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Lasagne
wie beim Italiener
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Petersilie oder TK |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| 1/2 Liter | Milch |
| 30 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| 300 g | Lasagneplatte(n) |
| Muskat | |
| Wein, rot | |
| Käse, gerieben | |
| Butter, in Flöckchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ragout Bolognese:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum anbraten und die gehackten Zwiebeln und die Petersilie dazugeben. Knoblauchscheiben und Tomatenmark dazu rühren und mitbraten. Mit den Dosentomaten aufgießen, salzen und pfeffern. Rotwein nach Belieben beifügen. Das Ragout mindestens eine halbe Stunde lang bei geöffnetem Topf einkochen lassen.
Bechamelsauce:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl mit dem Schneebesen dazuarbeiten. Die Milch nun dazugießen und die Sauce glatt rühren. Wer zu langsam gerührt hat und Klümpchen in der Sauce findet, kann die Sauce durch ein feines Haarsieb passieren und dann weiterkochen lassen. Die Sauce sollte fast eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme köcheln, damit sie den Mehlgeschmack verliert. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft sowie etwas Muskatnuss abschmecken.
Zubereitung der Lasagne:
In einer gebutterten, feuerfesten Form etwas Ragout bolognese verteilen, eine Schicht Lasagnenudeln darauf legen, die Nudelschicht wieder mit Ragu und dann mit einer Bechamelsaucenschicht bedecken. Anschließend wieder eine Schicht Nudeln, Ragu und Bechamel. So Schicht für Schicht die Form füllen.
Die letzte Schicht sollte die Bechamelsauce bilden. Dick mit geriebenen Käse bestreuen, Butterflöckchen darauf setzen . Die Lasagne bei 180°C im Ofen überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
Die Lasagne kann man auch gut einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank ziehen lassen!
Empfehlung Vorspeise: Honigmelone mit Parmaschinken
Empfehlung Nachspeise: Beerenmix an Quark-Joghurt-Sahne-Creme mit brauner Zuckerkruste!
In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum anbraten und die gehackten Zwiebeln und die Petersilie dazugeben. Knoblauchscheiben und Tomatenmark dazu rühren und mitbraten. Mit den Dosentomaten aufgießen, salzen und pfeffern. Rotwein nach Belieben beifügen. Das Ragout mindestens eine halbe Stunde lang bei geöffnetem Topf einkochen lassen.
Bechamelsauce:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl mit dem Schneebesen dazuarbeiten. Die Milch nun dazugießen und die Sauce glatt rühren. Wer zu langsam gerührt hat und Klümpchen in der Sauce findet, kann die Sauce durch ein feines Haarsieb passieren und dann weiterkochen lassen. Die Sauce sollte fast eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme köcheln, damit sie den Mehlgeschmack verliert. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft sowie etwas Muskatnuss abschmecken.
Zubereitung der Lasagne:
In einer gebutterten, feuerfesten Form etwas Ragout bolognese verteilen, eine Schicht Lasagnenudeln darauf legen, die Nudelschicht wieder mit Ragu und dann mit einer Bechamelsaucenschicht bedecken. Anschließend wieder eine Schicht Nudeln, Ragu und Bechamel. So Schicht für Schicht die Form füllen.
Die letzte Schicht sollte die Bechamelsauce bilden. Dick mit geriebenen Käse bestreuen, Butterflöckchen darauf setzen . Die Lasagne bei 180°C im Ofen überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
Die Lasagne kann man auch gut einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank ziehen lassen!
Empfehlung Vorspeise: Honigmelone mit Parmaschinken
Empfehlung Nachspeise: Beerenmix an Quark-Joghurt-Sahne-Creme mit brauner Zuckerkruste!
