| Amarettini
knusprige Plätzchen mit Amaretto
)
| 200 g | Mandel(n), gemahlene |
| 200 g | Puderzucker |
| 1 EL | süße Sahne |
| 1 EL | Amaretto |
| 3 Tropfen | Bittermandelöl |
| 1 | Eiweiß |
Zubereitung
Eiweiß steifschlagen. Mandeln, Puderzucker, Amaretto und süße Sahne mischen und unter den Eischnee heben. Kleine Plätzchen mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen 15 - 20 Min. bei 180 Grad backen.
Kommentare anderer Nutzer
Kochmaus1000 
sagt:
sagt: 30.05.2007 13:26
Ich dachte schon, was ist da los. Viel zu heiß. Aber 110 schon eher.
Habe es heute getestet. Werde sie in Dosen auf Vorrat geben.
LG Lisl
Habe es heute getestet. Werde sie in Dosen auf Vorrat geben.
LG Lisl
sunshine666 
sagt:
sagt: 07.12.2007 13:35
Ich habe kürzlich ein ähnliches Amaretti-Rezept gebacken. Dabei habe ich festgestellt, dass die Amaretti bei dieser kurzen Backzeit und niedrigen Temperatur nach 20 Minuten innen noch sehr feucht, fast roh, sind. Soll das so sein?
Schöne Grüsse, Sunshine
Schöne Grüsse, Sunshine
canada2 
sagt:
sagt: 07.12.2007 15:24
Hallo sunshine6
ja direkt nach dem Backen sind die Amarettini noch weich und feucht und lassen sich auch nicht besonders gut vom Backpapier abheben. Aber nachdem sie ganz ausgekühlt sind werden sie trocken und hart.
Ich backe im Umluftbackofen. Wünsche gutes Gelingen.
LG Canada2
ja direkt nach dem Backen sind die Amarettini noch weich und feucht und lassen sich auch nicht besonders gut vom Backpapier abheben. Aber nachdem sie ganz ausgekühlt sind werden sie trocken und hart.
Ich backe im Umluftbackofen. Wünsche gutes Gelingen.
LG Canada2
silvia5968
sagt:
sagt: 15.12.2009 17:49
Hallo
Ich habe noch einen Teel. löslichen Kaffee durch ein Sieb
gestrichen ud dazu gegeben.Auch sehr lecker!
LG Silvia
Ich habe noch einen Teel. löslichen Kaffee durch ein Sieb
gestrichen ud dazu gegeben.Auch sehr lecker!
LG Silvia
Bamako
sagt:
sagt: 05.10.2011 12:05
Habe die Plätzchen gerade gebacken, wirklich sehr einfach und sehr lecker.
canada2
sagt:
sagt: 05.10.2011 17:47
Vielen Dank für eure guten Bewertungen. So langsam bekommt man jetzt wieder Lust auf diese Leckerei.
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Noch ein Tipp:
Wenn man die Plätzchen vor dem Backen 1/4 Stunde kalt stellt, laufen sie nicht so leicht auseinander.
Nimmt man geschälte, gemahlene Mandeln, werden die Plätzchen feiner im Geschmack.
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