Milchhonig

Honig - ohne Bienen selbst gemacht

Stimmen: 2 - Ø 3,3

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500 ml	Buttermilch
500 g	Zucker

Zubereitung

Die Buttermilch und den Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dabei immer zwischen durch mit einem Schneebesen gut umrühren. Nach ca. 1/2 Std. wird die Masse langsam dickflüssiger. Irgendwann bekommt die Masse die typische Honigfarbe. Nach etwa einer 3/4 bis 1 Std. ist die Masse zähflüssig. Nun kann man sie in ein Gefäß, Tupperdose oder ein "Honigglas" umfüllen. Nach dem Abkühlen kann man diesen herrlichen selbst gemachten Milchhonig genießen.

Dies ist ein sehr altes Rezept - noch aus den Vorkriegsjahren. Ich habe es von meiner lieben Patentante bekommen.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.04.07
Rezept-Statistiken:	6.450 (16)* gelesen 201 (0)* gespeichert 312 (2)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Kochbackfee

Mitglied seit 22.02.2004
5 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

10Sternekoch

sagt:

23.04.2007 16:13

Hallo,
hört sich toll an, kann man das auch mit normaler Milch machen?

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Kochbackfee

sagt:

24.07.2007 15:56

Hallo 10 Sternekoch! Tut mir leid,daß ich mich erst heute melde aber ich war schon lange nicht mehr hier online.Aber zu Deiner Frage kann ich leider nichts sagen,weil ich es noch nicht ausprobiert habe. aber ich kenne es nur mit Buttermilch.Schöne Grüße Kochbackfee

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fenchelhexe

sagt:

23.04.2007 21:40

Hallo!
Das klingt ja interessant! Wie lange ist Milchhonig denn haltbar?

LG fenchelhexe

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Kochbackfee

sagt:

24.07.2007 16:01

Hallo Fenchelhexe! Dazu kann ich leider nicht viel sagen,da bei uns so ein Glas immer innerhalb von ein paar Tagen leer ist. Aus dem Gefühl heraus würde ich aber sagen,das sich dieser Honig bestimmt ein paar Wochen im Kühlschrank hält.Aber ich kann keine Garantie dafür geben! Schöne Grüße Kochbackfee

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MJ52

sagt:

22.09.2011 15:39

Hallo Kochbackfee,

der Milchhonig schmeckt sehr gut. Relativ schnell gemacht u. mal was anderes.
Ich musste ihn nicht lange aufheben weil das Glas sehr schnell leergefuttert war, also werde ich bald wieder welchen machen.

LG MJ52

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