Das Gehackte mit den sehr grob gehackten Zwiebeln in Sesamöl anbraten. Danach etwas salzen, mit Cayennepfeffer, Chilipulver und Sojasauce würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze schmoren, gelegentlich umrühren.

Nach etwa 10 Minuten Möhren und Paprikaschoten (in feine Streifen geschnitten) hinzugeben. In der Zwischenzeit die dünnen Bandnudeln (oder andere) nach Packungsanweisung garen, die Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden.

Wenn das Gemüse bissfest ist (meist 15 Minuten später), die Lauchstreifen hinzugeben. Erneut alles würzen, diesmal mit etwas Cayenne, Curry, etwas 5-Gewürzpulver, Chinagewürz und viel Sojasauce (ungefähr 10 EL).

Wenn alles durchgegart ist (nach etwa 10 Minuten), Mungbohnenkeimlinge (Saft abgießen) und Nudeln hinzugeben, ordentlich durchrühren und abschmecken..

Wer es kross mag, kann zum Schluss, wenn alles in der Pfanne ist, auf höchster Stufe braten.