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Grundrezept Ausbackteig, süß oder salzig

Zum Frittieren von Fisch, Fleisch, Obst oder Gemüse

150 g	Mehl
2	Ei(er), getrennt
20 ml	Öl, nach Geschmack
250 ml	Milch
	Gewürze, süß oder pikant, je nach Gericht

Zubereitung

Mehl, Milch, Eigelbe, Öl und Gewürze mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren und ca. 20 Minuten quellen lassen. Das Eiklar steifschlagen und unter die Masse heben.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Ruhezeit:	ca. 20 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.04.07
Rezept-Statistiken:	14.863 (38)* gelesen 96 (0)* gespeichert 630 (0)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat