Henglein
Rama Cremefine
| Nachspeise aus Milchmädchen und Zitronen
Bolo de Limao e Leite Moca
)
| 2 Becher | süße Sahne |
| 2 Dose/n | Kondensmilch, gezuckerte (Milchmädchen) |
| 1 Paket | Kekse (Butterkekse) |
| 2 | Zitrone(n), der Saft davon |
Zubereitung
Butterkekse zerbröseln und zerkleinern. Dann damit eine Glasform auslegen. Am besten eine runde, nicht zu große Form dafür nehmen.
Die 2 Becher Sahne mit den 2 Dosen Milchmädchen gut vermischen. Den Mixer dafür benutzen. Den Zitronensaft langsam einlaufen lassen. Mit dem Mixer weiterhin alles mischen, durch den Zitronensaft wird die Masse gehärtet. Nun diese Masse auf dem Keksbett verteilen und anschließend in den Kühlschrank stellen. Bis zum Verzehr am besten über Nacht durchziehen lassen.
Anmerkungen: Hier in Deutschland habe ich dafür 3 große Zitronen benutzt, bis die Masse ausreichend gehärtet war. In Brasilien musste ich sogar 6 benutzen, bis der gewünschte Erfolg sichtbar war.
Dadurch erhöht sich natürlich auch der Säuregeschmack in der Speise. Was aber nicht negativ ist, sondern das Zusammenspiel von starker Süße und der Zitronengeschmack sind einmalig.
Die 2 Becher Sahne mit den 2 Dosen Milchmädchen gut vermischen. Den Mixer dafür benutzen. Den Zitronensaft langsam einlaufen lassen. Mit dem Mixer weiterhin alles mischen, durch den Zitronensaft wird die Masse gehärtet. Nun diese Masse auf dem Keksbett verteilen und anschließend in den Kühlschrank stellen. Bis zum Verzehr am besten über Nacht durchziehen lassen.
Anmerkungen: Hier in Deutschland habe ich dafür 3 große Zitronen benutzt, bis die Masse ausreichend gehärtet war. In Brasilien musste ich sogar 6 benutzen, bis der gewünschte Erfolg sichtbar war.
Dadurch erhöht sich natürlich auch der Säuregeschmack in der Speise. Was aber nicht negativ ist, sondern das Zusammenspiel von starker Süße und der Zitronengeschmack sind einmalig.
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Kommentare anderer Nutzer
jacult 
sagt:
sagt: 29.08.2007 12:12
Hallo,
ja,ich habe es auch schon mit Limetten gemacht aber ich bevorzuge die Zitronen. ISt vom GEschmack einfach besser zu kombinieren ,die Zitronen aus Brasilien schmecken auch noch etwas anders.
Ja,es ist schon eine mächtige Nachspeise, ich mache diese MEnge meist für ca.8-10 Personen.Aber wirklich sehr sehr lecker,das stimmt .
Liebe Grüße,
Ursula
ja,ich habe es auch schon mit Limetten gemacht aber ich bevorzuge die Zitronen. ISt vom GEschmack einfach besser zu kombinieren ,die Zitronen aus Brasilien schmecken auch noch etwas anders.
Ja,es ist schon eine mächtige Nachspeise, ich mache diese MEnge meist für ca.8-10 Personen.Aber wirklich sehr sehr lecker,das stimmt .
Liebe Grüße,
Ursula
Anna_Mathies 
sagt:
sagt: 27.10.2007 12:13
Sehr lecker und einfach!
kimfriedel1
sagt:
sagt: 17.04.2008 19:29
Hallo jacult,
habe gerade diese leckere Nachspeise in den Kühlschrank gestellt!!
bor... kann es kaum abwarten diese zu essen.....suuuuper lecker.....
Liebe Grüße, kimfriedel1
habe gerade diese leckere Nachspeise in den Kühlschrank gestellt!!
bor... kann es kaum abwarten diese zu essen.....suuuuper lecker.....
Liebe Grüße, kimfriedel1
lunagirl05 
sagt:
sagt: 22.04.2008 10:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchens
Habe das Rezept ausprobiert. Beim zweiten mal habe ich aber die Butterkekse mit ca. 100g zerlassener Butter vermengt damit sie eine stabile Grundlage bilden...ähnlich wie bei den Sommertorten von Dr.Oetker.
Iah habe es abwechselnd gechichtet und aus Gefäßemangel in eine Puddingform gefüllt und schließlich gestürzt.
