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Geröstete Grießsuppe
Zutaten
| 4 EL | Grieß (Hartweizengrieß) |
| 1 EL | Margarine oder Butter |
| 1 1/2 Liter | Fleischbrühe, warme |
| 1 | Zwiebel(n), klein gewürfelte |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Margarine bzw. Butter in einem Topf erhitzen. Die klein gewürfelte Zwiebel darin andünsten. Den Grieß hinzugeben und unter Rühren anbräunen lassen.
Es dauert eine Zeit mit der Bräunung, geht aber dann plötzlich ganz fix, also Vorsicht - nicht den Grieß schwarz werden lassen!
Nach ausreichender Bräunung die warme Fleischbrühe (auch heißes Wasser und entsprechend Brühwürfel möglich) hinzugeben und ca. 20 - 30 Min. bei schwacher Hitze im geöffneten Topf garen lassen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.
Es dauert eine Zeit mit der Bräunung, geht aber dann plötzlich ganz fix, also Vorsicht - nicht den Grieß schwarz werden lassen!
Nach ausreichender Bräunung die warme Fleischbrühe (auch heißes Wasser und entsprechend Brühwürfel möglich) hinzugeben und ca. 20 - 30 Min. bei schwacher Hitze im geöffneten Topf garen lassen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich kann nur sagen die Suppe ist super lecker, aber Vorsicht beim heißen Wasser einfüllen, da entsteht sehr viel heißer Wasserdampf.maela
Hallo,
so mache ich sie auch immer nach meinem Schulkochbuch. Und dann noch ein wenig Muskat und/oder Schnittlauch.
Grüssle Gisela
so mache ich sie auch immer nach meinem Schulkochbuch. Und dann noch ein wenig Muskat und/oder Schnittlauch.
Grüssle Gisela
war super lecker! ich war krank und da hab ich genau sowas gebraucht!
danke
lg maria
danke
lg maria
Es freut mich, dass Euch die Suppe auch so gut schmeckt. Ich benutze die Suppe auch gerne zum diäten, denn sie ist sehr sättigend (der Grieß quillt auch später noch im Bauch auf und hält lange vor) und hat aufgrund der kalorienarmen Zutaten absolut wenig Kalorien. Die Suppe ist ganz besondersgut für das Abendessen geeignet, denn danach hat man keinen Hunger mehr und es kann nicht viel ansetzen.
Vielen Dank für Eure Antworten
Liebe Grüße
drickes
Vielen Dank für Eure Antworten
Liebe Grüße
drickes
Hilfreicher Kommentar:
Meine Mutter hat die immer gemacht und wir nannten sie 'gebrannte Griessuppe'. Muss ich unbedingt mal machen und wird gleich gespeichert.LG Bagpipe
Hallo,
ich kannte diese Suppe vorher nicht und habe sie eben meiner Familie "vorgesetzt". Mann, Kinder und ich waren sehr angetan und mein jüngster (fast 5) konnte gar nicht genug Nachschlag bekommen. Verfeinert habe ich kurz vor Schluß mit einer feingeraspelten Möhre, so ein bisschen Gemüse brauche ich dann doch! Sehr zu empfehlen, auch wenn man mal mit dem Hartweizengrieß außer Pasta nichts anzufangen weiß.
LG,
paris7
ich kannte diese Suppe vorher nicht und habe sie eben meiner Familie "vorgesetzt". Mann, Kinder und ich waren sehr angetan und mein jüngster (fast 5) konnte gar nicht genug Nachschlag bekommen. Verfeinert habe ich kurz vor Schluß mit einer feingeraspelten Möhre, so ein bisschen Gemüse brauche ich dann doch! Sehr zu empfehlen, auch wenn man mal mit dem Hartweizengrieß außer Pasta nichts anzufangen weiß.
LG,
paris7
Hallo,
die Suppe schmeck sehr lecker und füllt schön den Magen (sehr praktisch, da ich nebenher ständig selbstgebackenen Kuchen nasche heute;-)). Habe etwas weniger Brühe verwendet und zum Andämpfen statt der Zwiebel eine sehr feingehackte Lauchstange und Möhre verwendet, das war dann ähnlich der Graziella-Beutelsuppe, nur eben viel besser und frischer :-)
die Suppe schmeck sehr lecker und füllt schön den Magen (sehr praktisch, da ich nebenher ständig selbstgebackenen Kuchen nasche heute;-)). Habe etwas weniger Brühe verwendet und zum Andämpfen statt der Zwiebel eine sehr feingehackte Lauchstange und Möhre verwendet, das war dann ähnlich der Graziella-Beutelsuppe, nur eben viel besser und frischer :-)
hallo,
habe noch eine Version mit Suppengemüse ausprobiert (Foto folgt).
war zwar auch lecker, jedoch geht der Griess ein wenig unter so.
Werde nächstes Mal wieder meine obige Variante kochen ;-)
lg, Evi
habe noch eine Version mit Suppengemüse ausprobiert (Foto folgt).
war zwar auch lecker, jedoch geht der Griess ein wenig unter so.
