Henglein
Rama Cremefine
| Pichlsteiner
)
| 500 g | Rindfleisch oder Schweine- bzw. Kalbfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 60 g | Schmalz |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 Knolle/n | Sellerie |
| 250 g | Rübe(n), gelbe |
| 1 Stange/n | Lauch |
| ½ Liter | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Die Kartoffeln und das Gemüse schälen bzw. putzen. Das Fleisch und die Kartoffeln waschen und in große Stücke schneiden. Das Wurzelgemüse in kleine Würfel, den Lauch in Streifen schneiden.
Die Fleischwürfel mit den Zwiebeln im ausgelassenen Schmalz anbräunen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Die Kartoffeln und das übrige Gemüse dazugeben und immer leicht nachsalzen.
Das Pichlsteiner während der Garzeit immer wieder mit etwas Brühe aufgießen und zugedeckt weich dünsten.
Dazu empfehle ich gewürztes Bauernbrot.
Die Fleischwürfel mit den Zwiebeln im ausgelassenen Schmalz anbräunen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Die Kartoffeln und das übrige Gemüse dazugeben und immer leicht nachsalzen.
Das Pichlsteiner während der Garzeit immer wieder mit etwas Brühe aufgießen und zugedeckt weich dünsten.
Dazu empfehle ich gewürztes Bauernbrot.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
andi85 
sagt:
sagt: 07.06.2008 14:47
Die Pichlsteiner sind richtig lecker!!! Ein tolles Rezept!
Gutes Gelingen.
Gutes Gelingen.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Ich finde nur dass wenn man ein bischen Speck noch mit anbrät das ganze noch
einen Pfiff besser schmeckt. Genau so würde ich dass was am längsten braucht
bis es durch ist auf das Fleisch drauf tun. Sprich erst Karotten, dann Lauch dann
Kartoffeln und erst ganz zum Schluss umrühren bevor es ein "Pampf" wird.
Liebe Grüße Cathy
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten