| Lasagne
wie beim Italiener
)
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Petersilie oder TK |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| ½ Liter | Milch |
| 30 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| 300 g | Lasagneplatte(n) |
| Muskat | |
| Wein, rot | |
| Käse, gerieben | |
| Butter, in Flöckchen |
Zubereitung
Ragout Bolognese:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum anbraten und die gehackten Zwiebeln und die Petersilie dazugeben. Knoblauchscheiben und Tomatenmark dazu rühren und mitbraten. Mit den Dosentomaten aufgießen, salzen und pfeffern. Rotwein nach Belieben beifügen. Das Ragout mindestens eine halbe Stunde lang bei geöffnetem Topf einkochen lassen.
Bechamelsauce:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl mit dem Schneebesen dazuarbeiten. Die Milch nun dazugießen und die Sauce glatt rühren. Wer zu langsam gerührt hat und Klümpchen in der Sauce findet, kann die Sauce durch ein feines Haarsieb passieren und dann weiterkochen lassen. Die Sauce sollte fast eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme köcheln, damit sie den Mehlgeschmack verliert. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft sowie etwas Muskatnuss abschmecken.
Zubereitung der Lasagne:
In einer gebutterten, feuerfesten Form etwas Ragout bolognese verteilen, eine Schicht Lasagnenudeln darauf legen, die Nudelschicht wieder mit Ragu und dann mit einer Bechamelsaucenschicht bedecken. Anschließend wieder eine Schicht Nudeln, Ragu und Bechamel. So Schicht für Schicht die Form füllen.
Die letzte Schicht sollte die Bechamelsauce bilden. Dick mit geriebenen Käse bestreuen, Butterflöckchen darauf setzen . Die Lasagne bei 180°C im Ofen überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
Die Lasagne kann man auch gut einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank ziehen lassen!
Empfehlung Vorspeise: Honigmelone mit Parmaschinken
Empfehlung Nachspeise: Beerenmix an Quark-Joghurt-Sahne-Creme mit brauner Zuckerkruste!
In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum anbraten und die gehackten Zwiebeln und die Petersilie dazugeben. Knoblauchscheiben und Tomatenmark dazu rühren und mitbraten. Mit den Dosentomaten aufgießen, salzen und pfeffern. Rotwein nach Belieben beifügen. Das Ragout mindestens eine halbe Stunde lang bei geöffnetem Topf einkochen lassen.
Bechamelsauce:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl mit dem Schneebesen dazuarbeiten. Die Milch nun dazugießen und die Sauce glatt rühren. Wer zu langsam gerührt hat und Klümpchen in der Sauce findet, kann die Sauce durch ein feines Haarsieb passieren und dann weiterkochen lassen. Die Sauce sollte fast eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme köcheln, damit sie den Mehlgeschmack verliert. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft sowie etwas Muskatnuss abschmecken.
Zubereitung der Lasagne:
In einer gebutterten, feuerfesten Form etwas Ragout bolognese verteilen, eine Schicht Lasagnenudeln darauf legen, die Nudelschicht wieder mit Ragu und dann mit einer Bechamelsaucenschicht bedecken. Anschließend wieder eine Schicht Nudeln, Ragu und Bechamel. So Schicht für Schicht die Form füllen.
Die letzte Schicht sollte die Bechamelsauce bilden. Dick mit geriebenen Käse bestreuen, Butterflöckchen darauf setzen . Die Lasagne bei 180°C im Ofen überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
Die Lasagne kann man auch gut einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank ziehen lassen!
Empfehlung Vorspeise: Honigmelone mit Parmaschinken
Empfehlung Nachspeise: Beerenmix an Quark-Joghurt-Sahne-Creme mit brauner Zuckerkruste!
Kommentare anderer Nutzer
Iris3005 
sagt:
sagt: 20.08.2007 10:07
Hilfreicher Kommentar:
Diese Rezept ist einfach spitze!
Ich habe in die Bechamelsauce noch frisch geriebenen Parmesan gegeben außerdem die Butterflöckchen durch ganz dünne Parmesanscheiben (mit dem Kartoffelschäler abgeschabt) ersetzt.
Dazu ein schönes Glas Rotwein...
Mein Freund war begeistert.
