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Limoncello
Zitronenlikör. Rezept aus Ischia
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ich nehme die ungespritzten Zitronen.
Die schäle ich ganz dünn, es darf nicht zuviel von der weißen Innenschale bei sein.
Dann nehme 1 Liter Alkohol, gebe ihn in eine noch größere Flasche. (Kann eine 1,5 Liter Wasserflasche sein) und gebe die Schalen dort rein.
Nach ca. 10 Tagen kann man es durch ein Sieb schütten.
Dann koche ich 1,25 - 1,5 Liter Wasser mit 400 - 500 g Zucker (nach Geschmack) kurz auf, dass sich der Zucker auflöst.
Zucker kann man auch variieren. Ich nehme 400 g.
Wenn die Zuckerlösung erkaltet ist, mit dem Zitronenalkohol mischen. Eisgekühlt schmeckt er am besten.
Von dem Rest der Zitronen, mache ich Zitronenmarmelade.
Die schäle ich ganz dünn, es darf nicht zuviel von der weißen Innenschale bei sein.
Dann nehme 1 Liter Alkohol, gebe ihn in eine noch größere Flasche. (Kann eine 1,5 Liter Wasserflasche sein) und gebe die Schalen dort rein.
Nach ca. 10 Tagen kann man es durch ein Sieb schütten.
Dann koche ich 1,25 - 1,5 Liter Wasser mit 400 - 500 g Zucker (nach Geschmack) kurz auf, dass sich der Zucker auflöst.
Zucker kann man auch variieren. Ich nehme 400 g.
Wenn die Zuckerlösung erkaltet ist, mit dem Zitronenalkohol mischen. Eisgekühlt schmeckt er am besten.
Von dem Rest der Zitronen, mache ich Zitronenmarmelade.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Uschi,
endlich ist dein viel gelobtes Rezept freigeschaltet. Habe sofort den Limoncello angesetzt. Vielen herzlichen Dank.
Liebe Grüße
Petterson
endlich ist dein viel gelobtes Rezept freigeschaltet. Habe sofort den Limoncello angesetzt. Vielen herzlichen Dank.
Liebe Grüße
Petterson
Hallo Uschi,
habe gestern angesetzt. Kann es kaum erwarten bis er fertig ist.
Danke
Liebe Grüße Lisl
habe gestern angesetzt. Kann es kaum erwarten bis er fertig ist.
Danke
Liebe Grüße Lisl
Hi Uschi,
der Limoncello ist einfach super-lecker! Besonders jetzt an den heißen Tagen sehr erfrischend mit Prosecco *schleck*
Danke für das tolle Rezept!
kuchenzwerg
der Limoncello ist einfach super-lecker! Besonders jetzt an den heißen Tagen sehr erfrischend mit Prosecco *schleck*
Danke für das tolle Rezept!
kuchenzwerg
Hallo,
ich habe Limoncello in Amerika bei einem ausgewanderten Italiener getrunken und war total begeistert. Ich hab nur eine Frage, wo bekomme ich den Alkohol her? Aus der Apotheke?
LG
Vroni
ich habe Limoncello in Amerika bei einem ausgewanderten Italiener getrunken und war total begeistert. Ich hab nur eine Frage, wo bekomme ich den Alkohol her? Aus der Apotheke?
LG
Vroni
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Vroni,Du bekommst ihn hier in Deutschland in der Apotheke, mit dem Nachteil, dass er sehr teuer ist. (hohe Alkoholsteuer)
Ich kaufe ihn in Italien oder lasse ihn mir mitbringen. Da bekommst Du ihn in jedem gut sortierten Supermarkt. Ich glaube, dass er auch in Österreich und in Polen billiger ist.
Liebe Grüße Uschi
Hallo Vroni,
in Polen heißt der 95 % Alkohol "Spirytus Lubelski "von Polmos Lublin.Es gibt 200 ml und 500 ml Flaschen Man kann ihn in jeden großen Einkaufsladen " Real", "Geant" Kaufland" ect. in der Alkoholabteilung kaufen. Die Alkoholabteilung hat eine eigene Kasse, dort zahlt man ihn, und zeigt den Bon dann an der Endkasse vor dass man bezahlt hat. Er kostet etwa 50 zl, umgerechnet sind das 13 Euro Gezahlt wird in Polnischer Währung, da es in Polen noch kein Euro gibt.
in Polen heißt der 95 % Alkohol "Spirytus Lubelski "von Polmos Lublin.Es gibt 200 ml und 500 ml Flaschen Man kann ihn in jeden großen Einkaufsladen " Real", "Geant" Kaufland" ect. in der Alkoholabteilung kaufen. Die Alkoholabteilung hat eine eigene Kasse, dort zahlt man ihn, und zeigt den Bon dann an der Endkasse vor dass man bezahlt hat. Er kostet etwa 50 zl, umgerechnet sind das 13 Euro Gezahlt wird in Polnischer Währung, da es in Polen noch kein Euro gibt.
Hallo Uschi,
kann man den Limoncello auch mit Wodka ansetzen?
lg.
irene
kann man den Limoncello auch mit Wodka ansetzen?
lg.
irene
Hallo Irene,
Es ist kein Vergleich. Der Alkoholgehalt ist wohl im Wodka nicht hoch genug, um den Geschmack aus den Zitronenschalen zu ziehen.
Freunde haben es versucht, es war kein Vergleich.
Vielleicht könnte man in wenig 95% Alkohol die Zitronenschalen ansetzen und hinterher mit Wodka auffüllen und wenig, der der Menge des 95% Alkohold entsprechend, das Zuckerwasser.
Wäre vielleicht ein Versuch wert.
Mir hat ein netter Freund wieder Alkohol aus Italien mit gebracht.
Liebe Grüße Uschi
Es ist kein Vergleich. Der Alkoholgehalt ist wohl im Wodka nicht hoch genug, um den Geschmack aus den Zitronenschalen zu ziehen.
Freunde haben es versucht, es war kein Vergleich.
Vielleicht könnte man in wenig 95% Alkohol die Zitronenschalen ansetzen und hinterher mit Wodka auffüllen und wenig, der der Menge des 95% Alkohold entsprechend, das Zuckerwasser.
Wäre vielleicht ein Versuch wert.
Mir hat ein netter Freund wieder Alkohol aus Italien mit gebracht.
Liebe Grüße Uschi
Hallo Uschi,
wir waren gerade 2 Wochen in der Toskana und haben...
natürlich wieder Alkohol 95% und Zitronen mitgebracht!!!
Für deinen unbeschreiblich guten Limoncello, den ich jedes Jahr wieder auf´s neue ansetzten und schlürfen darf!!!
Heute habe ich den "neuen" angesetzt *freu*
Danke für dein tolles Rezept!
LG
Wussi
wir waren gerade 2 Wochen in der Toskana und haben...
natürlich wieder Alkohol 95% und Zitronen mitgebracht!!!
Für deinen unbeschreiblich guten Limoncello, den ich jedes Jahr wieder auf´s neue ansetzten und schlürfen darf!!!
Heute habe ich den "neuen" angesetzt *freu*
Danke für dein tolles Rezept!
LG
Wussi
Hallo Uschi,
ich habe den Limoncello vor drei Wochen angesetzt und nun an eine Freundin verschenkt, wir hatten uns ein "italienischen Geschenkkorb" überlegt, in dem ein Likör nicht fehlen durfte.
Meine Freudin war begeistert - und wir auch!
Liebe Grüße Windspiel
ich habe den Limoncello vor drei Wochen angesetzt und nun an eine Freundin verschenkt, wir hatten uns ein "italienischen Geschenkkorb" überlegt, in dem ein Likör nicht fehlen durfte.
Meine Freudin war begeistert - und wir auch!
Liebe Grüße Windspiel
Hallo Uschi,
nachdem ich ja schon länger mit der Limoncello Produktion liebäugelte, hab ich mich, als ich Anfang März schöne unbehandelte Zitronen bekam, endlich aufgerafft und den Versuch gestartet. Mit diesem Rezept! Weils so schön beschreiben ist und nicht so kompliziert ist, wie man sonst denken würde, hats super geklappt.
Der Likör ist fertig, hat eine Farbe, bei der ich wenn ichs nicht besser wüsste, an Lebensmittelfarbe denken würde, und schmeckt einfach genial. Jetzt muss ich aufpassen, dass die Versuchskaninchen äh mittrinkende Freunde nicht alles verputzen.
Vielen Dank
Angelika
nachdem ich ja schon länger mit der Limoncello Produktion liebäugelte, hab ich mich, als ich Anfang März schöne unbehandelte Zitronen bekam, endlich aufgerafft und den Versuch gestartet. Mit diesem Rezept! Weils so schön beschreiben ist und nicht so kompliziert ist, wie man sonst denken würde, hats super geklappt.
Der Likör ist fertig, hat eine Farbe, bei der ich wenn ichs nicht besser wüsste, an Lebensmittelfarbe denken würde, und schmeckt einfach genial. Jetzt muss ich aufpassen, dass die Versuchskaninchen äh mittrinkende Freunde nicht alles verputzen.