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Das ist meine perfekte Lasagne. Ich habe mir hier wirklich die Mühe gemacht und jedes Lasagne Rezept angeschaut. Ich war auf der Suche nach der ganz klassischen Lasagne, wie ich sie von meiner Mama kannte. Und ich muss wirklich sagen, dieses Rezept kam dem am allernächsten. Es ist super lecker und super saftig!Das einzige was ich verändert habe: Ich habe 2 Dosen Tomaten für die Sauce verwendet und ich gebe in die Bechamelsauce noch ein bis zwei händevoll geriebenen Käse. Außerdem verteile ich auf jeder Schicht Bechamelsauce auch noch geriebenen Käse. Aber das ist Geschmackssache.
Ein wirklich wunderbares Rezept!
lg Claudia
Hilfreicher Kommentar:
Diese Rezept ist einfach spitze!Ich habe in die Bechamelsauce noch frisch geriebenen Parmesan gegeben außerdem die Butterflöckchen durch ganz dünne Parmesanscheiben (mit dem Kartoffelschäler abgeschabt) ersetzt.
Dazu ein schönes Glas Rotwein...
Mein Freund war begeistert.
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Hallo!!Dieses Rezept ist echt der Hammer, die Lasagne schmeckt wirklich wie beim richtigen Italiener. Habe noch eine kleine Änderung vorgenommen u. 3 Möhrchen mit in die Bolognese gegeben. Außerdem habe statt einer Dose Tomaten 2 Dosen verwendet.
Also viel Spaß u. guten Appetit
wünscht Anja aus Tegernheim
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das ist genau die Lasagne die ich immer gemacht habe. Nur daß ich bei der Bechamelsoße noch geriebenen Parmesan hinzugefügt habe und bei der Bolognese zwei Lorbeerblätter und 2 Dosen Tomaten hinzugegeben habe. Gewürzt habe ich zudem noch mit einigen italienischen Kräutern.
Der Tip die Beachamelsoße 30 Minuten köcheln lassen war genial. Nun paßt meine Bechamelsoße endlich :o))
Ansonsten....perfekt!! So soll Lasagne schmecken. Vielen Dank für das Rezept, ist gespeichert, denn mein Buch wo mein sonstiges Lasagnerezept drin war ist nicht mehr aufzufinden. Aber macht ja jetzt nix mehr *freu*
Lg
Eliara71 & Chaoten
Super lecker!
Habe allerdings auch 2 Dosen Tomaten genommen.
Habe allerdings auch 2 Dosen Tomaten genommen.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,war echt super habe aber auch 2 Dosen Tomaten benutzt,
wobei ich beim nächsten mal Passierte Tomaten nehmen werde das es flüssiger wird denn der Saft zieht sehr schnell ein und dann wird sie trocken, aber sonst echt lecker.
Ach ja noch ein Tip wegen der Bechamelsoße: Wenn man das Mehl und die Hälfte der Milch vorher einfach in einem Schüttelbecher vermischt und dann in die zerlaufene Butter reinrührt gibt es keine Klümpchen!!!
LG Nicole
Hilfreicher Kommentar:
Wenn das Mehl nicht mit der geschmolzenen Butter verrührt (angeschwitzt) wird, wird es niemals eine Bechamelsoße, sondern nur eine angedickte Milchsoße mit Butter. Der Geschmack ist anders. Daher sollte man die beschriebene Technik schon anwenden. Der Trick ist einfach: rühren rühren rühren.
Hi Nicole,
Dein Tip mit dem Schüttelbecher um Mehlklümpchen zu vermeiden ist klasse! Das mache ich auch beim Soßenbinden immer ;) so gibt es 100% klumpenfreie Soße.
Lg
Marion
Dein Tip mit dem Schüttelbecher um Mehlklümpchen zu vermeiden ist klasse! Das mache ich auch beim Soßenbinden immer ;) so gibt es 100% klumpenfreie Soße.
Lg
Marion
Hilfreicher Kommentar:
einfach nicht zu viel Milch dazugeben, zuerst wenig Milch mit der Butter mischen, noch etwas zugeben... wiederholen bis es eine cremige Substanz hat. Ab dann die restliche (ca.3dl) Milch dazugeben.Hilfreicher Kommentar:
annilein hat Recht, das Mehl muss angeschwitzt werden, sonst ist es keine Bechamelsoße und schmeckt überhaupt nicht so, wie es soll.Ich muss allerdings zugeben, dass ich es mir noch viel einfacher mache und statt Bechamel einfach Schmand mit Milch oder Wasser glattgerührt nehme. Wir mögen das gern, weil es eine frische Note mit reinbringt. Original ist das natürlich nicht...
korrekt - ich meinte natürlich die Milch langsam der Butter & Mehl Schweize zufügen, aber ich kann leider den Eintrag nicht korrigieren
Ich rühre die Milch mit einem Handmixer hinein, indem ich nach und nach immer etwas Milch hineingebe und rüre im wechsel und hatte noch niemals Klümpchen :].....
Hilfreicher Kommentar:
Habe gestern zu unserem Jahrestag wieder diese tolle Lasagne gemacht.Als kleines Extra habe ich Zucchinischeiben in etwas Öl mit Knoblauch und Zwiebeln angebraten und dazugeschichtet... GÖTTLICH !
Machen wir generell, jedoch nihct mit Zucchini, sondern mit Aubergine. Ich verwende auch klein geschnittene Tomaten und mache dafpr ein wenig mehr Rotwein dran. Organo zum würzen in die Ragoutsoce und den Käse erst 10 Minuten vor Schluss rein.
Hilfreicher Kommentar:
Machen wir generell, jedoch nihct mit Zucchini, sondern mit Aubergine. Ich verwende auch klein geschnittene Tomaten und mache dafpr ein wenig mehr Rotwein dran. Organo zum würzen in die Ragoutsoce und den Käse erst 10 Minuten vor Schluss drauf.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Hexe,das Rezept ist wirklich Klasse, echt wie beim Italiener.
Dieses Rezept kam in unserer Familie sehr gut an. Ich hatte noch eine rote Paprika im Kühlschrank, die habe ich ganz klein geschnitten und noch eine Handvoll Tiefkühl-Erbsen dazu gegeben.
Anstelle von 1 Dose geschälter Tomaten habe ich 2 Dosen Pizza-Tomaten genommen.
Einfach toll das Rezept, dafür 4 **** !
Danke sagt
Norbert
Hilfreicher Kommentar:
Ich muss den anderen zustimmen: schmeckt wirklich echt klasse!!!!! war auch schnell gemacht. Und mit Parmesan in der Bechamelsauce gab´s noch zusätzlich etwas mehr Geschmack. Man muss nur aufpassen, dass man das Ganze nicht zu hoch im Ofen positioniert, denn der Käse wird sonst sehr schnell kross und der Rest ist noch nicht fertig. Lieber eine Schiene weiter unten wählen!!! Aber mit krossem Käse war´s auf jeden Fall auch lecker!!!
Endlich habe ich ein perfektes Rezept gefunden! Es geht schnell und ist super lecker, wie beim Italiener.
Wenn es nach meinem Mann gehen würde, gäbe es diese Lasagne jeden zweiten Tag. Ich mach immer die doppelte Menge und friere die Häfte ein.
Danke für dieses tolle Rezept!
Wenn es nach meinem Mann gehen würde, gäbe es diese Lasagne jeden zweiten Tag. Ich mach immer die doppelte Menge und friere die Häfte ein.
Danke für dieses tolle Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Sehr Lecker!!!Die mache ich nun zum zweiten mal, also müsste ich eig. 10 Sterne geben ;)
Ich würde nur das anbraten des Hacks mit Olivenöl, durch Pflanzenöl ersetzen, da Olivenöl in angebratener Form, (statistisch bewiesen) zu Krebs führen kann! Und Fleisch im ital. Gebieten nie mit Olivenöl gebraten wird; Sondern nur zur Saucenherstellung genutzt wird!