Ich habe in die Bechamelsauce noch frisch geriebenen Parmesan gegeben außerdem die Butterflöckchen durch ganz dünne Parmesanscheiben (mit dem Kartoffelschäler abgeschabt) ersetzt.
Dazu ein schönes Glas Rotwein...
Mein Freund war begeistert.
Anja5 
sagt:
sagt: 23.09.2007 12:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!!
Dieses Rezept ist echt der Hammer, die Lasagne schmeckt wirklich wie beim richtigen Italiener. Habe noch eine kleine Änderung vorgenommen u. 3 Möhrchen mit in die Bolognese gegeben. Außerdem habe statt einer Dose Tomaten 2 Dosen verwendet.
Also viel Spaß u. guten Appetit
wünscht Anja aus Tegernheim
Dieses Rezept ist echt der Hammer, die Lasagne schmeckt wirklich wie beim richtigen Italiener. Habe noch eine kleine Änderung vorgenommen u. 3 Möhrchen mit in die Bolognese gegeben. Außerdem habe statt einer Dose Tomaten 2 Dosen verwendet.
Also viel Spaß u. guten Appetit
wünscht Anja aus Tegernheim
28.09.2007 20:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das ist genau die Lasagne die ich immer gemacht habe. Nur daß ich bei der Bechamelsoße noch geriebenen Parmesan hinzugefügt habe und bei der Bolognese zwei Lorbeerblätter und 2 Dosen Tomaten hinzugegeben habe. Gewürzt habe ich zudem noch mit einigen italienischen Kräutern.
Der Tip die Beachamelsoße 30 Minuten köcheln lassen war genial. Nun paßt meine Bechamelsoße endlich :o))
Ansonsten....perfekt!! So soll Lasagne schmecken. Vielen Dank für das Rezept, ist gespeichert, denn mein Buch wo mein sonstiges Lasagnerezept drin war ist nicht mehr aufzufinden. Aber macht ja jetzt nix mehr *freu*
Lg
Eliara71 & Chaoten
das ist genau die Lasagne die ich immer gemacht habe. Nur daß ich bei der Bechamelsoße noch geriebenen Parmesan hinzugefügt habe und bei der Bolognese zwei Lorbeerblätter und 2 Dosen Tomaten hinzugegeben habe. Gewürzt habe ich zudem noch mit einigen italienischen Kräutern.
Der Tip die Beachamelsoße 30 Minuten köcheln lassen war genial. Nun paßt meine Bechamelsoße endlich :o))
Ansonsten....perfekt!! So soll Lasagne schmecken. Vielen Dank für das Rezept, ist gespeichert, denn mein Buch wo mein sonstiges Lasagnerezept drin war ist nicht mehr aufzufinden. Aber macht ja jetzt nix mehr *freu*
Lg
Eliara71 & Chaoten
Saturia 
sagt:
sagt: 30.09.2007 15:48
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker!
Habe allerdings auch 2 Dosen Tomaten genommen.
Habe allerdings auch 2 Dosen Tomaten genommen.
mausile79
sagt:
sagt: 15.10.2007 11:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
war echt super habe aber auch 2 Dosen Tomaten benutzt,
wobei ich beim nächsten mal Passierte Tomaten nehmen werde das es flüssiger wird denn der Saft zieht sehr schnell ein und dann wird sie trocken, aber sonst echt lecker.
Ach ja noch ein Tip wegen der Bechamelsoße: Wenn man das Mehl und die Hälfte der Milch vorher einfach in einem Schüttelbecher vermischt und dann in die zerlaufene Butter reinrührt gibt es keine Klümpchen!!!
LG Nicole
war echt super habe aber auch 2 Dosen Tomaten benutzt,
wobei ich beim nächsten mal Passierte Tomaten nehmen werde das es flüssiger wird denn der Saft zieht sehr schnell ein und dann wird sie trocken, aber sonst echt lecker.
Ach ja noch ein Tip wegen der Bechamelsoße: Wenn man das Mehl und die Hälfte der Milch vorher einfach in einem Schüttelbecher vermischt und dann in die zerlaufene Butter reinrührt gibt es keine Klümpchen!!!