Werde nächstes Mal wieder meine obige Variante kochen ;-)
lg, Evi
Hallo
schmeckt so wie meine Mama sie früher gekocht hat- weckt Kindheitserinnerungen
Danke
glg
tani
schmeckt so wie meine Mama sie früher gekocht hat- weckt Kindheitserinnerungen
Danke
glg
tani
Ich mache sie genau so, nur dass ich 10 Minuten vor Schluss Blumenkohlrösschen dazu gebe, dann hat man was zum Kauen ;-)
...die Variante mit Zwiebel kannte ich bislang nicht... schmeckt aber trotzdem lecker! =)
Hallo,
mit etwas Sahne und Knoblauch verfeinert, eine schnelle und einfache Suppe.
LG
Kara
mit etwas Sahne und Knoblauch verfeinert, eine schnelle und einfache Suppe.
LG
Kara
Ich liebe diese Suppe! Für das Auge (und für die Gesundheit) ist es auch schön, ein paar Karottenstreifen 10 Min.vor Ende der Garzeit hinzuzufügen!
LG Micky
LG Micky
Ich mache die Grießsuppe genau nach dem gleichen Rezept und sie schmeckt super lecker. Habe heute einen Selchroller gekocht und diese Brühe für die Grießsuppe verwendet. Gab der Suppe einen besonders guten Geschmack.
lg
lg
Das Rezpet ist ja so lecker...danke....zum abnehmen auch hervorragend geeignet.
Wírd ab jetzt in meiner Küche öfter gemacht:-)
Lieben Gruß
Cathi
Wírd ab jetzt in meiner Küche öfter gemacht:-)
Lieben Gruß
Cathi
Das war meine erste Suppe dieser Art. Ich war etwas überrascht weil ich dachte der Grieß würde durch das rösten etwas fester bleiben. Hat dem Geschmack aber nicht geschadet. ;)
Ja, fast so kenne ich sie auch. Nur haben wir zu Hause die Zwiebeln weggelassen.
Wenn man die Suppe nur kurz aufkochen lässt, dann bleibt der Gries etwas fester.
Mit viel frischer Petersilie bestreut ist das seit Jahren schon die Vorspeise beim Weihnachtsessen.
Viele Grüße
Iris
Wenn man die Suppe nur kurz aufkochen lässt, dann bleibt der Gries etwas fester.
Mit viel frischer Petersilie bestreut ist das seit Jahren schon die Vorspeise beim Weihnachtsessen.
Viele Grüße
Iris
Hallo,
auch wir hatten heute Lust auf Griess-Suppe . Ich habe statt Zwiebeln eine kleine Stange Lauch verwendet . Schmeckt genau so wie es meine Mutter immer macht .
Liebe Grüsse
Gina
auch wir hatten heute Lust auf Griess-Suppe . Ich habe statt Zwiebeln eine kleine Stange Lauch verwendet . Schmeckt genau so wie es meine Mutter immer macht .
Liebe Grüsse
Gina
Hallo drickes,
ein leckeres schnelles Süppchen! Danke für das Rezept, Fotos kommen noch...
LG lmo
ein leckeres schnelles Süppchen! Danke für das Rezept, Fotos kommen noch...
LG lmo
Hallo Imo,
vielen Dank. Ich liebe diese Suppe auch, besonders weil sie so schnell zu machen ist und klasse schmeckt.
Vielen Dank schon mal für das angekündigte Foto.
LG
drickes
vielen Dank. Ich liebe diese Suppe auch, besonders weil sie so schnell zu machen ist und klasse schmeckt.
Vielen Dank schon mal für das angekündigte Foto.
LG
drickes
Das ist schon seit Kindertagen meine Lieblingssuppe.
Kleiner Tipp:
Damit sich der Grieß in der Suppe nicht absetzt, einen Teelöffel Mehl mit anschwitzen. Das bindet sie ganz leicht ab und man hat noch mehr Röststoffe, die den guten Geschmack geben.
Was ich nicht verstehe: Warum muß man sie bei GEÖFFNETEM Topf ca. 30 Minuten garen lassen? Das ist überhaupt nicht nötig. Nach dem Aufkochen kann man die Platte abschalten und den Deckel drauf tun. Dann quillt der Grieß und das dauert höchstens 15 Minuten. Vor dem Servieren nochmals kurz aufkochen. Fertig.
Kleiner Tipp:
Damit sich der Grieß in der Suppe nicht absetzt, einen Teelöffel Mehl mit anschwitzen. Das bindet sie ganz leicht ab und man hat noch mehr Röststoffe, die den guten Geschmack geben.
Was ich nicht verstehe: Warum muß man sie bei GEÖFFNETEM Topf ca. 30 Minuten garen lassen? Das ist überhaupt nicht nötig. Nach dem Aufkochen kann man die Platte abschalten und den Deckel drauf tun. Dann quillt der Grieß und das dauert höchstens 15 Minuten. Vor dem Servieren nochmals kurz aufkochen. Fertig.
Für mich war es die perfekte Suppe ! Lecker ! Habe mich extra nach Jahren aufgerafft hier anzumelden, um Sternchen zu verteilen. Sollten eigentlich 5 Sternchen werden, habe mich leider vertippt und es wurden nur 4.
Das ist ein super Blitzrezept! Da es gerade Sommer ist, habe noch frische Petersilie, frische Minze, aus meinem Balkon, Pfeffer und Muskatnuss, ein Schuss süße Sahne und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzugefügt. Super-Lecker!!
Ach ja, und statt normalem Grieß habe ich Kamut-Vollkorngrieß aus dem Bioladen genommen.
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maela0815
24.04.2007 09:01 Uhr