Henglein
Rama Cremefine
| Krautsuppe mit Knoblauchwurst
| 300 g | Sauerkraut (falls zu stark gesäuert, waschen), kleiner geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 30 g | Mehl |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 1 TL | Kümmel |
| etwas | Essig |
| 1 Liter | Rinderbrühe |
| 200 g | Knoblauchwurst, in dünne Scheiben geschnitten |
| 1 | Lorbeerblatt |
| einige | Wacholderbeeren und Pfefferkörner |
| Salz und Pfeffer | |
| Sauerrahm | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Öl erhitzen und die Zwiebel und das Mehl goldbraun rösten. Paprikapulver und Kümmel zugeben und etwas mitrösten. mit Essig ablöschen und mit Brühe aufgießen. Kraut, Wurst, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Lorbeerblatt zugeben und alles eine halbe Stunde leicht köcheln lassen.
Abschmecken und mit Sauerrahm und Paprikapulver garnieren.
Abschmecken und mit Sauerrahm und Paprikapulver garnieren.
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Danke für das leckere - und vor allem schnelle - Rezept!
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