Vielen Dank
Angelika
Ich habe den Limoncello zum Glück gleich mit 2l Alkohol (10€/Liter) aus Italien 13 Tage angesetzt und gestern dann nach Rezept mit 2,5l Wasser und 1,3kg Zucker verdünnt.
Was schmeckt der toll! 5 Sterne, die kommende Sommerparty wird eindeutig eine Limoncello-Party.
Wir haben ihn gestern abend gleich mit dem frisch in Limone (!) gekauften verglichen: Der Selbstgemachte schmeckt um Längen besser. Milder, aber trotzdem fruchtiger. Runder. Merkwürdig. Was machen die mit dem "Originalen", daß der im Vergleich jetzt so scharf und sprittig schmeckt?
Nachher werde ich noch versuchen, den Alkoholgehalt messen, das mögliche Ergebnis trage ich dann hier nach.
Was schmeckt der toll! 5 Sterne, die kommende Sommerparty wird eindeutig eine Limoncello-Party.
Wir haben ihn gestern abend gleich mit dem frisch in Limone (!) gekauften verglichen: Der Selbstgemachte schmeckt um Längen besser. Milder, aber trotzdem fruchtiger. Runder. Merkwürdig. Was machen die mit dem "Originalen", daß der im Vergleich jetzt so scharf und sprittig schmeckt?
Nachher werde ich noch versuchen, den Alkoholgehalt messen, das mögliche Ergebnis trage ich dann hier nach.
Hilfreicher Kommentar:
Hida ich auch keinn 96% bekommen hab, hab ich 70% prima sprit (750ml) benutzt und den knapp 4 Wochen ruhen lassen (da war dann praktisch, dass ich auch direkt 2 Wochen nicht zuhause war) und dann hab ich 1,25 l Wasser + knapp 400g Zucker dazugegeben.
Das Ergebnis ist super geworden
DANKE für das Rezept
LG
rainbow
Hallo UschiG!
Man kann nur sagen megalecker!!!
Angesetzt habe ich den Limoncello mit "nur" 0,5 Litern 95%igen Alkohol.---- Da is aber noch jut Kawuppdich hinter!!!!!! Bei einem ganzen!! Liter Alkohol und der angegebenen Menge Wasser ist der Likör doch sehr hochprozentig. Trinkt man den Limoncello in Italien wirklich so stark? (Ist auf keinen Fall bös gemeint, wenn ich das sage.)
Lange Rede kurzer Sinn: Et is ja Jeschmackssache.
Vielen, vielen Dank für das super Rezept.
Liebe Grüße von
Mausinchen1111
P.S.: In 14 Tagen werde ich mich noch mal melden. Habe dann Neuigkeiten!!
Man kann nur sagen megalecker!!!
Angesetzt habe ich den Limoncello mit "nur" 0,5 Litern 95%igen Alkohol.---- Da is aber noch jut Kawuppdich hinter!!!!!! Bei einem ganzen!! Liter Alkohol und der angegebenen Menge Wasser ist der Likör doch sehr hochprozentig. Trinkt man den Limoncello in Italien wirklich so stark? (Ist auf keinen Fall bös gemeint, wenn ich das sage.)
Lange Rede kurzer Sinn: Et is ja Jeschmackssache.
Vielen, vielen Dank für das super Rezept.
Liebe Grüße von
Mausinchen1111
P.S.: In 14 Tagen werde ich mich noch mal melden. Habe dann Neuigkeiten!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mausinchen,Bei den Zutaten steht 1 Liter Wasser. Das ist auch irritierend ! Bei der Zubereitung steht, dass ich 1,25 bis 1,5 Liter Wasser nehme.
Ich mache ich viele Jahre und habe ihn so bei 1,4 Liter Wasser bei behalten.
Die Italiener sagen sogar, dass sie 1 Liter und 1 Glas Wasser nehmen. Wie groß das Glas ist weiß ich nicht aber stärker ist er dort. Allerdings nur der Hausgemachte ;-)
Das kann man also nach Geschmack machen.
Liebe Grüße Uschi
Hallo. mal ne Frage... Der gekaufte limoncello der mir schmeckt, hat meist um die 24-30 prozent. würde diesen gerne selber machen . mit den hier geposteten rezepten denke ich aber dass man weit über 40% kommt.
meint ihr einfach mehr wasser zugeben bringt das erwünschte ergebnis?
was mich auch etwas irretiert ist, das immer limoncello de grappe auf den flaschen steht.
wurde das ganze dann mit grappa angesetzt?
würd mich über posts freuen
meint ihr einfach mehr wasser zugeben bringt das erwünschte ergebnis?
was mich auch etwas irretiert ist, das immer limoncello de grappe auf den flaschen steht.
wurde das ganze dann mit grappa angesetzt?
würd mich über posts freuen
Hallo UschiG!
