| Mandarinen - Schmand - Kuchen
)
| 3 | Ei(er) |
| 100 ml | Mandarine(n) - Saft |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 ml | Öl |
| 220 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 400 ml | Schmand |
| 400 ml | Sahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 3 kl. Dose/n | Mandarine(n) |
| 50 g | Zucker |
| 20 g | Zimt, gemahlener |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Für den Teig die Eier trennen. Die Mandarinen abschütten und den Saft dabei auffangen. Eigelb mit dem Mixer schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Öl und Mandarinensaft dazugeben. Nun das Eiweiß steif schlagen und dazu geben. Mehl und Backpulver gut unterrühren. Alles in eine gefettete Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen.
Für den Belag Zucker und Vanillezucker mit dem Schmand verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und mit der Schmandcreme vermischen. Die abgeschütteten Mandarinen auf dem Tortenboden verteilen und die Schmandcreme drauf streichen.
Zum Garnieren Zucker und Zimtpulver mischen und über den Kuchen streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen.
Für den Belag Zucker und Vanillezucker mit dem Schmand verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und mit der Schmandcreme vermischen. Die abgeschütteten Mandarinen auf dem Tortenboden verteilen und die Schmandcreme drauf streichen.
Zum Garnieren Zucker und Zimtpulver mischen und über den Kuchen streuen.
Kommentare anderer Nutzer
Svan 
sagt:
sagt: 15.05.2010 18:43
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Mandarinen in die Schmandmasse reingerührt; dadurch wurde die ganze Sache etwas zu flüssig für meinen Geschmack. Das nächste Mal, nehme ich vielleicht weniger Mandarinen oder probiere es mal mit Beeren.
Auf jedenfall sehr, sehr lecker!
Auf jedenfall sehr, sehr lecker!
jess93
sagt:
sagt: 26.09.2010 11:06
Die Backzeit 30 Min. ist zulange wenn man ihn auf dem Blech ausbackt !!!
jess93
sagt:
sagt: 26.09.2010 17:37
Den gebackenen Kuchenboden könnt ihr aber auch auf 6 Schälchen aufteilen und auf den Schälchenboden auslegen
darauf dan die Manderinen vertielen und mit der Schmandmasse bestreichen und zu guterletzt mit zimt besteuben
ähnlicher vorgang wie tiramisu
darauf dan die Manderinen vertielen und mit der Schmandmasse bestreichen und zu guterletzt mit zimt besteuben
ähnlicher vorgang wie tiramisu
Kathimaus2
sagt:
sagt: 13.02.2011 16:40
Ich habe den Kuchen gestern zu meinem Geburtstag gemacht, allen hat er sehr gut geschmeckt! Der Boden war schön locker und luftig. Ich habe den Kuchen in einer großen Auflaufform gebacken und die 30 min waren genau richtig. Die Schmand-Sahne-Masse hätte auch bei mir etwas fester sein können, bei einer Springform wäre sie mir sicher zum Rand weggesackt. Von daher war das Backen in der Auflaufform genau richtig.
wunderküche89
sagt:
sagt: 28.01.2012 16:39
Also der Kuchen an sich ist suuuper lecker!!!!!!!!
Allerdings benötigt dieses Rezept unbedingt noch Infos für alle, die den Kuchen auf einem Backblech backen.
Backzeit: 15 Minuten statt 30 Minuten (im gut vorgeheizten Ofen)
Außerdem waren mir da zu wenig Mandarinchen drin. Beim nächsten Mal wenn ich diesen Kuchen auf dem Blech backe dann nehme ich auf jeden Fall 4 Dosen Mandarinen.
Für mich persönlich reicht zum Bestreuen auch je die Hälfte von Zimt und Zucker.
Ansonsten wirklich ein super leckerschmecker Kuchen, den ich unbedingt empfehlen kann.
Boden sehr luftig. Creme ist super lecker, nicht zu toppen diese Zusammensetzung (für meinen Geschmack...)
Allerdings benötigt dieses Rezept unbedingt noch Infos für alle, die den Kuchen auf einem Backblech backen.
Backzeit: 15 Minuten statt 30 Minuten (im gut vorgeheizten Ofen)
Außerdem waren mir da zu wenig Mandarinchen drin. Beim nächsten Mal wenn ich diesen Kuchen auf dem Blech backe dann nehme ich auf jeden Fall 4 Dosen Mandarinen.
Für mich persönlich reicht zum Bestreuen auch je die Hälfte von Zimt und Zucker.
Ansonsten wirklich ein super leckerschmecker Kuchen, den ich unbedingt empfehlen kann.
Boden sehr luftig. Creme ist super lecker, nicht zu toppen diese Zusammensetzung (für meinen Geschmack...)
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