Zuerst wird die Gurke geschält oder heiß abgewaschen und ungeschält in feine, dünne Gurkenscheiben geschnitten. Danach nehme man eine Rührschüssel und gibt den Speisequark, die gepresste Zitrone, den Zucker und Dill hinein.

Tipp: Circa 5 Minuten rühren, da der Zucker sonst nicht richtig mit dem Speisequark kombiniert ist und man die einzelnen Zuckerkristalle im Mund schmeckt.

Ist der Speisequark ein wenig zu dick kann man auch ein wenig Milch oder Wasser zum Verdünnen nehmen. Gründlich mit den Gurkenscheiben mischen.