Danke für das tolle Rezept, mein Limoncello ist super geworden. Ich habe ihn mit Prima-Sprit 86% angesetzt und einfach die Schalen ein paar Tage länger ziehen lassen. Im Moment schmeckt er noch etwas "heftiger" als der den ich gestern zum Vergleich in der Pizzeria bestellt habe, aber das gibt sich wahrscheinlich, wenn er noch einige Monate reifen darf. Einen Teil habe ich dann (damit ich ihn morgen schon verschenken kann) gleich mit Sahne versetzt - auch seeeehr lecker.
Habe auch beim Sahnelikör-Rezept schon die Frage gestellt: Hat schon jemand mit Orangen experimentiert? Braucht man dann weniger Zucker? Wäre sehr interessiert an den bereits gesammelten Erfahrungen!
Viele Grüße vom Teekesselchen
Danke für das tolle Rezept, mein Limoncello ist super geworden. Ich habe ihn mit Prima-Sprit 86% angesetzt und einfach die Schalen ein paar Tage länger ziehen lassen. Im Moment schmeckt er noch etwas "heftiger" als der den ich gestern zum Vergleich in der Pizzeria bestellt habe, aber das gibt sich wahrscheinlich, wenn er noch einige Monate reifen darf. Einen Teil habe ich dann (damit ich ihn morgen schon verschenken kann) gleich mit Sahne versetzt - auch seeeehr lecker.
Habe auch beim Sahnelikör-Rezept schon die Frage gestellt: Hat schon jemand mit Orangen experimentiert? Braucht man dann weniger Zucker? Wäre sehr interessiert an den bereits gesammelten Erfahrungen!
Viele Grüße vom Teekesselchen
Hallo,
habe auch noch eine Frage, würde gerne diesen Limoncello als Geschenk ausprobieren, würde aber gerne die Haltbarkeit dazu schreiben, also wie lange ist er dann haltbar und wie verschliesse ich ihn, damit er hält? Vielleicht mache ich mir zu viele Sorgen, denn wenn er so schmeckt, wie ihr hier schreibt, hält er sicherlich nicht lang. ;-)
habe auch noch eine Frage, würde gerne diesen Limoncello als Geschenk ausprobieren, würde aber gerne die Haltbarkeit dazu schreiben, also wie lange ist er dann haltbar und wie verschliesse ich ihn, damit er hält? Vielleicht mache ich mir zu viele Sorgen, denn wenn er so schmeckt, wie ihr hier schreibt, hält er sicherlich nicht lang. ;-)
Hallo,
Der Limoncello ist durch Zucker und Alkohol derart konserviert, dass er sehr lange haltbar ist. Ich finde sogar, dass er, je länger er steht, noch besser im Geschmack ist.
Keine Angst, so lange hält er aus anderen Gründen nicht ;-)
Liebe Grüße Uschi
Der Limoncello ist durch Zucker und Alkohol derart konserviert, dass er sehr lange haltbar ist. Ich finde sogar, dass er, je länger er steht, noch besser im Geschmack ist.
Keine Angst, so lange hält er aus anderen Gründen nicht ;-)
Liebe Grüße Uschi
Hallo UschiG,
bin sehr überrascht über die Farbe Deines Limoncellos! Glaubt mir ja kein Mensch, dass ich da nicht mit Farbstoffen gepanscht habe ;)
Werde ihn wohl noch ein bisschen verdünnen, aber ansonsten ist er sehr gut geworden.
Eine Frage habe ich allerdings noch: Wie wird er gelagert? Du schreibst, man trinkt ihn am besten eisgekühlt. Also am Besten in den Keller damit und vorm Servieren ins Eisfach?
Liebe Grüße
Lelailena
bin sehr überrascht über die Farbe Deines Limoncellos! Glaubt mir ja kein Mensch, dass ich da nicht mit Farbstoffen gepanscht habe ;)
Werde ihn wohl noch ein bisschen verdünnen, aber ansonsten ist er sehr gut geworden.
Eine Frage habe ich allerdings noch: Wie wird er gelagert? Du schreibst, man trinkt ihn am besten eisgekühlt. Also am Besten in den Keller damit und vorm Servieren ins Eisfach?
Liebe Grüße
Lelailena
Hallo Lelailena,
Es freut mich, dass er Dir gut gelungen ist. Ich lagere ihn im Keller und vor dem servieren einfach kurz ins Eisfach.
Wie kalt er sein soll, das ist Geschmacksache.
Liebe Grüße Uschi
Es freut mich, dass er Dir gut gelungen ist. Ich lagere ihn im Keller und vor dem servieren einfach kurz ins Eisfach.
