Die Gurken schälen und in jeweils vier Stücke schneiden (quer halbieren, nicht längs!). Dann die Gurken aushöhlen - dazu kann man z.B. gut einen Apfelaussstecher nehmen. Einen ca. 1 cm breiten Rand stehen lassen.

Den Thunfisch auf einem Sieb abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und pressen. Thunfisch grob zerkleinern und mit gepresstem Knoblauch mischen. Fisch mit Crème fraiche, Harissa (Chilipaste vom Türken geht auch) und 2 EL Zitronensaft in einen Rührbecher geben. Mit einem Stabmixer sehr fein pürieren. Die Creme dann noch mutig mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig (z.B. mit einem Kochlöffelstiel) in die ausgehöhlten Gurkenstücke füllen.

Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit dem Öl und dem restlichen Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce zum Schluss auf die gefüllten Gurken träufeln.