sagt: 15.05.2012 18:02
Heute das 2. Mal gemacht und es schmeckt einfach traumhaft! Klasse Rezept! So macht das Kochen Spaß!
Wird bei uns auch mit Salzkartoffeln gegessen.
Wird bei uns auch mit Salzkartoffeln gegessen.
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Lecker .
LG Antje
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