LG Nicole
das-annilein
sagt:
sagt: 22.07.2011 08:57
Hilfreiche Antwort:
Wenn das Mehl nicht mit der geschmolzenen Butter verrührt (angeschwitzt) wird, wird es niemals eine Bechamelsoße, sondern nur eine angedickte Milchsoße mit Butter. Der Geschmack ist anders. Daher sollte man die beschriebene Technik schon anwenden. Der Trick ist einfach: rühren rühren rühren.
rubiaciclista
sagt:
sagt: 26.08.2011 18:42
xxxomxxx
sagt:
sagt: 20.11.2011 12:24
Emmerald
sagt:
sagt: 23.11.2011 11:04
annilein hat Recht, das Mehl muss angeschwitzt werden, sonst ist es keine Bechamelsoße und schmeckt überhaupt nicht so, wie es soll.
Ich muss allerdings zugeben, dass ich es mir noch viel einfacher mache und statt Bechamel einfach Schmand mit Milch oder Wasser glattgerührt nehme. Wir mögen das gern, weil es eine frische Note mit reinbringt. Original ist das natürlich nicht...
Ich muss allerdings zugeben, dass ich es mir noch viel einfacher mache und statt Bechamel einfach Schmand mit Milch oder Wasser glattgerührt nehme. Wir mögen das gern, weil es eine frische Note mit reinbringt. Original ist das natürlich nicht...
xxxomxxx
sagt:
sagt: 23.11.2011 11:13
Iris3005
sagt:
sagt: 15.10.2007 12:46
Hilfreicher Kommentar:
Habe gestern zu unserem Jahrestag wieder diese tolle Lasagne gemacht.
Als kleines Extra habe ich Zucchinischeiben in etwas Öl mit Knoblauch und Zwiebeln angebraten und dazugeschichtet... GÖTTLICH !
Als kleines Extra habe ich Zucchinischeiben in etwas Öl mit Knoblauch und Zwiebeln angebraten und dazugeschichtet... GÖTTLICH !
04.11.2007 16:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Hexe,
das Rezept ist wirklich Klasse, echt wie beim Italiener.
Dieses Rezept kam in unserer Familie sehr gut an. Ich hatte noch eine rote Paprika im Kühlschrank, die habe ich ganz klein geschnitten und noch eine Handvoll Tiefkühl-Erbsen dazu gegeben.
Anstelle von 1 Dose geschälter Tomaten habe ich 2 Dosen Pizza-Tomaten genommen.
Einfach toll das Rezept, dafür 4 **** !
Danke sagt
Norbert
das Rezept ist wirklich Klasse, echt wie beim Italiener.
Dieses Rezept kam in unserer Familie sehr gut an. Ich hatte noch eine rote Paprika im Kühlschrank, die habe ich ganz klein geschnitten und noch eine Handvoll Tiefkühl-Erbsen dazu gegeben.
Anstelle von 1 Dose geschälter Tomaten habe ich 2 Dosen Pizza-Tomaten genommen.
Einfach toll das Rezept, dafür 4 **** !
Danke sagt
Norbert
Rabea75 
sagt:
sagt: 30.11.2007 23:17
Hilfreicher Kommentar:
Ich muss den anderen zustimmen: schmeckt wirklich echt klasse!!!!! war auch schnell gemacht. Und mit Parmesan in der Bechamelsauce gab´s noch zusätzlich etwas mehr Geschmack. Man muss nur aufpassen, dass man das Ganze nicht zu hoch im Ofen positioniert, denn der Käse wird sonst sehr schnell kross und der Rest ist noch nicht fertig. Lieber eine Schiene weiter unten wählen!!! Aber mit krossem Käse war´s auf jeden Fall auch lecker!!!
gypsy2701
sagt:
sagt: 15.12.2007 16:52
Hilfreicher Kommentar:
Endlich habe ich ein perfektes Rezept gefunden! Es geht schnell und ist super lecker, wie beim Italiener.
Wenn es nach meinem Mann gehen würde, gäbe es diese Lasagne jeden zweiten Tag. Ich mach immer die doppelte Menge und friere die Häfte ein.
Danke für dieses tolle Rezept!
Wenn es nach meinem Mann gehen würde, gäbe es diese Lasagne jeden zweiten Tag. Ich mach immer die doppelte Menge und friere die Häfte ein.
Danke für dieses tolle Rezept!
Buggi23
sagt:
sagt: 17.12.2007 19:20
Sehr Lecker!!!
