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Quiche - Spezial
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 75 g | Margarine |
| 75 g | Joghurt |
| 50 g | Käse, geriebenen |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepreßt |
| 3 | Ei(er) |
| 4 EL | Rahm |
| 4 EL | Sahne |
| 150 g | Schinken, gekocht |
| 150 g | Käse, gerieben |
| 3 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus den Zutaten, Ei, Mehl, Margarine, Joghurt, Knoblauch, Käse und Salz, geschmeidigen Mürbteig herstellen. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, in kochendem Wasser kurz blanchieren.
Schinken in kleine Würfel schneiden. Rahm, Sahne, Eier, Käse und Zwiebeln zu einer Masse verrühren, mit Pfeffer, Salz und Muskat abwürzen, (evtl.- frische Kräuter untermischen).
Den Teig in eine Springform geben und einen 3 cm hohen Rand andrücken, mit der Gabel Löcher in den Teig stechen. Ca. 10 Minuten bei 200 Grad vorbacken, die Masse über den Teig verteilen und weitere 30 Minuten bei 200 Grad fertig backen.
Als Beilage frischen Salat.
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, in kochendem Wasser kurz blanchieren.
Schinken in kleine Würfel schneiden. Rahm, Sahne, Eier, Käse und Zwiebeln zu einer Masse verrühren, mit Pfeffer, Salz und Muskat abwürzen, (evtl.- frische Kräuter untermischen).
Den Teig in eine Springform geben und einen 3 cm hohen Rand andrücken, mit der Gabel Löcher in den Teig stechen. Ca. 10 Minuten bei 200 Grad vorbacken, die Masse über den Teig verteilen und weitere 30 Minuten bei 200 Grad fertig backen.
Als Beilage frischen Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker ! Der Teig gelingt sofort und ist durch den Joghurt schön locker, und auch am Rand nicht hart. Sehr empfehlenswert!
War das gut!!!!!!!!! Super Rezept, sehr empfehlenswert. Tipp: Nicht mit den Gewürzen sparen. Gibt es garantiert öfter, Teig ist schnell gemacht, Belag keine Hexerei, einfach genial.
Hallo mikarst!
Klingt sehr lecker. Aber eine Frage habe ich: Was ist der Unterschied zwischen Rahm und Sahne? Ich dachte, das sei das gleiche?
Ich würde die Quiche gerne ausprobieren, aber dafür wüsste ich gerne noch, was Rahm ist.
Bitte, bitte antworte schnell, denn mir läuft das Wasser im Mund zsuammen. ;o)
LG, leckeressen
Klingt sehr lecker. Aber eine Frage habe ich: Was ist der Unterschied zwischen Rahm und Sahne? Ich dachte, das sei das gleiche?
Ich würde die Quiche gerne ausprobieren, aber dafür wüsste ich gerne noch, was Rahm ist.
Bitte, bitte antworte schnell, denn mir läuft das Wasser im Mund zsuammen. ;o)
LG, leckeressen
Sehr lecker. Nächstesmal mache ich nur etwas mehr Gwürz in die Soße rein. Ansonsten genial, besonders mit dem Teig.
Hallo
ich habe noch mit gehackten Kraeutern verfeinert,
war sehr lecker.
LG cocinera
ich habe noch mit gehackten Kraeutern verfeinert,
war sehr lecker.
LG cocinera
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Ich habe etwas Pfeffer in den Teig gemahlen.
Dann habe ich rohen Schinken genommen. Mit Schnittlauch, Oregano und Rosmarin gewürzt.
Rahm habe ich durch Crème fraîche ersetzt.
LG
Aci
Ich habe etwas Pfeffer in den Teig gemahlen.
Dann habe ich rohen Schinken genommen. Mit Schnittlauch, Oregano und Rosmarin gewürzt.
Rahm habe ich durch Crème fraîche ersetzt.
LG
Aci
Köstlicher Teig, lecker, lecker! Es hat uns super geschmeckt und wird wohl noch öfter gemacht werden.
Vielen Dank für das köstliche Rezept.
Vielen Dank für das köstliche Rezept.
Ich fand die Füllung lecker ... aber mit dem Teig konnten wir
uns nicht anfreunden.
Er war uns zu hart, schlecht zu schneiden und den Käse
konnte man nicht herausschmecken.
Nichtsdestotrotz ... die Füllung werde ich wieder machen ...
vielleicht mal mit Blätterteig.
Gruß, Evalima
uns nicht anfreunden.
Er war uns zu hart, schlecht zu schneiden und den Käse
konnte man nicht herausschmecken.
Nichtsdestotrotz ... die Füllung werde ich wieder machen ...
vielleicht mal mit Blätterteig.
Gruß, Evalima
Bitte nicht ausprobieren leute. Ich habe die fehler gemacht, und meine zutaten und zeit verschwunden. Teig - zu hart. Füllung - essbar, aber nicht emphelenswert.
Ich habe dieses Rezept speziell nur auf Grund des Teiges gewählt.
Ein Teig bei dem ich Butter durch mageren Jogurt ersetzen kann ist eine total klasse Idee!
Er ließ sich gut kneten und auch ausrollen. Ich musste allerdings auf Vollkornmehl zurück greifen, da das 405er aus war.
Habe als Belag dann aber Lauch und Champignons gewählt, weil das weg musste ;-)
Danke (zumindest für das Teigrezept)
sagt
sandybaby
Ein Teig bei dem ich Butter durch mageren Jogurt ersetzen kann ist eine total klasse Idee!
Er ließ sich gut kneten und auch ausrollen. Ich musste allerdings auf Vollkornmehl zurück greifen, da das 405er aus war.
Habe als Belag dann aber Lauch und Champignons gewählt, weil das weg musste ;-)
Danke (zumindest für das Teigrezept)
sagt
sandybaby
Hallo,
vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Habe die Quiche schon oft gemacht.
Teig lässt sich sehr gut verarbeiten. Schmeckt einfach klasse.
LG magdathea
vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Habe die Quiche schon oft gemacht.
Teig lässt sich sehr gut verarbeiten. Schmeckt einfach klasse.
LG magdathea
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birgitbit
03.10.2003 12:40 Uhr