Kaffee mit Mokkalikör und Zucker gut vermischen, dann zudecken und kaltstellen. Eine Rehrückenform (oder Terrinenform) mit Frischhaltefolie auslegen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Saure Sahne mit Puderzucker, Vanillezucker sowie abgeriebener Zitronen- und Orangenschale gut cremig rühren. Mascarpone untermischen - nur kurz rühren, damit die Masse nicht dünnflüssig wird.
Ein wenig von dieser Masse über Wasserdampf erwärmen. Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen, die restliche Masse zügig einrühren. Ein Drittel der Masse in die Form füllen und glatt streichen.

Sechs Biskotten kurz in der kalten Kaffeemischung wenden, in die Form legen und mit einem weiteren Drittel der Creme bestreichen. Neun getunkte Biskotten und übrige Creme darauf verteilen, mit neun getunkten Biskotten abschließen. Die Form mit Frischhaltefolie zudecken und die Terrine ca. 4 - 6 Stunden zum Festwerden kühl stellen.

Terrine aus der Form stürzen und die Folie abziehen. Die Terrine mit Kakaopulver besieben.

Kaffeesauce schmeckt besonders gut dazu.