Die mache ich nun zum zweiten mal, also müsste ich eig. 10 Sterne geben ;)
Ich würde nur das anbraten des Hacks mit Olivenöl, durch Pflanzenöl ersetzen, da Olivenöl in angebratener Form, (statistisch bewiesen) zu Krebs führen kann! Und Fleisch im ital. Gebieten nie mit Olivenöl gebraten wird; Sondern nur zur Saucenherstellung genutzt wird!
Ach ja und Thymian, Oregano und Basilikum habe ich noch dazu gegeben ;)
Die mache ich nun zum zweiten mal, also müsste ich eig. 10 Sterne geben ;)
Ich würde nur das anbraten des Hacks mit Olivenöl, durch Pflanzenöl ersetzen, da Olivenöl in angebratener Form, (statistisch bewiesen) zu Krebs führen kann! Und Fleisch im ital. Gebieten nie mit Olivenöl gebraten wird; Sondern nur zur Saucenherstellung genutzt wird!
Ach ja und Thymian, Oregano und Basilikum habe ich noch dazu gegeben ;)
my_daisy
sagt:
sagt: 15.05.2010 15:18
pile2222
sagt:
sagt: 16.09.2010 14:51
mariiel
sagt:
sagt: 06.10.2010 10:20
PinkApple 
sagt:
sagt: 31.12.2007 14:49
Hilfreicher Kommentar:
Hab auch zwei Dosen Tomaten genommen und außer Petersilie noch italienische Kräuter zum Tomaten-Ragout gegeben.
Fazit: so muss Lasagne schmecken!
@ mausile79: Wenn man Mehl und Milch mischt, um Klümpchen zu vermeiden, hat man wohl eine Butter-Milch-Mehl-Suppe, ist aber von einer Soße auf klassischer Mehlschwitzen-Basis weit entfernt. Von daher rate ich jedem: rühren, rühren, rühren. Dann klappts auch mit der klümpchenfreien Bechamel-Soße.
Viele Grüße
PinkApple
Fazit: so muss Lasagne schmecken!
@ mausile79: Wenn man Mehl und Milch mischt, um Klümpchen zu vermeiden, hat man wohl eine Butter-Milch-Mehl-Suppe, ist aber von einer Soße auf klassischer Mehlschwitzen-Basis weit entfernt. Von daher rate ich jedem: rühren, rühren, rühren. Dann klappts auch mit der klümpchenfreien Bechamel-Soße.
Viele Grüße
PinkApple
yukikaze88
sagt:
sagt: 23.08.2010 18:00
marcelli
sagt:
sagt: 25.01.2011 21:10
Hilfreiche Antwort:
Für die Bechamelsauce immer die Milch erhitzen . Man kann entweder die heiße Milch in die aufgeschäumte Butter , Mehl Schwitze rühren oder die Butter Mehl Schwitze in die heiße Milch rühren .So machen es die italienischen Köchinnen .Und ich gebe bei der Lasagne noch immer ein paar Scheiben Mozzarella über das Ragout.Wenn ich Zeit habe mache ich auch die Nudelplatten selbst .habe das bei der italienischen Kochshow "la prova del couco " abgeschaut .
Matamoe 
sagt:
sagt: 11.01.2008 08:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich bin begeistert von diesem Rezept! Habe die Lasagne ein paar Stunden vorher fertig gemacht. Die Nudeln hatten die Flüssigkeit gut aufgesogen und man konnte sie prima aus der Form heben. Habe auch (wie Iris) in Knofi-Öl gebratene Zucchinischeiben dazwischen geschichtet. Kam super an. Habe auch 2 Dosen Tomaten genommen.
Gruß von Matamoe
ich bin begeistert von diesem Rezept! Habe die Lasagne ein paar Stunden vorher fertig gemacht. Die Nudeln hatten die Flüssigkeit gut aufgesogen und man konnte sie prima aus der Form heben. Habe auch (wie Iris) in Knofi-Öl gebratene Zucchinischeiben dazwischen geschichtet. Kam super an. Habe auch 2 Dosen Tomaten genommen.
Gruß von Matamoe
Leyla85
sagt:
sagt: 09.02.2008 17:08
Hallo!
Ich muss sagen das ist das leckerste Lasagne Rezept seit langem. Praktisch finde ich auch das da nur Zutaten drin sind die man eh zu Hause hat. Kann ich nur empfehlen.
Rezept ist gespeichert.
