Henglein
Rama Cremefine
| Kürbiskekse
| 100 g | Kürbisfleisch, gewürfelt |
| 60 g | Walnüsse |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 150 g | Zucker, braun |
| 2 | Ei(er) |
| 325 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL, gestr. | Piment |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Rosinen |
Zubereitung
Kürbiswürfel in etwas Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, Umluft ca. 150 Grad, ein Backblech einfetten.
Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und in eine große Rührschüssel geben. Zucker und die Eier mit der Butter vermischen und dazugeben. Den gekochten Kürbis fein pürieren und zu der Mischung geben. In eine andere Schüssel Mehl, Backpulver, Piment, Muskat und Salz geben. Den Inhalt dieser Schüssel langsam in die Rührschüssel mit der Kürbismischung schütten und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss noch die Walnüsse und Rosinen unter den Teig mischen.
Mit einen Löffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen und etwa eine viertel Stunde backen bis sie goldbraun sind. Meine Kinder mögen sie gerne noch mit Zuckerguss und bunten Streuseln verziert, mir persönlich sind sie pur lieber.
Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und in eine große Rührschüssel geben. Zucker und die Eier mit der Butter vermischen und dazugeben. Den gekochten Kürbis fein pürieren und zu der Mischung geben. In eine andere Schüssel Mehl, Backpulver, Piment, Muskat und Salz geben. Den Inhalt dieser Schüssel langsam in die Rührschüssel mit der Kürbismischung schütten und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss noch die Walnüsse und Rosinen unter den Teig mischen.
Mit einen Löffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen und etwa eine viertel Stunde backen bis sie goldbraun sind. Meine Kinder mögen sie gerne noch mit Zuckerguss und bunten Streuseln verziert, mir persönlich sind sie pur lieber.
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Kommentare anderer Nutzer
XamazoneX 
sagt:
sagt: 15.09.2008 23:06
hallöle...
der 2. Teil der Portion Teig ist jetzt im Ofen und mir ist aufgefallen, dass ich gar keine Butter in den Teig reingemacht habe! bin aber von dem Rezept trotzdem begeistern, warm schmecken sie schon mal und morgen früh kommt dann die zweite Verkostung.
hatte allerdings keinen Piment im Haus und ich habe das Mehl gemischt aus 550er + 1050er. wird dann halt ein bissle fester der Teig.
take care
der 2. Teil der Portion Teig ist jetzt im Ofen und mir ist aufgefallen, dass ich gar keine Butter in den Teig reingemacht habe! bin aber von dem Rezept trotzdem begeistern, warm schmecken sie schon mal und morgen früh kommt dann die zweite Verkostung.
hatte allerdings keinen Piment im Haus und ich habe das Mehl gemischt aus 550er + 1050er. wird dann halt ein bissle fester der Teig.
take care
XamazoneX
sagt:
sagt: 23.12.2008 12:40
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