Wie kalt er sein soll, das ist Geschmacksache.
Liebe Grüße Uschi
Hallo Lelailena,
Dieses Jahr wurde uns der im Kühlschrank gekühlte Limoncello in auf Eis gekühlten Gläsern serviert. Was für mich das Tüpfelchen auf dem i war :-)
Viele Grüsse
Dieses Jahr wurde uns der im Kühlschrank gekühlte Limoncello in auf Eis gekühlten Gläsern serviert. Was für mich das Tüpfelchen auf dem i war :-)
Viele Grüsse
Dieser Limoncello schmeckt wie die gute, gekaufte Qualität aus Italien.
Sehr, sehr lecker und einfach in der Herstellung.
Wir haben allerdings nur die Hälfte an Alkohol verwendet, was aber dem Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Danke für dieses leckere Schlückchen,
Steffi
Sehr, sehr lecker und einfach in der Herstellung.
Wir haben allerdings nur die Hälfte an Alkohol verwendet, was aber dem Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Danke für dieses leckere Schlückchen,
Steffi
İch mache schon seit Jahren Limoncello und fand ihn bis dato auch immer
lecker, es war aber nie mein Lieblingslikör. Dieses Jahr habe ich zur Ab-
wechslung mal Uschi's Rezept ausprobiert und was soll ich sagen: Für
mich perfekt! İch habe 400 gr Zucker und 1,4 l Wasser verwendet. Du
hast exakt meinen Geschmack getroffen.
Vielen Dank Uschi
lG
kedi2
lecker, es war aber nie mein Lieblingslikör. Dieses Jahr habe ich zur Ab-
wechslung mal Uschi's Rezept ausprobiert und was soll ich sagen: Für
mich perfekt! İch habe 400 gr Zucker und 1,4 l Wasser verwendet. Du
hast exakt meinen Geschmack getroffen.
Vielen Dank Uschi
lG
kedi2
Hallo,
der Limoncello kam als Geschenk sehr gut an und schmeckt auch uns sehr gut, zumindest erstmal pur. Werden ihn dann auch mal mit Prosecco probieren.
Danke für das interessante Rezept. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
der Limoncello kam als Geschenk sehr gut an und schmeckt auch uns sehr gut, zumindest erstmal pur. Werden ihn dann auch mal mit Prosecco probieren.
Danke für das interessante Rezept. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
Hallo Uschi,
Kannst Du mir sagen, ob dieses Rezept auch für Kumquats gilt? Habe ca. 8 kg davon, frage mich ob man auch Kumquat-cello machen kann? Danke!
Kimligart
Kannst Du mir sagen, ob dieses Rezept auch für Kumquats gilt? Habe ca. 8 kg davon, frage mich ob man auch Kumquat-cello machen kann? Danke!
Kimligart
Hallo Kimligars
Ich habe es noch nicht gemacht. Das Ergebnis wäre doch interessant. Sie sind ja mit Zitrusfrüchten sehr verwandt, haben auch diese Aromaporen in der Schale.
Ich würde nur die Schalen, wie bei den Zitronen, verwenden. Das Fruchtfleich ist ja etwas bitter und sauer.
Versuchs einfach mit einer kleinen Menge.;-)
Liebe Grüße Uschi
Ich habe es noch nicht gemacht. Das Ergebnis wäre doch interessant. Sie sind ja mit Zitrusfrüchten sehr verwandt, haben auch diese Aromaporen in der Schale.
Ich würde nur die Schalen, wie bei den Zitronen, verwenden. Das Fruchtfleich ist ja etwas bitter und sauer.
Versuchs einfach mit einer kleinen Menge.;-)
Liebe Grüße Uschi
Herzl. Dank Uschi, ich versuche mal mit einem halben Lt. Alcohol und ändere die Angaben entsprechend. Hier in FR lassen die meisten Limoncello 40 Tage gären, dann bearbeiten und nochmals 10 Tage ruhen...
Komme nochmals drauf zurück mit dem Resultat.
LG, Kimligart
Komme nochmals drauf zurück mit dem Resultat.
LG, Kimligart
Habe zum ersten Mal diesen Limoncello gemacht und muß sagen - einfach Spitze. Von mir 5 *****
Wirklich einfach herzustellen. Beim Abfüllen konnte ich natürlich nicht umhin, ihn zu probieren. Super gut gelungen. Ich freue mich schon auf die lauen Sommerabende, um ihn gekühlt zu genießen. Mal sehen, wie er in Sekt oder Prosecco schmeckt.
Danke für das Rezept!