Ich muss sagen das ist das leckerste Lasagne Rezept seit langem. Praktisch finde ich auch das da nur Zutaten drin sind die man eh zu Hause hat. Kann ich nur empfehlen.
Rezept ist gespeichert.
fritzleo
sagt:
sagt: 19.02.2008 18:20
Hilfreicher Kommentar:
Ein supergutes Rezept, das ich unverändert genau so gekocht habe. Ich habe auch nur eine Dose Tomaten verwendet, wobei man mal klären sollte ob eine große oder eine kleine Dose gemeint ist. Ich habe die große genommen. Was der Lasagne unheimlich gut getan hat, war die Tatsache, dass die Familie just in dem Moment von Freunden zum Essen eingeladen wurde, als ich sie in den Ofen schieben wollte. Also hat das ganze noch einen Tag in der Form verbracht bevor es in den Ofen kam. Alles war dadurch wunderbar durchgezogen. Lasagne gibt's bei mir nur noch so!!!
fritzleo
sagt:
sagt: 19.02.2008 18:22
Ich wollte natürlich die Lasagne in den Ofen schieben, nicht die Familie. Schöne Stilblüte!!!!
Krischa
sagt:
sagt: 21.02.2008 02:36
Wow - super Lecker *sich immer noch alle Finger ableckt*
Das war echt supi. Wir haben das Rezept auch leicht abgewandelt, indem eine große Möhre, eine kleine Stange Lauch und eine kleine grüne Paprika (die nicht schnell genug weglaufen konnte, als ich die Kühlschranktür aufgemacht habe) mit in dem Tomatenragout geköchelt haben. Auch italienische Kräuter durften nicht fehlen.
Aber Leute - das war echt super lecker - kann ich nur weiterempfehlen...
Das war echt supi. Wir haben das Rezept auch leicht abgewandelt, indem eine große Möhre, eine kleine Stange Lauch und eine kleine grüne Paprika (die nicht schnell genug weglaufen konnte, als ich die Kühlschranktür aufgemacht habe) mit in dem Tomatenragout geköchelt haben. Auch italienische Kräuter durften nicht fehlen.
Aber Leute - das war echt super lecker - kann ich nur weiterempfehlen...
Chihira1
sagt:
sagt: 05.03.2008 12:37
Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Habe noch ein bischen Gemüse darunter gemogelt und werde es mit Sicherheit jetzt öfters machen.
Vielen Dank !!!
Vielen Dank !!!
Yvi-m86
sagt:
sagt: 16.03.2008 15:16
Super Rezept. Zwar aufwendig, aber einfach spitze. Dafür dass es meine erste Lasagne mit Bechamelsoße war, hat es super geklappt.
Nur zu empfehlen.
Nur zu empfehlen.
Nici111
sagt:
sagt: 18.03.2008 16:04
Dieses Rezept ist einfach der Hammer. Super lecker. Habe es jetzt schon zum dritten mal gemacht und immer wieder ein Traum.
Wir geben oft zum Hackfleisch noch etwas Mais, Pilze und Erbsen. Da bekommt das ganze noch etwas Farbe.
Danke für das leckere Rezept!
Wir geben oft zum Hackfleisch noch etwas Mais, Pilze und Erbsen. Da bekommt das ganze noch etwas Farbe.
Danke für das leckere Rezept!
Borstenburgh
sagt:
sagt: 28.12.2010 22:25
sugga
sagt:
sagt: 19.03.2008 16:12
Kann eigentlich anstatt rotwein was anderes reinmachen ?
19.03.2008 21:15
daswoosh
sagt:
sagt: 17.11.2010 16:21
mein Kommentar kommt zwar zwei Jahre zu spät, aber Rotwein verkocht eh, wenn man das Ragout ne halbe Stunde köcheln läßt, also vom Alkoholgehalt ist da keine Spur mehr drin. Und erfahrungsgemäß essen es Kinder auch mitr großer Begeisterung, wenn man nicht explizit drauf hinweist, dass Rotwein drin ist :)
jelezi76
sagt:
sagt: 09.04.2011 18:07
_doerthe_
sagt:
sagt: 08.11.2011 17:36
Chinesegirl
sagt:
sagt: 28.03.2008 22:01
Hilfreicher Kommentar:
Diese Lasagne gabs vorgestern. War wirklich super lecker.
