Fisch - Saltimbocca

leichte Kost

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

300 g	Rotbarschfilet
1 EL	Zitrone(n)
	Salz und Pfeffer
2 EL	Mehl
3 Scheibe/n	Parmaschinken
6 kleine	Salbei - Blätter
1	Zwiebel(n)
4 TL	Öl
250 g	Tomate(n), passierte
	Zucker
1 EL	Petersilie, glatte
20 g	Kapern

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 297 kcal

300 Fischfilet mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und in 6 Stücke schneiden.
Dann jedes Stück im Mehl wenden und mit ½ Scheibe Schinken
umwickeln. Je 1 Salbeiblatt mit einem Holzspießchen feststecken.

1 Zwiebel fein würfeln und in 1 Tl Öl glasig dünsten. 250 g passierte Tomaten zugeben und 5 Min einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Die Fischstücke in 3 Tl. heißem Öl von jeder Seite 2-3 Min braten. Die Sauce heiß werden lassen und den Fisch darauf anrichten. Mit Petersilie und Kapern bestreut servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.