Habe ebenfalls wie oben schon erwähnt die halbe Menge genommen und nach Vorspeise und Hauptgang hat das sogar für 8 Personen gereicht.
Ist nicht die Schlankmacher-Nachspeise aber sooooooooooooooo lecker.
Die Verbindung von Zitrone und dem süßen Milchmädchen ist genau richtig und es schmeckt irgendwie erfrischend.
Großes Lob von all meinen Gästen gabs deswegen gestern für mich...und das möchte ich jetzt weitergeben
Danke Danke Danke
Lg, die Luna Liv
Habe das Rezept ausprobiert. Beim zweiten mal habe ich aber die Butterkekse mit ca. 100g zerlassener Butter vermengt damit sie eine stabile Grundlage bilden...ähnlich wie bei den Sommertorten von Dr.Oetker.
Iah habe es abwechselnd gechichtet und aus Gefäßemangel in eine Puddingform gefüllt und schließlich gestürzt.
Habe ebenfalls wie oben schon erwähnt die halbe Menge genommen und nach Vorspeise und Hauptgang hat das sogar für 8 Personen gereicht.
Ist nicht die Schlankmacher-Nachspeise aber sooooooooooooooo lecker.
Die Verbindung von Zitrone und dem süßen Milchmädchen ist genau richtig und es schmeckt irgendwie erfrischend.
Großes Lob von all meinen Gästen gabs deswegen gestern für mich...und das möchte ich jetzt weitergeben
Danke Danke Danke
Lg, die Luna Liv
jacult
sagt:
sagt: 23.04.2008 08:45
Hallo,
das freut mich natürlich sehr,das die Nachspeise auch in unserem Land Liebhaber findet.
Ja stimmt,ein Schlankmacher ist es nicht. ;-)
Dafür super lecker. Die abwechselnde Schichtung ist auch eine gute Idee.
Mit Butter habe ich die Kekse auch schon mal vermengt,kam aber nicht so gut an weil wir es nicht anders kennen..
Viel Spaß weiterhin beim kochen und ausprobieren neuer Rezepte!
gruß,
Ursula
das freut mich natürlich sehr,das die Nachspeise auch in unserem Land Liebhaber findet.
Ja stimmt,ein Schlankmacher ist es nicht. ;-)
Dafür super lecker. Die abwechselnde Schichtung ist auch eine gute Idee.
Mit Butter habe ich die Kekse auch schon mal vermengt,kam aber nicht so gut an weil wir es nicht anders kennen..
Viel Spaß weiterhin beim kochen und ausprobieren neuer Rezepte!
gruß,
Ursula
julieta-86
sagt:
sagt: 03.10.2008 11:42
Hallo!
Mir ist diese Nachspeise gestern sehr gut gelungen. Ich habe nur je 1 Becher Sahne und Kondensmilch verwendet, die Menge für den Boden (mit Butter) aber nicht halbiert. Erst hatte ich nur den Saft von 2 Zitronen dazugegeben, aber mir kam das ein wenig zu flüssig vor. Also habe ich schnell noch eine Zitrone ausgepresst und auch dazugegeben. Danach war die Masse allerdings flüssiger als nach den 2 Zitronen! ; ) Naja, da ich keine weiteren hatte, hab ich es dabei gelassen und es ist ja auch schön fest geworden.
Obwohl es süß und gehaltvoll ist, schmeckt die Nachspeise wunderbar leicht und frisch!
Man könnte vielleicht auch noch geriebene Zitronenschale dazugeben, ist bestimmt noch besser.
Mmmhh, ein kleiner Rest ist noch im Kühlschrank...
Mir ist diese Nachspeise gestern sehr gut gelungen. Ich habe nur je 1 Becher Sahne und Kondensmilch verwendet, die Menge für den Boden (mit Butter) aber nicht halbiert. Erst hatte ich nur den Saft von 2 Zitronen dazugegeben, aber mir kam das ein wenig zu flüssig vor. Also habe ich schnell noch eine Zitrone ausgepresst und auch dazugegeben. Danach war die Masse allerdings flüssiger als nach den 2 Zitronen! ; ) Naja, da ich keine weiteren hatte, hab ich es dabei gelassen und es ist ja auch schön fest geworden.
Obwohl es süß und gehaltvoll ist, schmeckt die Nachspeise wunderbar leicht und frisch!
Man könnte vielleicht auch noch geriebene Zitronenschale dazugeben, ist bestimmt noch besser.
Mmmhh, ein kleiner Rest ist noch im Kühlschrank...
kirsten666
sagt:
sagt: 18.04.2009 14:52
habe mal ne Frage: kann man Milchmädchen auch durch selbst gezuckerte Kondensmilch ersetzen?
jacult
sagt:
sagt: 19.04.2009 18:59
26.07.2009 10:58
Sehr lecker und einfach zu machen. Wir waren zu viert und hatter gerade mal die Hälfte geschafft.
LG Riddel
LG Riddel
Yumy2
sagt:
sagt: 21.08.2009 18:03
Hilfreicher Kommentar:
Habe gerade eine Riesenportion dieses Rezeptes für eine Feier zubereitet. Hoffe, es schmeckt meinen Gästen. Ich habe es etwas in Richtung PinaColada-Tiramisu abgewandelt und noch einen Becher Kokosmilch untergemischt, und Ananas-Stücke drüber gestreut (siehe Foto).
Super-lecker! LG Yumy
Super-lecker! LG Yumy
Yumy2
sagt:
sagt: 07.09.2009 11:50
köksche 
sagt:
sagt: 08.09.2009 06:57
also diese creme ist wirklich schnell und einfach gemacht.und mir hat sie auch sehr gut geschmeckt. göga allerdings mag keine kondensmich und meinte, dass sie stark durchschmeckt.
grüße köksche
grüße köksche
krümi
sagt:
sagt: 23.12.2009 11:10
Hallo,
ich habe dieses Rezept gemacht, weil ich unbedingt mal gezuckerte Kondensmilch probieren wollte und bin total begeistert von der Kombination mit Zitrone! Ich habe allerdings etwas mehr Zitronensaft genommen, weil ich es eher sauer mag und nach einer Nacht im Kühlschrank war die Masse richtig fest.
Achso, durch einen "Unfall" beim Einkaufen musste ich Hafertaler als Kekse nehmen- schmeckte super!
Vielen Dank für das Rezept!
lg
ich habe dieses Rezept gemacht, weil ich unbedingt mal gezuckerte Kondensmilch probieren wollte und bin total begeistert von der Kombination mit Zitrone! Ich habe allerdings etwas mehr Zitronensaft genommen, weil ich es eher sauer mag und nach einer Nacht im Kühlschrank war die Masse richtig fest.
Achso, durch einen "Unfall" beim Einkaufen musste ich Hafertaler als Kekse nehmen- schmeckte super!
Vielen Dank für das Rezept!
lg
jacult
sagt:
sagt: 23.12.2009 14:13
01.01.2010 09:52
also, an sich ist das eine ganz tolle idee. es schmeckt uns auch, aber es ist leider viel zu süß! ich hatte es für gestern abend für uns gemacht, aber nach ein paar löffeln haben wir kapituliert. das nächste mal will ich es weniger süß machen. gibt es da eine möglichkeit, milchmädchen zu ersetzten?
lg dat euka
lg dat euka
krümi
sagt:
sagt: 26.06.2010 19:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich wollte nur mal anmerken, dass ich das Rezept gestern ohne Sahne gemacht habe, weil alles andere zufällig da war nur die Sahne eben nicht... Hat auch super lecker geschmeckt! (Vllt wäre es im direkten Vergleich nicht sooo gut, aber ich habe das Original länger nicht gegessen.)
Wer also das Dessert nicht machen will, weil es zu reichhaltig ist: hier ist ein Kalorieneinsparpotential ;)
Achso: meine Lieblingskekse hierfür bleiben übrigens die Biobio-Hafertaler von Netto...hmm....
LG
ich wollte nur mal anmerken, dass ich das Rezept gestern ohne Sahne gemacht habe, weil alles andere zufällig da war nur die Sahne eben nicht... Hat auch super lecker geschmeckt! (Vllt wäre es im direkten Vergleich nicht sooo gut, aber ich habe das Original länger nicht gegessen.)
Wer also das Dessert nicht machen will, weil es zu reichhaltig ist: hier ist ein Kalorieneinsparpotential ;)
Achso: meine Lieblingskekse hierfür bleiben übrigens die Biobio-Hafertaler von Netto...hmm....
LG
thomass1968
sagt:
sagt: 24.07.2011 23:34
krümi
sagt:
sagt: 25.07.2011 15:05
Kochtruffel 
sagt:
sagt: 08.11.2010 21:25
Boa, heftig!
Heftig mächtig, aber genauso heftig lecker!
