Den Mangold putzen, die Blätter von den Stielen trennen. Die Stiele in leicht gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten, die Blätter ca. 2 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und in eine gefettete, flache Gratinform legen.
Den Roquefort darüber bröseln, die Hefestreuwürze mit der Sahne vermischen und darüber geben. Mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 15 bis 20 Minuten überbacken.
Dazu passt Naturreis.