Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleisch - Käse - Suppe
| 1 ½ kg | Hackfleisch, gemischt |
| 1 kg | Käse, (geraspelt oder am Stück) |
| 3 Liter | Milch |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Petersilie | |
| 1 Liter | Wasser |
| 4 Würfel | Brühe |
| Chilipulver |
Zubereitung
Zwiebeln hacken und scharf anbraten, Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut und durchbraten. Mit Wasser ablöschen.
Zwischenzeitlich den Käse in Würfel schneiden oder gleich Raspelkäse nehmen.
Wenn die Mischung wieder kocht, den Käse portionsweise dazugeben, ebenso die Milch.
Ständig rühren (wichtig, sonst backt der Käse unten an!) bis sich der Käse aufgelöst hat und die Suppe sämig ist.
Mit Brühwürfeln und/oder Chili eventuell noch abschmecken und servieren.
Wir machen diese Suppe immer auf unserem Mittelalterlager und die Begeisterung ist jedes mal groß. Sie lässt sich zuhause im Topf genauso gut machen, wie im Kessel auf Lagerfeuer.
Zwischenzeitlich den Käse in Würfel schneiden oder gleich Raspelkäse nehmen.
Wenn die Mischung wieder kocht, den Käse portionsweise dazugeben, ebenso die Milch.
Ständig rühren (wichtig, sonst backt der Käse unten an!) bis sich der Käse aufgelöst hat und die Suppe sämig ist.
Mit Brühwürfeln und/oder Chili eventuell noch abschmecken und servieren.
Wir machen diese Suppe immer auf unserem Mittelalterlager und die Begeisterung ist jedes mal groß. Sie lässt sich zuhause im Topf genauso gut machen, wie im Kessel auf Lagerfeuer.
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Kommentare anderer Nutzer
srauch 
sagt:
sagt: 05.09.2007 16:16
NoMelody
sagt:
sagt: 20.01.2008 14:23
Hilfreicher Kommentar:
Habe diese leckere Suppe letztens für Gäste gemacht und sie ist super angekommen. Bin allerdings etwas großzügig mit dem Chili umgegangen :-)
Habe statt des Raspelkäses als Variation die gleiche Menge Sahne-Streichkäse genommen. Wurde sehr cremig und würzig.
Danke für das tolle Rezept!
Habe statt des Raspelkäses als Variation die gleiche Menge Sahne-Streichkäse genommen. Wurde sehr cremig und würzig.
Danke für das tolle Rezept!
carlotka
sagt:
sagt: 12.03.2008 11:14
Habe die suppe eben gekocht und bin ganz begeistert. Habe allerdings statt der Zwiebeln Lauch genommen und statt des ger. Käses auch Sahne-Streichkäse genommen. im Übrigen die Kindervariante ohne Chili. Sehr lecker und schneller alls 40min!
PastaNina 
sagt:
sagt: 11.04.2008 20:16
Hmm....
Mein geriebener Emmentaler hat sich leider nicht komplett aufgelöst,
dadurch sah die Suppe dann ziemlich merkwürdig aus...
Schlecht geschmeckt hat sie nicht, aber irgendwie wars nicht so ganz unser Fall...
LG
Nina
Mein geriebener Emmentaler hat sich leider nicht komplett aufgelöst,
dadurch sah die Suppe dann ziemlich merkwürdig aus...
Schlecht geschmeckt hat sie nicht, aber irgendwie wars nicht so ganz unser Fall...
LG
Nina
herbsen
sagt:
sagt: 29.04.2009 11:43
genau das rezept was mir noch gefehlt hat. am wochenende werde ich es auf dem drachenfest (zeit der legenden) gleich ausprobieren :)
herbsen
sagt:
sagt: 03.05.2009 15:47
es war sehr lecker! hat jedem im lager geschmeckt!
leider hatte ich keine chili dabei, damit wär es perfekt gewesen! :)
leider hatte ich keine chili dabei, damit wär es perfekt gewesen! :)
srauch
sagt:
sagt: 03.05.2009 16:26
08.03.2011 00:06
Hallihallo,
huuurrraaa, endlich eine Hackfleisch-Käse-Suppe OHNE Schmelzkäse *freufreufreu*
Da werden sich meine Männer freuen, dass ich endlich ein passendes Rezept gefunden habe.
Grüßle
s'Mäusle :-)
huuurrraaa, endlich eine Hackfleisch-Käse-Suppe OHNE Schmelzkäse *freufreufreu*
Da werden sich meine Männer freuen, dass ich endlich ein passendes Rezept gefunden habe.
Grüßle
s'Mäusle :-)
06.05.2012 01:02
Ich finde die Suppe auch oberlecker! Ich habe noch Kartoffeln und Porree zugegeben. Der Kaese hat sich bei mir auch nicht so ganz aufgeloest, vielleicht war er zu light? Na, das tat dem Geschmack aber keinen Abbruch, auch wenn die Augen mitessen;-). Als ich sie servierte, fragte mein Schatz, ob das Hackfleisch Nuesse sind...
Foto lade ich trotzdem hoch...
LG aus Peru
Pasi
Foto lade ich trotzdem hoch...
LG aus Peru
Pasi
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Grosses Lob und das von einem Koch!
Ich kann die Suppe sehr empfehlen, schnell zubereitet und man kann sie gut schon vorher kochen, dann hat man keinen Stress wenn die Gäste da sind.
Zu Anfang hatte sich der Käse zwar mit dem Hackfleich zu Klumpen verbunden aber mit steigender Temperatur lösst sich der Käse prima auf.
Beim nächsten Mal werde ich einen kräftigeren Käse verwenden um der Suppe noch mehr Würze zu geben.
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