Ich habe gerade eine Riesenportion davon gemacht. Mit einem ausziehbaren eckigen Backrahmen kann man das prima auf einem Backblech anrichten. Auf ein Blech passen 10 Portionen (wovon dann 30 Leute gut satt werden).
Sternchen sind unterwegs
LG vom Truffel ohne Ü
Heftig mächtig, aber genauso heftig lecker!
Ich habe gerade eine Riesenportion davon gemacht. Mit einem ausziehbaren eckigen Backrahmen kann man das prima auf einem Backblech anrichten. Auf ein Blech passen 10 Portionen (wovon dann 30 Leute gut satt werden).
Sternchen sind unterwegs
LG vom Truffel ohne Ü
Simone70
sagt:
sagt: 25.12.2010 22:04
Bei uns gab es diesen Nachtisch gestern, also Heiligabend. Ich war echt erstaunt, dass die Masse tatsächlich sooo fest wird! Habe alles nach Rezept gemacht und mir persönlich hat es so auch ganz gut geschmeckt. Der Rest der Familie fand allerdings, dass die Butterkekse zu bröselig und trocken waren und die Masse zu wenig zitronig. Naja, wenigstens waren sie ehrlich. Werde den Nachtisch fürs Silvesterbufett noch einmal machen. Dann werde ich aber die Butterkekse mit Zitronensaft vermengen, damit ein wenig "klitschiger" und gleichzeitig im ganzen noch zitroniger wird. Wahrscheinlich werde ich der leckeren Masse auch noch geriebene Zitronenschale zufügen. Grundsätzlich finde ich dieses Rezept toll, weil es so herrlich unkompliziert ist - und mir hat´s schließlich auch geschmeckt. Werde nach Silvester dann noch mal berichten, wie die "Extra-Zitronensaft-Variante" schmeckt und angekommen ist...
Simone70
sagt:
sagt: 07.01.2011 13:24
Hilfreicher Kommentar:
So, nun berichte ich von meinem zweiten Versuch: Die Veränderung mit dem Zitronensaft in den Butterkeksen hat zwar geschmacklich viel gebracht, aber die Konsistenz des Ganzen war immer noch nicht optimal. Mein dritter Versuch war dann so, dass ich noch 300 g Zitronenjoghurt sowie geriebene Zitronenschale unter die Creme gerührt habe. Das war eine gute Idee, denn so ist die Creme nicht ganz so fest, aber immer noch stichfest. Der Geschmack war prima. Weil ich das Grundrezept wirklich nicht schlecht finde, werde ich noch ein wenig weiter experimentieren - mir schweben da Himbeeren vor...
HSS
sagt:
sagt: 13.04.2011 19:36
Oi jacult ... danke für das Rezept. Ich würde es gerne ausprobieren weiss aber nicht welche Kekse ich hier in Brasilien kaufen soll ... que tipo de bolacha é melhor para sua receita ? Danke / Obrigada ! Abs., HSS
jacult
sagt:
sagt: 18.04.2011 17:52
HSS
sagt:
sagt: 18.04.2011 20:24
sweeterassugar
sagt:
sagt: 17.06.2011 13:25
Hi, habe gestern zum ersten mal dieses Rezept probiert und hatte einige Schwierigkeiten das Dessert herzustellen. Das Problem bestand darin, dass ich die Masse nicht fest bekam. Durch Zugabe von weiterer Zitrone ist es noch dünner geworden. Ergebnis war eine Art Zitronen-Buttermilch-Terrine, in der die Kekse schwimmen konnten. Ich habe den elektrischen Handmixer benutzt, vielleicht war das das Problem???
Hab das Dessert über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Tag hatte es die Konsistenz von dünnflüssigem Zuckerguss für Plätzchen. Es sah aus, als hätte man die Kekse im Zuckerguss versenkt. Die Kekse waren auch noch ganz.
Erst als ich die gesamte Dessert-Keks-Masse noch einmal in die Küchenmaschine zum Mixen gegeben habe und noch mehr Zitrone zugegeben habe ist es ganz schnell fest geworden.
Hab das Dessert über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Tag hatte es die Konsistenz von dünnflüssigem Zuckerguss für Plätzchen. Es sah aus, als hätte man die Kekse im Zuckerguss versenkt. Die Kekse waren auch noch ganz.