Etwas aufwenig, aber das ist es mir wert. Werde ich auf jedenfall wieder machen. :)
@sugga: Ich hab den Rotwein auch weggelassen und nicht ersetzt. Hat sehr gut geklappt.
Etwas aufwenig, aber das ist es mir wert. Werde ich auf jedenfall wieder machen. :)
@sugga: Ich hab den Rotwein auch weggelassen und nicht ersetzt. Hat sehr gut geklappt.
Troxi
sagt:
sagt: 31.03.2008 04:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo hexe107810!
Ich habe letzte Woche deine Lasagne ausprobiert und sie war super!!!
Na gut, ich muss gestehen, dass ich die Bechamelsauce nicht selber gemacht habe, da ich noch eine Fertigsauce hatte...
Schade ist, dass es keine genaue Angabe gibt, wie lange die Lasagne im Ofen bleibt. Ich hatte sie 30 Minuten im Ofen und die Lasagne war "durch".
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Troxi
Ich habe letzte Woche deine Lasagne ausprobiert und sie war super!!!
Na gut, ich muss gestehen, dass ich die Bechamelsauce nicht selber gemacht habe, da ich noch eine Fertigsauce hatte...
Schade ist, dass es keine genaue Angabe gibt, wie lange die Lasagne im Ofen bleibt. Ich hatte sie 30 Minuten im Ofen und die Lasagne war "durch".
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Troxi
tttxf
sagt:
sagt: 15.12.2010 21:25
Villain
sagt:
sagt: 31.03.2008 23:19
Hallo Hexe,
danke für das leckere Rezept. Das nächste Mal sollte ich bei der Bechamel etwas geduldiger sein. :O)
Die schmeckte dadurch etwas mehlig.
Ansonsten Perfekt!
Saludos Villain
danke für das leckere Rezept. Das nächste Mal sollte ich bei der Bechamel etwas geduldiger sein. :O)
Die schmeckte dadurch etwas mehlig.
Ansonsten Perfekt!
Saludos Villain
Bionte
sagt:
sagt: 07.04.2008 09:32
Hilfreicher Kommentar:
Total köstlich, fünf Sterne!
Ich habe allerdings gepfuscht und Mondamin für klassische Mehlschwitze gekauft und damit die Béchamelsauce gemacht. Ging super einfach und schnell und schmeckte dadurch natürlich kein bißchen mehlig. ;-) In die Béchamelsauce habe ich noch etwas Parmesan eingerührt und auch etwas mehr Sauce produziert, weil es sonst für zwei Lagen nicht gereicht hätte.
War insgesamt schneller und einfacher als ich dachte und hat uns suuuper geschmeckt. Meine erste "echte" Lasagne. :-)
Danke für´s Rezept!
Bionte
Ich habe allerdings gepfuscht und Mondamin für klassische Mehlschwitze gekauft und damit die Béchamelsauce gemacht. Ging super einfach und schnell und schmeckte dadurch natürlich kein bißchen mehlig. ;-) In die Béchamelsauce habe ich noch etwas Parmesan eingerührt und auch etwas mehr Sauce produziert, weil es sonst für zwei Lagen nicht gereicht hätte.
War insgesamt schneller und einfacher als ich dachte und hat uns suuuper geschmeckt. Meine erste "echte" Lasagne. :-)
Danke für´s Rezept!
Bionte
wonder
sagt:
sagt: 07.04.2008 20:28
Fantastisch!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Zuerst fand ich die Beschreibung "wie beim Italiener" ja etwas "anmaßend". Aber jetzt würde ich es sofort unterschreiben. Toll auch die Unterteilung des Rezeptes. Und die Bechamelsauce hat 100 %ig geklappt.
Den Zitronensaft darin finde ich total wichtig (steht nicht in jedem Bechamelrezept).
Ich habe nur noch etwas frischen geriebenen Parmesan zwischen die Schichten gemacht.
Wird's jetzt öfter geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Zuerst fand ich die Beschreibung "wie beim Italiener" ja etwas "anmaßend". Aber jetzt würde ich es sofort unterschreiben. Toll auch die Unterteilung des Rezeptes. Und die Bechamelsauce hat 100 %ig geklappt.
Den Zitronensaft darin finde ich total wichtig (steht nicht in jedem Bechamelrezept).
Ich habe nur noch etwas frischen geriebenen Parmesan zwischen die Schichten gemacht.
Wird's jetzt öfter geben.
