Henglein
Rama Cremefine
| Gertis Kartoffelcurry mit Spinat
| 600 g | Kartoffel(n), vorwiegend festkochende |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 30 g | Butterschmalz |
| Salz | |
| 1 EL | Curry |
| 1 EL | Mehl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 125 ml | Sahne |
| 350 g | Spinat |
| 350 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Chilischote(n), rote |
| 1 TL | Zucker |
| 2 EL | Kokosraspel |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, vierteln. Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben schneiden. In Butterschmalz glasig anbraten. Kartoffeln zufügen, salzen, anbraten. Curry und Mehl mischen, kurz mit anschwitzen. Brühe angießen und die Kartoffeln zugedeckt 10 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren.
Sahne einrühren, offen 10 Minuten köcheln. Spinat waschen. Hähnchen grob würfeln. 1 Chilischote entkernen, in Streifen schneiden und mit Spinat und Fleisch unter das Curry heben, 7 Minuten köcheln lassen. Mit Zucker und Salz abschmecken. Mit gerösteten Kokosraspeln und 1 Chilischote garniert servieren.
Sahne einrühren, offen 10 Minuten köcheln. Spinat waschen. Hähnchen grob würfeln. 1 Chilischote entkernen, in Streifen schneiden und mit Spinat und Fleisch unter das Curry heben, 7 Minuten köcheln lassen. Mit Zucker und Salz abschmecken. Mit gerösteten Kokosraspeln und 1 Chilischote garniert servieren.
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heute habe ich dieses Gericht gekocht, allerdings mit Gefügelhackfleisch, da ich kein Hähnchenbrustfilet hatte.
Es war wirklich schmackhaft.
lg iltare
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