LG Mullemieze
Wirklich einfach herzustellen. Beim Abfüllen konnte ich natürlich nicht umhin, ihn zu probieren. Super gut gelungen. Ich freue mich schon auf die lauen Sommerabende, um ihn gekühlt zu genießen. Mal sehen, wie er in Sekt oder Prosecco schmeckt.
Danke für das Rezept!
LG Mullemieze
möchte dieses rezept gerne versuchen...was macht ihr mit dem fruchtfleisch? hat irgendjemand eine idee??
danke im voraus
torty
danke im voraus
torty
Hallo Torty,
Ich habe es ja oben bei geschrieben. Aus dem Fruchtfleisch habe ich eine Marmelade gemacht. ;-) Sehr lecker,
Du kannst ja noch mit Orangen mischen.
Gruß Uschi
Ich habe es ja oben bei geschrieben. Aus dem Fruchtfleisch habe ich eine Marmelade gemacht. ;-) Sehr lecker,
Du kannst ja noch mit Orangen mischen.
Gruß Uschi
vielen dank für die schnelle antwort....werde dann berichten ob es mir gelungen ist....die schalen riechen ja schon fantastisch...
liebe kochgrüße tortys
liebe kochgrüße tortys
hallo und vielen dank für das tolle rezept..habs eben angesetzt...riecht suuuper gut. ich hoffe das schmeckt dann auch so. freu mich schon auf testen ( schlürf)......stell dann auch ein foto ein...
liebe grüße aus münchen tortys
liebe grüße aus münchen tortys
hmmmmm...hab zitronenmarmelade aus den geschälten gemacht suuuuper lecker .....danke liebe grüße tortys
Hallo UschiG,
kann ich die Zitronenschalen eigentlich auch im Likör belassen? Sie machen sich optisch so gut darin.
L.G. Mildura
kann ich die Zitronenschalen eigentlich auch im Likör belassen? Sie machen sich optisch so gut darin.
L.G. Mildura
Hallo Mildura,
Ich hab es noch nie gemacht. Ein paar von den Schalen könnte ich mir aber auch dekorativ vorstellen.
Achte drauf, dass es nur die oberste Schale, also ohne diese weiße Schicht drunter, ist. Sonst wird es bitter.
Liebe Grüße Uschi
Ich hab es noch nie gemacht. Ein paar von den Schalen könnte ich mir aber auch dekorativ vorstellen.
Achte drauf, dass es nur die oberste Schale, also ohne diese weiße Schicht drunter, ist. Sonst wird es bitter.
Liebe Grüße Uschi
Hallo Uschi,
vielen Dank für Dein Rezept. Schön dass Du es uns zur Verfügung gestellt hast. Dafür volle Punktzahl.
LG
Wolfgang
vielen Dank für Dein Rezept. Schön dass Du es uns zur Verfügung gestellt hast. Dafür volle Punktzahl.
LG
Wolfgang
Hallo,
mir diesem Rezept habe ich vor einem Jahr meine Leidenschaft zur Likörherstellung entdeckt - super!
Schmeckt mir auch im Winter !
Werde ihn nächste Woche wieder ansetzen.
Das Rezept gekommt volle Punktzahl von mir.
LG Selke
mir diesem Rezept habe ich vor einem Jahr meine Leidenschaft zur Likörherstellung entdeckt - super!
Schmeckt mir auch im Winter !
Werde ihn nächste Woche wieder ansetzen.
Das Rezept gekommt volle Punktzahl von mir.
LG Selke
Hi!
Zur Frage nach dem Woher für den Alkohol: Ich hab ihn bei uns in einem russischem Geschäft bekommen: Der Liter kostet da knapp dreißig Euro.
LG
Cleo
Zur Frage nach dem Woher für den Alkohol: Ich hab ihn bei uns in einem russischem Geschäft bekommen: Der Liter kostet da knapp dreißig Euro.
LG
Cleo
Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach und schnell. Die Farbe ist sensationell!
Aber: Mit den angegebenen Zutaten ( ich hab 95%igen Alkohol genommen) ist der Limocello viel zu stark geworden. Ich hab ihn mit fertigem Limoncello aus Italien geschmacklich verglichen und musste viel mehr Zucker und Wasser nehmen, damit er meiner Familie und mir schmeckte.
Jetzt ist er aber sehr lecker.
Aber: Mit den angegebenen Zutaten ( ich hab 95%igen Alkohol genommen) ist der Limocello viel zu stark geworden. Ich hab ihn mit fertigem Limoncello aus Italien geschmacklich verglichen und musste viel mehr Zucker und Wasser nehmen, damit er meiner Familie und mir schmeckte.
Jetzt ist er aber sehr lecker.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Joanda,Wenn Du ihn lieber leicht und süßer möchtest, kannst Du es mit dem abgekochten Zuckerwasser genau nach Deinem Geschmack abschmecken.
Die Italiener nehmen meistens sehr viel Zucker. Mir schmeckt es nicht so, weil damit der gute Zitronengeschmack weniger durch kommt.
Liebe Grüße Uschi
Trinkt man den Limoncello immer gemischt mit z.B. Sekt? Ich find ihn pur zu scharf. Habe den Alkohol wie empfohlen mit 1400ml Wasser/400g Zucker gemischt. Müsste dadurch ja um die 40% haben.
Hallo Ksteffan.
Wie ich genau über Deinem Kommentar beschrieben habe, kannst Du ihn an Deinen Geschmack und Stärke anpassen.
Natürlich schmeckt er mit Sekt gut, aber auch so als Likör.
LG Uschi
Wie ich genau über Deinem Kommentar beschrieben habe, kannst Du ihn an Deinen Geschmack und Stärke anpassen.
Natürlich schmeckt er mit Sekt gut, aber auch so als Likör.
LG Uschi
Ich habe deinen Likör gerade eben als kleines Gastgeschenk für meine Hochzeitsfeier angesetzt. Ich werde ihn in kleine diamantförmige Fläschchen (15ml) füllen. Da die Tischdeko gelbgrün wird, habe ich nach einer gelben Füllung gesucht. Und siehe da, die Schalen sind noch nicht mal eine halbe Stunde im Alkohol und es hat schon fast die richtige Farbe! Vielen Dank für das einfache Rezept! Wenn er jetzt auch noch so gut schmeckt wie hier beschrieben sind dir die fünf Sterne sicher ! :)
Hallo,
Das freut mich und ich finde die Idee ganz besonders gut. Limoncello als Gastgeschenk ;-)
LG Uschi
Das freut mich und ich finde die Idee ganz besonders gut. Limoncello als Gastgeschenk ;-)
LG Uschi
Macht es Sinn die Zitronen im Alkohol länger ziehen zu lassen? Wird der Geschmack dann noch "besser"? Ich war vor ein paar Jahren auf Korsika und dort meinte meine Vermieterin, dass sie die Zitronen fast drei Monate ansetzen würde..?
Hallo,
Ich lasse oft die Zitronenschale länger in dem Alkohol. Ob es Sinn macht, ich glaube es nicht.
Die Aromen werden in den ersten Tagen rausgezogen und auch wenn die Schalen länger drin sind, macht es nichts.
Ich habe nie einen Unterschied bemerkt. Ob ich nun nach 10 Tagen den Limoncello fertigstellte oder nach Monaten.
LG Uschi
Ich lasse oft die Zitronenschale länger in dem Alkohol. Ob es Sinn macht, ich glaube es nicht.
Die Aromen werden in den ersten Tagen rausgezogen und auch wenn die Schalen länger drin sind, macht es nichts.
Ich habe nie einen Unterschied bemerkt. Ob ich nun nach 10 Tagen den Limoncello fertigstellte oder nach Monaten.
LG Uschi
Ich habe den Limoncello mit Cedro-Zitronen angesetzt. Das Ergebnis war hinreißend! Freu mich schon auf die neue Saison, zwei Liter 95 %igen Alkohol haben wir gerade aus Italien mitgebracht :-)
Hallo Rowan,
Das freut mich. Auf Ischia habe ich es auch meistens mit diesen Cedri Zitronen gemacht. Leider bekommt man sie hier äußerst selten.
Liebe Grüße Uschi
Das freut mich. Auf Ischia habe ich es auch meistens mit diesen Cedri Zitronen gemacht. Leider bekommt man sie hier äußerst selten.
Liebe Grüße Uschi
Hallo Uschi,
in Köln gibt es einen Importeur, der verschickt die Cedri auch. Der hat auch Orangen und normale Zitronen, allerdings nur für ein paar Wochen Anfang des Jahres. Muss man vorbestellen.
Ich mache daraus selbstredend auch Salat - einfach großartig!
Den Likör bewahre ich übrigens in "irgendeiner" Flasche auf, fülle in eine nette mit Schraubverschluss um und die liegt dann im Gefrierschrank. Ganz kalt schmeckt der uns nämlich am besten :-)
Nochmal Danke für dieses großartige Rezept!!!
lg
Bea (Rowan)
in Köln gibt es einen Importeur, der verschickt die Cedri auch. Der hat auch Orangen und normale Zitronen, allerdings nur für ein paar Wochen Anfang des Jahres. Muss man vorbestellen.
Ich mache daraus selbstredend auch Salat - einfach großartig!