Erst als ich die gesamte Dessert-Keks-Masse noch einmal in die Küchenmaschine zum Mixen gegeben habe und noch mehr Zitrone zugegeben habe ist es ganz schnell fest geworden.
jacult
sagt:
sagt: 22.06.2011 11:08
Hallo, das ganze hört sich sonderbar an. Das ist eigentlich nicht typisch für die Zubereitung dieses Desserts. Haben Sie auch gezukerte Kondensmilch genommen? Normalerweise klappt es sehr gut, die Zitronen waren evtl.zu klein? Das Verhältnis falsch? Ich ermuntere Sie, es nochmal zu versuchen, es ist schade das Sie nicht in den Genuß kommen konnten. Alles Gute, Ursula
sweeterassugar
sagt:
sagt: 27.06.2011 09:55
Hi! Ich habe Milchmädchen aus der Dose benutzt. Habe die Zutaten halbiert, aber daran wird es ja wohl nicht gelegen haben? das Verhältnis bleibt ja gleich... Ob es an den Zitronen lag? keine Ahnung, eigentlich habe ich schon mehr wie beschrieben reingetan... Ich hatte vermutet, dass es am Handrührgerät lag? Oder spielt die Mixmethode keine Rolle?
Na egal, ich hatte sowieso vor, es demnächst noch einmal auszuprobieren... sobald die frustrierenden ersten Erfahrungen verblasst sind ; )
Na egal, ich hatte sowieso vor, es demnächst noch einmal auszuprobieren... sobald die frustrierenden ersten Erfahrungen verblasst sind ; )
Giräffchen
sagt:
sagt: 04.12.2011 14:06
Hallo,
habe dieses Dessert gestern gemacht und heute verpuzt.Es schmeckt wirklich lecker,nur allzu viel kann ich davon nicht essen,ist doch irre mächtig,aber lecker.
LG
habe dieses Dessert gestern gemacht und heute verpuzt.Es schmeckt wirklich lecker,nur allzu viel kann ich davon nicht essen,ist doch irre mächtig,aber lecker.
LG
Koalabaerin
sagt:
sagt: 26.12.2011 23:24
Habe das Dessert heute zum 2. Weihnachtstagsessen gemacht.
Pluspunkt ist ganz klar, dass es wirklich super schnell und einfach geht. Man kann auch nix falsch machen. Kein Sahneschlagen, die zu Butter werden kann, kein Eischnee - einfach alles zusammenrühren und fertig und gelingsicher.
Weiterer Pluspunkt dass man variieren kann, wie sauer man es nun mag. Ich hatte auf die Halbe Menge trotzdem 2 große Zitronen genommen und fand es dan grenzwertig säuerlich. Würde nächstes mal dann wohl anderthalb nehmen.
Minuspunkt ist für mich ganz klar der Boden. Der geht für mich gar nicht. Ich habe schon (anders als im Rezept angegeben) etwas geschmolzene Butter begemengt, aber trotzdem blieb er viel zu trocken und bröselig. Da muss für meinen Geschmack auf ein Paker Kekse aber mindestens(!) 100g Butter, eher mehr, damit es etwas zusammenhält.
Ich schwanke in der Bewertung zwischen 3 und 4 Punkten.
Pluspunkt ist ganz klar, dass es wirklich super schnell und einfach geht. Man kann auch nix falsch machen. Kein Sahneschlagen, die zu Butter werden kann, kein Eischnee - einfach alles zusammenrühren und fertig und gelingsicher.
Weiterer Pluspunkt dass man variieren kann, wie sauer man es nun mag. Ich hatte auf die Halbe Menge trotzdem 2 große Zitronen genommen und fand es dan grenzwertig säuerlich. Würde nächstes mal dann wohl anderthalb nehmen.
Minuspunkt ist für mich ganz klar der Boden. Der geht für mich gar nicht. Ich habe schon (anders als im Rezept angegeben) etwas geschmolzene Butter begemengt, aber trotzdem blieb er viel zu trocken und bröselig. Da muss für meinen Geschmack auf ein Paker Kekse aber mindestens(!) 100g Butter, eher mehr, damit es etwas zusammenhält.
Ich schwanke in der Bewertung zwischen 3 und 4 Punkten.
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ich habe gestern Deine Nachspeise gemacht. Allerdings habe ich mich auf die halbe Menge beschränkt. Ich denke, dass das auch für vier Personen reichen würde.
Ich hatte zwei Zitronen genommen, da ich den Zitronengeschmack in einer Nachspeise liebe. Ich könnte mir die Nachspeise durchaus auch mit Limetten vorstellen. Hast Du das schon probiert und Erfahrungen gesammelt?
Fazit: Es hat sehr gut geschmeckt, war ganz schnell zubereitet und wurde sofort fest.
Liebe Grüße
Angie
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