Ach ja und Thymian, Oregano und Basilikum habe ich noch dazu gegeben ;)
Hilfreicher Kommentar:
Olivenöl kann erst ungesund für uns werden, wenn es über 170 erhitzt wird ...Hilfreicher Kommentar:
Habe im Fernsehen gesehen, dass Olivenöl nicht krebserregender ist als normales Öl und dass das ein Mythos ist, das falsch ist!Hilfreicher Kommentar:
Ich hab seit Jahren das Öl von Carli. Da gibt es ein Öl speziell zum Braten, Frittieren und Backen (Kuchen etc.)Hilfreicher Kommentar:
Wikipedia sagt:Olivenöl ist ein wesentliches Element der Mittelmeerküche, wo es als Allzweckfett eingesetzt wird. Am meisten wird es weltweit in Griechenland verwendet, wo der Jahresverbrauch 23 Liter pro Person beträgt[51]. Durch seinen hohen Rauchpunkt (natives Olivenöl 190 °C, raffiniertes 220 °C) ist es besonders gut zum Braten und Frittieren geeignet, wie es zum Beispiel in der italienischen und in der spanischen Küche schon immer gehandhabt wird. Bei 180 °C werden allerdings sehr schnell die im Öl enthaltenen antioxidativen Stoffe der Phenol- und Tocopherolgruppe zerstört.
- also nicht krebserregend.
Naja..... Was ist laut medien heutzutage NICHT Krebs erregend. Man dürfte nichts essen und nur Wasser Trinken.....(Natürlich nur aus ausgesuchten Quellen;)
Auf jedefall ein Tolles Rezept. Letztens zu meinem Geburtstag habe ich die Menge verdoppelt, damit man ein ganzes (Tiefes) Backbleck voll bekommen hat.
Alle waren voll und ganz begeistert :) Habe nur die Dosentomaten durch Passierte ersetzt. Habe davor eine mit Dosentomaten gemacht, finde aber das sie dann zu viel flüssigkeit lassen.
Aber ansonsten 5* TOP!!!!
Auf jedefall ein Tolles Rezept. Letztens zu meinem Geburtstag habe ich die Menge verdoppelt, damit man ein ganzes (Tiefes) Backbleck voll bekommen hat.
Alle waren voll und ganz begeistert :) Habe nur die Dosentomaten durch Passierte ersetzt. Habe davor eine mit Dosentomaten gemacht, finde aber das sie dann zu viel flüssigkeit lassen.
Aber ansonsten 5* TOP!!!!
Hallo, also zum hoch erhitzen eignet sich am besten Sojaöl (Rauchpunkt bei 213 Grad), Sojaöl ist geschmacksneutral und es macht ja keinen Sinn, natives (kaltgepresstes) Olivenöl zu verwenden wenn's dann erhitzt wird.
Hilfreicher Kommentar:
Hab auch zwei Dosen Tomaten genommen und außer Petersilie noch italienische Kräuter zum Tomaten-Ragout gegeben.Fazit: so muss Lasagne schmecken!
@ mausile79: Wenn man Mehl und Milch mischt, um Klümpchen zu vermeiden, hat man wohl eine Butter-Milch-Mehl-Suppe, ist aber von einer Soße auf klassischer Mehlschwitzen-Basis weit entfernt. Von daher rate ich jedem: rühren, rühren, rühren. Dann klappts auch mit der klümpchenfreien Bechamel-Soße.
Viele Grüße
PinkApple
Hilfreicher Kommentar:
Und immer kalte Milch nehmen dann klumpt es auch nicht, wenn man es direkt währed dem Eingießen mit dem Schneebesen einrührt....^^Hilfreicher Kommentar:
Für die Bechamelsauce immer die Milch erhitzen . Man kann entweder die heiße Milch in die aufgeschäumte Butter , Mehl Schwitze rühren oder die Butter Mehl Schwitze in die heiße Milch rühren .So machen es die italienischen Köchinnen .Und ich gebe bei der Lasagne noch immer ein paar Scheiben Mozzarella über das Ragout.Wenn ich Zeit habe mache ich auch die Nudelplatten selbst .habe das bei der italienischen Kochshow "la prova del couco " abgeschaut .Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich bin begeistert von diesem Rezept! Habe die Lasagne ein paar Stunden vorher fertig gemacht. Die Nudeln hatten die Flüssigkeit gut aufgesogen und man konnte sie prima aus der Form heben. Habe auch (wie Iris) in Knofi-Öl gebratene Zucchinischeiben dazwischen geschichtet. Kam super an. Habe auch 2 Dosen Tomaten genommen.
