Henglein
Rama Cremefine
| Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette
| 1 | Kartoffel(n), (ca. 50g) |
| 60 g | Feldsalat |
| 20 g | Pinienkerne |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Essig, (Apfelessig oder ähnlich) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Olivenöl |
| 50 g | Schinken, (Lachsschinken) |
| Zucker |
Zubereitung
1 (ca. 50g) Kartoffel mit Schale kochen. Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Gemüsebrühe aufkochen und mit Essig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Öl würzen.
Kartoffel pellen, in die Brühe geben, zerdrücken. Dann mit einem Schneebesen glatt rühren.
De Salat mit dem Lachsschinken, Zwiebeln und Pinienkernen auf Tellern anrichten und mit der Sauce beträufeln. Sofort servieren.
Gemüsebrühe aufkochen und mit Essig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Öl würzen.
Kartoffel pellen, in die Brühe geben, zerdrücken. Dann mit einem Schneebesen glatt rühren.
De Salat mit dem Lachsschinken, Zwiebeln und Pinienkernen auf Tellern anrichten und mit der Sauce beträufeln. Sofort servieren.
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