15.04.2008 22:05
Ganz lecker die Lasagne und toll die Bechamelsauce. So gibt es die jetzt immer bei uns
Danke Matsedel
Danke Matsedel
hasi27
sagt:
sagt: 29.04.2008 14:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo-hallo, darf und möchte mich allen Vorrednern anschliessen: habe gerade das letzte Stück vertilgt und gebe auch das Lob rundrum weiter: KÖSTLICH!!! Habe in den Sugo noch Lorbeer und italienische Kräuter geworfen, sowie ein verirrtes Möhrchen und den Rest vom Knollensellerie, alles in feinen Würfeln. 2 Dosen Tomaten sind meines Erachtens auch notwendig, wer keinen Rotwein rein mag, nimmt Brühe.
Ich hatte die Lasagne für 40 Minuten am Vorabend im Backofen, wir haben heute gegessen=gut durchgezogen, und nochmal: KÖSTLICH!!! Vielen Dank fürs Rezept!!!
Grüße, *hasi
Ich hatte die Lasagne für 40 Minuten am Vorabend im Backofen, wir haben heute gegessen=gut durchgezogen, und nochmal: KÖSTLICH!!! Vielen Dank fürs Rezept!!!
Grüße, *hasi
sol_felidae
sagt:
sagt: 16.02.2011 19:49
Ich habe dieses tolle Rezept gestern ausprobiert und war auch sehr begeistert. Es hat wirklich gut geschmeckt. Allerdings braucht man wirklich 2 Dosen Tomaten. Ich hatte die Lasagne auch für 30 Minuten im Ofen und sie war perfekt. Außerdem habe auch ich noch einige italienische Kräuter hinzugefügt.
Leider leider habe ich den Tip von hasi27 befolgt und statt Rotwein (, den ich nicht mag) ein wenig Brühe in die Soße gegeben. Es war wirklich nur sehr, sehr wenig und trotzdem hat es das ganze irgendwie versaut. Vorher war die Soße einfach unglaublich lecker, doch mit der Brühe war der Geschmack total verfälscht. Ich habe dann noch fast den ganzen Rest Tomatenmark aus der Tube mit Wasser vermischt, um etwas mehr Soße zu haben und den Brühe-Geschmack abzumildern, aber so wie zuvor bekam ich es nicht hin.
Diesen Tip kann ich persönlich wirklich nicht empfehlen.
Davon abgesehen aber ein tolles Rezept, danke!!
Leider leider habe ich den Tip von hasi27 befolgt und statt Rotwein (, den ich nicht mag) ein wenig Brühe in die Soße gegeben. Es war wirklich nur sehr, sehr wenig und trotzdem hat es das ganze irgendwie versaut. Vorher war die Soße einfach unglaublich lecker, doch mit der Brühe war der Geschmack total verfälscht. Ich habe dann noch fast den ganzen Rest Tomatenmark aus der Tube mit Wasser vermischt, um etwas mehr Soße zu haben und den Brühe-Geschmack abzumildern, aber so wie zuvor bekam ich es nicht hin.
Diesen Tip kann ich persönlich wirklich nicht empfehlen.
Davon abgesehen aber ein tolles Rezept, danke!!
Puce80
sagt:
sagt: 16.05.2008 19:45
Ich habe dieses Rezept vor kurzem ausprobiert. Hatte vorher noch nie eine Bechamelsauce gemacht, aber sie ist mir perfekt gelungen. Mein Freund konnte gar nicht genug von der Lasagne kriegen. War wirklich super lecker!!!
gommel22
sagt:
sagt: 19.05.2008 12:59
Hallo,
wir haben die doppelte Menge gemacht, es hat gut geschmeckt, aber es war zu viel Petersilie, sodass es der Geschmack viel zu sehr im Vordergrund war. Ein Bund/ Päckchen TK reicht vollkommen aus.
LG Gommel
wir haben die doppelte Menge gemacht, es hat gut geschmeckt, aber es war zu viel Petersilie, sodass es der Geschmack viel zu sehr im Vordergrund war. Ein Bund/ Päckchen TK reicht vollkommen aus.
LG Gommel
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
mia_munich
sagt:
sagt: 17.01.2012 11:23
Ich liebe dieses Rezept, nur bei der Bechamelsauce greife ich auf die "klassische" Zubereitung aus dem Kochbuch zurück.