Gruß von Matamoe
Hallo!
Ich muss sagen das ist das leckerste Lasagne Rezept seit langem. Praktisch finde ich auch das da nur Zutaten drin sind die man eh zu Hause hat. Kann ich nur empfehlen.
Rezept ist gespeichert.
Ich muss sagen das ist das leckerste Lasagne Rezept seit langem. Praktisch finde ich auch das da nur Zutaten drin sind die man eh zu Hause hat. Kann ich nur empfehlen.
Rezept ist gespeichert.
Hilfreicher Kommentar:
Ein supergutes Rezept, das ich unverändert genau so gekocht habe. Ich habe auch nur eine Dose Tomaten verwendet, wobei man mal klären sollte ob eine große oder eine kleine Dose gemeint ist. Ich habe die große genommen. Was der Lasagne unheimlich gut getan hat, war die Tatsache, dass die Familie just in dem Moment von Freunden zum Essen eingeladen wurde, als ich sie in den Ofen schieben wollte. Also hat das ganze noch einen Tag in der Form verbracht bevor es in den Ofen kam. Alles war dadurch wunderbar durchgezogen. Lasagne gibt's bei mir nur noch so!!!
Ich wollte natürlich die Lasagne in den Ofen schieben, nicht die Familie. Schöne Stilblüte!!!!
Wow - super Lecker *sich immer noch alle Finger ableckt*
Das war echt supi. Wir haben das Rezept auch leicht abgewandelt, indem eine große Möhre, eine kleine Stange Lauch und eine kleine grüne Paprika (die nicht schnell genug weglaufen konnte, als ich die Kühlschranktür aufgemacht habe) mit in dem Tomatenragout geköchelt haben. Auch italienische Kräuter durften nicht fehlen.
Aber Leute - das war echt super lecker - kann ich nur weiterempfehlen...
Das war echt supi. Wir haben das Rezept auch leicht abgewandelt, indem eine große Möhre, eine kleine Stange Lauch und eine kleine grüne Paprika (die nicht schnell genug weglaufen konnte, als ich die Kühlschranktür aufgemacht habe) mit in dem Tomatenragout geköchelt haben. Auch italienische Kräuter durften nicht fehlen.
Aber Leute - das war echt super lecker - kann ich nur weiterempfehlen...
Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Habe noch ein bischen Gemüse darunter gemogelt und werde es mit Sicherheit jetzt öfters machen.
Vielen Dank !!!
Vielen Dank !!!
Super Rezept. Zwar aufwendig, aber einfach spitze. Dafür dass es meine erste Lasagne mit Bechamelsoße war, hat es super geklappt.
Nur zu empfehlen.
Nur zu empfehlen.
Dieses Rezept ist einfach der Hammer. Super lecker. Habe es jetzt schon zum dritten mal gemacht und immer wieder ein Traum.
Wir geben oft zum Hackfleisch noch etwas Mais, Pilze und Erbsen. Da bekommt das ganze noch etwas Farbe.
Danke für das leckere Rezept!
Wir geben oft zum Hackfleisch noch etwas Mais, Pilze und Erbsen. Da bekommt das ganze noch etwas Farbe.
Danke für das leckere Rezept!
du kannst auch noch mett, zigeunersoße, brokkoli und schafskäse mit darunter mischen. das gibt dem ganzen erst den besonderen kick. hmmm.... mjammi mjammi
Was ist denn das dann für eine Lasagne? Wohl eher ein Multikulti-Nudelauflauf, oder? Wobei ich mir den Schafskäse noch gefallen lassen würde...
Viele Grüße
Playagrande
Viele Grüße
Playagrande
Kann eigentlich anstatt rotwein was anderes reinmachen ?
Hallo sugga,
den Rotwein kann man auch weg lassen, wenn die Lasagne für Kinder sein soll. Vielleicht dann etwas Tomatenketchup mit rein geben.
den Rotwein kann man auch weg lassen, wenn die Lasagne für Kinder sein soll. Vielleicht dann etwas Tomatenketchup mit rein geben.
