Henglein
Rama Cremefine
| Balsamicosauce
)
| 6 EL | Balsamico |
| 50 g | Butter, eiskalte |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Den Balsamico in einen kleinen Topf geben und einkochen. 50 g eiskalte Butter im heißen Essig schmelzen lassen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
Passt zu Kartoffel- oder Steckrübenpüree, Kurzgebratenem aller Art und zu Fisch.
Passt zu Kartoffel- oder Steckrübenpüree, Kurzgebratenem aller Art und zu Fisch.
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Kommentare anderer Nutzer
Heublume 
sagt:
sagt: 21.10.2008 23:48
Hilfreicher Kommentar:
Huhu,
gerade gekocht und sehr lecker :-) Brauchte allerdings zwei Anläufe, beim ersten Mal habe ich wohl nicht lang genug einreduziert und die Soße war noch sehr säuerlich. Beim zweitem Mal habe ich dann eingeköchelt bis der Balsamico sirupartig wurde, geht dann auf einmal ganz schnell, also Augen auf :-)
Habe außerdem einige Rosmarinnadeln gleich am Anfang mit reingegeben, mmhhh!
LG Heublume
gerade gekocht und sehr lecker :-) Brauchte allerdings zwei Anläufe, beim ersten Mal habe ich wohl nicht lang genug einreduziert und die Soße war noch sehr säuerlich. Beim zweitem Mal habe ich dann eingeköchelt bis der Balsamico sirupartig wurde, geht dann auf einmal ganz schnell, also Augen auf :-)
Habe außerdem einige Rosmarinnadeln gleich am Anfang mit reingegeben, mmhhh!
LG Heublume
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