Henglein
Rama Cremefine
| Cashew - Cookies
ergibt ca. 30 Stück
)
| 150 g | Cashewnüsse |
| 100 g | Schokolade, weiß |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 175 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 30 | Cashewnüsse, ganz |
Zubereitung
150 g Cashewkerne hacken und in einer trockenen Pfanne unter Wenden goldgelb rösten. Die Schokolade fein hacken.
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührer rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Ei zufügen, Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit den gehackten Kernen und der Schokolade unterheben.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen, nicht zu dicht nebeneinander, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, jeweils in die Mitte einen der ganzen Kerne setzen und etwa 12 Minuten backen. Erst, wenn sie vollkommen ausgekühlt sind, die Kekse vom Backpapier lösen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührer rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Ei zufügen, Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit den gehackten Kernen und der Schokolade unterheben.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen, nicht zu dicht nebeneinander, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, jeweils in die Mitte einen der ganzen Kerne setzen und etwa 12 Minuten backen. Erst, wenn sie vollkommen ausgekühlt sind, die Kekse vom Backpapier lösen.
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Kommentare anderer Nutzer
ratemal1970 
sagt:
sagt: 11.08.2007 14:01
Ich habe die Cookies schon 2 mal gebacken: beim ersten Mal habe ich statt weißer Schokolade Dunkle mit 70% Kakaoanteil genommen - sehr lecker und beim zweiten Mal habe ich statt Cashewkernen mit Mandelsplittern und dunkler Schokolade gebacken - war auch lecker (Bild folgt)!
Fazit: Einfach und absolut empfehlenswert auch bei kleinen Abänderungen.
Gruß ratemal1970
Fazit: Einfach und absolut empfehlenswert auch bei kleinen Abänderungen.
Gruß ratemal1970
09.04.2008 21:29
Hallo,
die Cookies sind echt der Hit! Ich darf sie nicht zu oft backen, denn ich kann gar nicht mehr aufhören davon zu naschen.
Schnell gemacht , einfach und soooooo lecker!
Man darf nur wirklich kleine Häufchen machen, denn sie laufen schon ziemlich auseinander.
Danke für´s Rezept!
LG
Joseph!ne
die Cookies sind echt der Hit! Ich darf sie nicht zu oft backen, denn ich kann gar nicht mehr aufhören davon zu naschen.
Schnell gemacht , einfach und soooooo lecker!
Man darf nur wirklich kleine Häufchen machen, denn sie laufen schon ziemlich auseinander.
Danke für´s Rezept!
LG
Joseph!ne
karamelsutra 
sagt:
sagt: 05.12.2008 09:23
Guten Morgen und vielen lieben Dank für das tolle Rezept! Ich habe Cookies noch nie perfekter hinbekommen! Habe braune und weisse Schokostücke daruntergemengt sowie verschiedene Nusssplitter! Einfach himmlisch und sündig!!!
Als Dankeschön gibt es vier Sternli von mir!
Liebe Grüsse:
karamelsutra
Als Dankeschön gibt es vier Sternli von mir!
Liebe Grüsse:
karamelsutra
Calorine
sagt:
sagt: 27.12.2008 13:41
Hallo,
das werden meine Lieblings-Cookies. Einfach zu machen, trotzdem raffiniert und ganz was Besonderes, der Geschmack ist ganz toll.
Das sind Cookies für Genießer, also nix für Kinder oder Männer, die sich die Teilchen einfach reinstopfen und "hmm, schmeckt gut" murmeln. Diese Kekse brauchen Aufmerksamkeit, und genau solche Kekse liebe ich.
Ich musste das Rezept auch schon mehrfach weitergeben.
Danke fürs veröffentlichen.
Grüße von Calo
das werden meine Lieblings-Cookies. Einfach zu machen, trotzdem raffiniert und ganz was Besonderes, der Geschmack ist ganz toll.
Das sind Cookies für Genießer, also nix für Kinder oder Männer, die sich die Teilchen einfach reinstopfen und "hmm, schmeckt gut" murmeln. Diese Kekse brauchen Aufmerksamkeit, und genau solche Kekse liebe ich.
Ich musste das Rezept auch schon mehrfach weitergeben.
Danke fürs veröffentlichen.
Grüße von Calo
martina4 
sagt:
sagt: 03.02.2009 08:00
Gestern am Abend haben wir deine Cookies nachgebacken und ich kann mir nur den Vorschreibern anschließen: Einfach lecker!!! Danke für das Rezept!
Liebe Grüße,
Martina
Liebe Grüße,
Martina
Livchen
sagt:
sagt: 10.11.2009 19:07
Hilfreicher Kommentar:
schmecken sehr lecker nur beim nächsten mal nehm ich etwas weniger zucker ... so sind sie mir fast zu süß!
Livchen
sagt:
sagt: 28.07.2010 18:03
ich hab sie gestern wieder gebacken-sie schmecken SUPER :)
Leochen 
sagt:
sagt: 01.09.2010 17:10
Hallo
diese Kekse schmecken toll, wirklich etwas besonderes!
Habe sie mit Vollmilchschokolade gebacken und das Ergebnis war großartig.
habe den Zucker um 1/3 reduziert und finde sie immernoch süß genug,
die Backzeit habe ich auch bei 10 Minuten belassen, mag es lieber wenn sie nicht braun sind am Rand.
LG
Leochen
diese Kekse schmecken toll, wirklich etwas besonderes!
Habe sie mit Vollmilchschokolade gebacken und das Ergebnis war großartig.
habe den Zucker um 1/3 reduziert und finde sie immernoch süß genug,
die Backzeit habe ich auch bei 10 Minuten belassen, mag es lieber wenn sie nicht braun sind am Rand.
LG
Leochen
liebreiz
sagt:
sagt: 21.10.2011 17:54
Was macht kurz vor Weihnachten mit einem übriggebliebenen Osterhasen und Cashewkernen, die ebenfalls schon einige Tage im Vorrat sind?
Richtig! Diese super leckeren Cookies.
Den Zucker habe ich ebenfalls etwas reduziert und der "Hase" war aus Vollmilchschokolade, schmecken tuts auch so. Danke für das Rezept.
Richtig! Diese super leckeren Cookies.
Den Zucker habe ich ebenfalls etwas reduziert und der "Hase" war aus Vollmilchschokolade, schmecken tuts auch so. Danke für das Rezept.
Firewoman1978
sagt:
sagt: 19.04.2012 09:19
Von mir gibts 5 Sterne!
Ich hab die Cookies nachgebacken und bin begeistert. Da ich noch viele andere Restzutaten von Weihnachten übrig hatte, habs als Varianten noch Cranberry-weiße Schoki und Wallnuss-dunkle Schoki.
Danke für das tolle Rezept, es ist ist sehr leicht und schmeckt lecker.
Ich hab die Cookies nachgebacken und bin begeistert. Da ich noch viele andere Restzutaten von Weihnachten übrig hatte, habs als Varianten noch Cranberry-weiße Schoki und Wallnuss-dunkle Schoki.
Danke für das tolle Rezept, es ist ist sehr leicht und schmeckt lecker.
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Da ich eh noch Cashewkerne übrig hatte, kam mir das Rezept gerade recht- und die Cookies schmecken echt sehr lecker!!! Könnte mir sie aber auch mit anderer Schoki gut vorstellen!
lg alina
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