Henglein
Rama Cremefine
| Sesam Biscotti
Perfekt zu einem Glas Rotwein, ergibt etwa 30 Kekse
)
| 240 g | Mehl |
| 100 g | Sesam, geröstet |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 200 g | Zucker |
| 1 EL | Backpulver |
| 1 TL | Muskat |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Eier und Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Dann Mehl, Backpulver, Salz, Muskatnuss und Sesam dazugeben.
Eine ca. 30 cm lange und 10 cm breite Rolle formen und auf ein gefettetes Blech legen. Mit der Handkante die Rolle an den Seiten etwas flach drücken, so dass sie nur noch in der Mitte ca. 5cm hoch ist. Bei 180°C 25 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und ungefähr 10 Minuten abkühlen lassen.
Dann das Ganze mit einem scharfen Messer in dünne (ca. 1 cm breite) Scheiben schneiden. Diese auf ein sauberes Blech legen und sie nochmal für 8 Minuten bei 150°C backen.
Eine ca. 30 cm lange und 10 cm breite Rolle formen und auf ein gefettetes Blech legen. Mit der Handkante die Rolle an den Seiten etwas flach drücken, so dass sie nur noch in der Mitte ca. 5cm hoch ist. Bei 180°C 25 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und ungefähr 10 Minuten abkühlen lassen.
Dann das Ganze mit einem scharfen Messer in dünne (ca. 1 cm breite) Scheiben schneiden. Diese auf ein sauberes Blech legen und sie nochmal für 8 Minuten bei 150°C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Strohstern 
sagt:
sagt: 20.10.2010 19:36
Habe die Kekse gerade gebacken, naja sie sind ganz o.k. Ich habe nur 0,5 TL Muskat verwendet, da mir ein TL auch etwas viel erschien (würde das nächste Mal aber noch weniger nehmen, ich denke 1 MSP reicht). Auch die Menge des Mehls habe ich erhöht (insg. ca 300g), dann läßt sich der Teich auch gut kneten.
Außerdem habe ich drei Rollen geformt, und diese dann quer geschnitten... ähnlich den Cantuccini.
Außerdem habe ich drei Rollen geformt, und diese dann quer geschnitten... ähnlich den Cantuccini.
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