Hilfreicher Kommentar:
mein Kommentar kommt zwar zwei Jahre zu spät, aber Rotwein verkocht eh, wenn man das Ragout ne halbe Stunde köcheln läßt, also vom Alkoholgehalt ist da keine Spur mehr drin. Und erfahrungsgemäß essen es Kinder auch mitr großer Begeisterung, wenn man nicht explizit drauf hinweist, dass Rotwein drin ist :)Hilfreicher Kommentar:
ich habs heute mal mit marsala kombiniert , da ich keinen roten zur hand hatte....der geschmack ist wunderbar. ;)
Ich nehme dunklen Balsamico, wenn grad kein Rotwein zur Hand ist - man muss ihn halt nur mögen, da man es schon ein wenig rausschmeckt... und einigermaßen guter Balsamico sollte es auch sein.
Diese Lasagne gabs vorgestern. War wirklich super lecker.
Etwas aufwenig, aber das ist es mir wert. Werde ich auf jedenfall wieder machen. :)
@sugga: Ich hab den Rotwein auch weggelassen und nicht ersetzt. Hat sehr gut geklappt.
Etwas aufwenig, aber das ist es mir wert. Werde ich auf jedenfall wieder machen. :)
@sugga: Ich hab den Rotwein auch weggelassen und nicht ersetzt. Hat sehr gut geklappt.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo hexe107810!Ich habe letzte Woche deine Lasagne ausprobiert und sie war super!!!
Na gut, ich muss gestehen, dass ich die Bechamelsauce nicht selber gemacht habe, da ich noch eine Fertigsauce hatte...
Schade ist, dass es keine genaue Angabe gibt, wie lange die Lasagne im Ofen bleibt. Ich hatte sie 30 Minuten im Ofen und die Lasagne war "durch".
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Troxi
Hallo Hexe,
danke für das leckere Rezept. Das nächste Mal sollte ich bei der Bechamel etwas geduldiger sein. :O)
Die schmeckte dadurch etwas mehlig.
Ansonsten Perfekt!
Saludos Villain
danke für das leckere Rezept. Das nächste Mal sollte ich bei der Bechamel etwas geduldiger sein. :O)
Die schmeckte dadurch etwas mehlig.
Ansonsten Perfekt!
Saludos Villain
Hilfreicher Kommentar:
Total köstlich, fünf Sterne!Ich habe allerdings gepfuscht und Mondamin für klassische Mehlschwitze gekauft und damit die Béchamelsauce gemacht. Ging super einfach und schnell und schmeckte dadurch natürlich kein bißchen mehlig. ;-) In die Béchamelsauce habe ich noch etwas Parmesan eingerührt und auch etwas mehr Sauce produziert, weil es sonst für zwei Lagen nicht gereicht hätte.
War insgesamt schneller und einfacher als ich dachte und hat uns suuuper geschmeckt. Meine erste "echte" Lasagne. :-)
Danke für´s Rezept!
Bionte
Fantastisch!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Zuerst fand ich die Beschreibung "wie beim Italiener" ja etwas "anmaßend". Aber jetzt würde ich es sofort unterschreiben. Toll auch die Unterteilung des Rezeptes. Und die Bechamelsauce hat 100 %ig geklappt.
Den Zitronensaft darin finde ich total wichtig (steht nicht in jedem Bechamelrezept).
Ich habe nur noch etwas frischen geriebenen Parmesan zwischen die Schichten gemacht.
Wird's jetzt öfter geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Zuerst fand ich die Beschreibung "wie beim Italiener" ja etwas "anmaßend". Aber jetzt würde ich es sofort unterschreiben. Toll auch die Unterteilung des Rezeptes. Und die Bechamelsauce hat 100 %ig geklappt.
Den Zitronensaft darin finde ich total wichtig (steht nicht in jedem Bechamelrezept).
Ich habe nur noch etwas frischen geriebenen Parmesan zwischen die Schichten gemacht.