Den Likör bewahre ich übrigens in "irgendeiner" Flasche auf, fülle in eine nette mit Schraubverschluss um und die liegt dann im Gefrierschrank. Ganz kalt schmeckt der uns nämlich am besten :-)
Nochmal Danke für dieses großartige Rezept!!!
lg
Bea (Rowan)
Sehr lecker und so einfach herzustellen, ganz meine Kragenweite!
Ich werde ihn zu Weihnachten (falls er noch solange vorhanden ist) einer CK-Userin kredenzen ;-)!
Neuen Alkohol aus Polen habe ich schon bestellt, damit ggf. auch Nachschub gesichert ist!
Vielen Dank und
LG
Bine66
Ich werde ihn zu Weihnachten (falls er noch solange vorhanden ist) einer CK-Userin kredenzen ;-)!
Neuen Alkohol aus Polen habe ich schon bestellt, damit ggf. auch Nachschub gesichert ist!
Vielen Dank und
LG
Bine66
Hallo nochmal,
heute habe ich das Experiment Limoncello mit Bio-Orangen gestartet - die Farbe in der Flasche mit den Schalen ist schon mal grandios! Nach der Fertigstellung lass ich Euch wissen, wie er geworden ist... Wie nennt man den Likör denn dann? Arancinello?
LG
Bine66
heute habe ich das Experiment Limoncello mit Bio-Orangen gestartet - die Farbe in der Flasche mit den Schalen ist schon mal grandios! Nach der Fertigstellung lass ich Euch wissen, wie er geworden ist... Wie nennt man den Likör denn dann? Arancinello?
LG
Bine66
Hallo Bine,
Das ist dann ein Arancello. Den gibts wirklich und der schmeckt köstlich ;-)
Liebe Grüße Uschi
Das ist dann ein Arancello. Den gibts wirklich und der schmeckt köstlich ;-)
Liebe Grüße Uschi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Uschi,ich habe den Arancello hergestellt - genauso perfekt wie Limoncello ;-)!
Diesmal habe ich zeitgleich noch einen Lmoncello angesetzt, richtig nur mit Zesten und habe diese am Schluss nach dem Absieben mit Zucker versetzt trocknen lassen. Danach habe ich alles pulverisiert, sehr aromatischer Zitronen- und Orangenzucker ist das Ergebnis!
LG
Bine66
Hallo Uschi,
ich habe ein ganz ähnliches Rezept aus Ligurien mitgebracht. Allerdings nehme ich 12 Zitronen auf einen Liter 95%igen Alkohol und 800g Zucker auf 1,2 Liter Wasser.
Ich trinke ihn übrigens am Liebsten bei Raumtemperatur, weil dann alle Aromen gut durchkommen.
Die Haltbarkeit ist auch kein Problem. Habe den letzten vor über einem Jahr gemacht und der letzte Rest schmeckt immer noch gut. :-)
Habe ihn auch schon mit Orangen ausprobiert, finde ihn mit Zitronen allerdings besser. Die Orangen sind ein bisschen langweiliger im Geschmack.
Viele Grüße
FocacciaFan!
ich habe ein ganz ähnliches Rezept aus Ligurien mitgebracht. Allerdings nehme ich 12 Zitronen auf einen Liter 95%igen Alkohol und 800g Zucker auf 1,2 Liter Wasser.
Ich trinke ihn übrigens am Liebsten bei Raumtemperatur, weil dann alle Aromen gut durchkommen.
Die Haltbarkeit ist auch kein Problem. Habe den letzten vor über einem Jahr gemacht und der letzte Rest schmeckt immer noch gut. :-)
Habe ihn auch schon mit Orangen ausprobiert, finde ihn mit Zitronen allerdings besser. Die Orangen sind ein bisschen langweiliger im Geschmack.
Viele Grüße
FocacciaFan!
Hallo Uschi,
habe vor dein Rezept für Limoncello auszuprobieren.Könntest du mal kurz schreiben wie du die Marmelade aus dem Fruchtfleisch machst?
LG Jan
habe vor dein Rezept für Limoncello auszuprobieren.Könntest du mal kurz schreiben wie du die Marmelade aus dem Fruchtfleisch machst?
LG Jan
Hallo Jan,
Ich hab das Fruchtfleisch von Kernen und Häutchen befreit, im Mixer püriert und wie üblich mit Einmachzucker so kurz wie möglich aufgekocht, um die Vitamine nicht zu zerkochen.
Liebe Grüße Uschi
Ich hab das Fruchtfleisch von Kernen und Häutchen befreit, im Mixer püriert und wie üblich mit Einmachzucker so kurz wie möglich aufgekocht, um die Vitamine nicht zu zerkochen.
Liebe Grüße Uschi
Eigenen Kommentar abgeben
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Petterson
14.05.2007 19:55 Uhr