Wirsingtorte

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Zutaten

200 g	Mehl
100 g	Butter
1 Prise	Salz
1	Ei(er)
1	Zwiebel(n)
500 g	Wirsing
1 EL	Butter
	Salz
	Pfeffer
300 g	Cabanossi
2	Ei(er)
250 g	saure Sahne
	Mehl für die Arbeitsfläche
etwas	Margarine

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für den Teig Mehl, Margarine, Salz und ein Ei zu einem glatten Teig verkneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und eine halbe Stunde kalt stellen.

Für die Füllung Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Wirsingkohl waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Etwas Margarine in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Wirsing zufügen und ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Haut von der Cabanossi entfernen und die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von etwa 30 cm ausrollen, in eine Backform legen und einen ca. 3 cm hohen Rand dabei formen. Den Teigrand wellenförmig eindrücken. Wirsing auf den Teigboden geben, die Wurstscheiben darüber verteilen und mit Eiersahne übergießen.

Im vorgeheizten Backofen bei etwa 200°C ca. 30-45Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

angelika1m

19.12.2010 23:01 Uhr

Hallo,

einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft ! Habe noch etwas Muskat zum Wirsing gegeben und einen Teil der Cabanossi habe ich auf den Teigboden gelegt. Backzeit 40 Minuten.

LG, Angelika

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