Wird's jetzt öfter geben.
Ganz lecker die Lasagne und toll die Bechamelsauce. So gibt es die jetzt immer bei uns
Danke Matsedel
Danke Matsedel
Hilfreicher Kommentar:
Hallo-hallo, darf und möchte mich allen Vorrednern anschliessen: habe gerade das letzte Stück vertilgt und gebe auch das Lob rundrum weiter: KÖSTLICH!!! Habe in den Sugo noch Lorbeer und italienische Kräuter geworfen, sowie ein verirrtes Möhrchen und den Rest vom Knollensellerie, alles in feinen Würfeln. 2 Dosen Tomaten sind meines Erachtens auch notwendig, wer keinen Rotwein rein mag, nimmt Brühe.Ich hatte die Lasagne für 40 Minuten am Vorabend im Backofen, wir haben heute gegessen=gut durchgezogen, und nochmal: KÖSTLICH!!! Vielen Dank fürs Rezept!!!
Grüße, *hasi
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dieses tolle Rezept gestern ausprobiert und war auch sehr begeistert. Es hat wirklich gut geschmeckt. Allerdings braucht man wirklich 2 Dosen Tomaten. Ich hatte die Lasagne auch für 30 Minuten im Ofen und sie war perfekt. Außerdem habe auch ich noch einige italienische Kräuter hinzugefügt.Leider leider habe ich den Tip von hasi27 befolgt und statt Rotwein (, den ich nicht mag) ein wenig Brühe in die Soße gegeben. Es war wirklich nur sehr, sehr wenig und trotzdem hat es das ganze irgendwie versaut. Vorher war die Soße einfach unglaublich lecker, doch mit der Brühe war der Geschmack total verfälscht. Ich habe dann noch fast den ganzen Rest Tomatenmark aus der Tube mit Wasser vermischt, um etwas mehr Soße zu haben und den Brühe-Geschmack abzumildern, aber so wie zuvor bekam ich es nicht hin.
Diesen Tip kann ich persönlich wirklich nicht empfehlen.
Davon abgesehen aber ein tolles Rezept, danke!!
Ich habe dieses Rezept vor kurzem ausprobiert. Hatte vorher noch nie eine Bechamelsauce gemacht, aber sie ist mir perfekt gelungen. Mein Freund konnte gar nicht genug von der Lasagne kriegen. War wirklich super lecker!!!
Hallo,
wir haben die doppelte Menge gemacht, es hat gut geschmeckt, aber es war zu viel Petersilie, sodass es der Geschmack viel zu sehr im Vordergrund war. Ein Bund/ Päckchen TK reicht vollkommen aus.
LG Gommel
wir haben die doppelte Menge gemacht, es hat gut geschmeckt, aber es war zu viel Petersilie, sodass es der Geschmack viel zu sehr im Vordergrund war. Ein Bund/ Päckchen TK reicht vollkommen aus.
LG Gommel
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hilfreicher Kommentar:
Für mich die perfekte Lasagne.Schmeckt besser als bei meinem Lieblingsitaliener.
Keine Verbesserungsvorschläge.
Ich liebe Sie mit möglichst vielen dünnen Schichten.
Danke für dieses Tolle Rezept!
Hallo zusammen,
nachdem ich mich jetzt recht nah am Rezept orientiert habe, muss ich sagen, super Rezept. Einfach und schnell. Habe für 4 Personen 650g Rindergehacktes genommen, 2 kleine Zwiebeln und 4 Knofis. Dazu ca. 250ml Rotwein. Insgeamt waren 9 Platten Lasagnescheiben dabei, ca. 600 ml Milch. Immer ausreichend Salz und Pfeffer nehmen (Hackfleisch liebt grundsätzlich viel Salz und Pfeffer). Zum Hackfleisch ausreichend Paprikapulver scharf und etwas Tabasco zur Abrundung des Geschmacks. Bei 180g O/U-Hitze 25 Min. im Ofen, dann noch ca. 15 Min. bei geöffneter Tür weiter ziehen lassen.
Wer das Rezept 1:1 befolgt, liegt nicht falsch. Einfach, richtig klasse.
LG
nachdem ich mich jetzt recht nah am Rezept orientiert habe, muss ich sagen, super Rezept. Einfach und schnell. Habe für 4 Personen 650g Rindergehacktes genommen, 2 kleine Zwiebeln und 4 Knofis. Dazu ca. 250ml Rotwein. Insgeamt waren 9 Platten Lasagnescheiben dabei, ca. 600 ml Milch. Immer ausreichend Salz und Pfeffer nehmen (Hackfleisch liebt grundsätzlich viel Salz und Pfeffer). Zum Hackfleisch ausreichend Paprikapulver scharf und etwas Tabasco zur Abrundung des Geschmacks. Bei 180g O/U-Hitze 25 Min. im Ofen, dann noch ca. 15 Min. bei geöffneter Tür weiter ziehen lassen.
Wer das Rezept 1:1 befolgt, liegt nicht falsch. Einfach, richtig klasse.
LG
Hab so eine Exklusive Lasagne zum erstenmal selbst gemacht. 1 Tag ziehen lassen und schon hat sie geschmeckt wie bei Muttern!
Der Wein wurde weggelassen, macht dem ganzen kein Abbruch.
Ich habe bei 8 Portionen als "Decke" 600g Creme Fraiche hinzugegeben und anschließend den Käse drüber. Achtung 400g sind bei den Mengen mehr als ausreichend... ich hätte sonnst nicht gewußt wohin damit!
Wie gesagt, es schmeckt!
Danke fürs Rezept!
Der Wein wurde weggelassen, macht dem ganzen kein Abbruch.
Ich habe bei 8 Portionen als "Decke" 600g Creme Fraiche hinzugegeben und anschließend den Käse drüber. Achtung 400g sind bei den Mengen mehr als ausreichend... ich hätte sonnst nicht gewußt wohin damit!
Wie gesagt, es schmeckt!
Danke fürs Rezept!
Hab etwas weniger Fleisch genommen und dafür noch ne kleine Dose Erbsen rein. War lecker!
Hallo,
ich habe das Rezept schon oft gemacht und es ist einfach der Knaller.
Den Rotwein ersetze ich durch Gemüsebrühe, Rotwein hab ich persönlich einfach lieber im Glas als im Essen :-)
Von mir gibts 5 Sterne, das Rezept ist ein Gedicht. Vielen Dank dafür!
ich habe das Rezept schon oft gemacht und es ist einfach der Knaller.
Den Rotwein ersetze ich durch Gemüsebrühe, Rotwein hab ich persönlich einfach lieber im Glas als im Essen :-)
Von mir gibts 5 Sterne, das Rezept ist ein Gedicht. Vielen Dank dafür!
Hallo,
vielen Dank für das tolle Lasagnerezept! 5***** von mir!
LG
Badegast
vielen Dank für das tolle Lasagnerezept! 5***** von mir!
LG
Badegast
Sehr leckere Lasagne. Danke für das tolle Rezept!
Wir haben zwischen den Schichten auf die Sauce noch immer etwas Käse dazugegeben. Die Menge hat für eine Auflaufform perfekt gepasst und bei zwei Personen ist da noch etwas für heute übrig geblieben.
Werden wir auf jeden Fall wieder machen!
Wir haben zwischen den Schichten auf die Sauce noch immer etwas Käse dazugegeben. Die Menge hat für eine Auflaufform perfekt gepasst und bei zwei Personen ist da noch etwas für heute übrig geblieben.
Werden wir auf jeden Fall wieder machen!
Wow das ist ne suuuuper leckere Lasagne wird auf jeden fall noch eine paar mal mehr gemacht!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mein Go-To Rezept wenn es um Lasagne geht. Ich weiß gar nicht, wie oft ich es schon nachgekocht habe, jetzt ist gerade wieder eine im Ofen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe... :( aber irgendwie war das alles so matschig und wuchtig... Viel zu wabschig..... Hat mir nicht so gut geschmeckt....
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ClaudiaL
12.06.2007 11:42 Uhr