Danke für das Rezept, mein Freund hätte am liebsten jede Woche diese Lasagne! :)
Danke für das Rezept, mein Freund hätte am liebsten jede Woche diese Lasagne! :)
Almdudles
sagt:
sagt: 17.01.2012 13:40
Supa Lecker!
Ausgedruckt und in meinem Kochordner (dort landen alle Rezepte die alle mögen und ich wieder kochen soll )*g*
Vielen Dank für das köstliche Rezept!
Ausgedruckt und in meinem Kochordner (dort landen alle Rezepte die alle mögen und ich wieder kochen soll )*g*
Vielen Dank für das köstliche Rezept!
Sasparilla
sagt:
sagt: 26.01.2012 17:19
Herzlichen Dank für das Rezept! Gelingt immer.
Die einzige Ergänzung die ich vornehme sind eine kleine Karotte und etwas Sellerie in der Ragout Bolognese, ein Lorbeerblatt und ein Rosmarinzweig, sowie etwas Oregano.
Liebe Grüße, Anni
Die einzige Ergänzung die ich vornehme sind eine kleine Karotte und etwas Sellerie in der Ragout Bolognese, ein Lorbeerblatt und ein Rosmarinzweig, sowie etwas Oregano.
Liebe Grüße, Anni
Bobecek
sagt:
sagt: 27.01.2012 09:26
Lasagne waren super, ich habe noch in die Fleischsoße Speck dazugetan. Lecker!
Fellpops
sagt:
sagt: 27.01.2012 22:56
Simple und lecker :D
Anna_02
sagt:
sagt: 30.01.2012 23:39
Wuuuuhu!
Meine erste Lasagne und dann war sie auch noch so lecker!
Das Rezept ist echt sehr gut!
Ich habe erst zu spät gemerkt, dass wir keine Petersilie mehr daheim hatten, also habe ich Kräuter der Provence genommen. Ich liebe diese Kräuter!
Ich fande ebenfalls, dass es damit auch sehr lecker gescheckt hat.
Ich habe unter die Bolognesesoße noch ein wenig Chili untergerührt, damit war mein Schärfeverlangen auch gestillt ;)
LG
Meine erste Lasagne und dann war sie auch noch so lecker!
Das Rezept ist echt sehr gut!
Ich habe erst zu spät gemerkt, dass wir keine Petersilie mehr daheim hatten, also habe ich Kräuter der Provence genommen. Ich liebe diese Kräuter!
Ich fande ebenfalls, dass es damit auch sehr lecker gescheckt hat.
Ich habe unter die Bolognesesoße noch ein wenig Chili untergerührt, damit war mein Schärfeverlangen auch gestillt ;)
LG
AT86
sagt:
sagt: 01.02.2012 21:28
Leeeeeecker :)) Habe auch 2 Dosen geschälte Tomaten genommen und die Bechamel sosse hat super geklappt :) Volle punktzahl :))
Kochmaus581
sagt:
sagt: 02.02.2012 22:44
Soooo unglaublich lecker!!! Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert, aber das Rezept ist wirklich meilenweit das Beste!!! Die Lasagne war auch nicht trocken. Genau richtig! Habe sie einen Abend vorher zubereitet. Habe einen halben Becher Schmand dazugepackt. Hmmm, danke für dieses tolle Rezept. Freu mich schon, die Lasagne wieder zu machen ;-)
jiggy1980
sagt:
sagt: 06.02.2012 15:42
Die leckerste Lasagne, die ich je gemacht habe und schmeckt wirklich wie beim Italiener. Mein Mann war auch sehr begeistert. Was ich noch abgeändert habe ist die Bechamelsoße nach diesem Chefkoch-Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/1093441215358474/Bechamel-Sauce.html.
Das Lorbeerblatt in der Milch ist ein toller Tipp. Und weil's eh schon wurst war, hab ich auch noch geriebenen Parmesan dazugegeben.
Die Lasagne war einfach ein Traum. Vielen Dank für das super Rezept!!!
Das Lorbeerblatt in der Milch ist ein toller Tipp. Und weil's eh schon wurst war, hab ich auch noch geriebenen Parmesan dazugegeben.
Die Lasagne war einfach ein Traum. Vielen Dank für das super Rezept!!!
Kathrin16575
sagt:
sagt: 13.02.2012 10:20
Diese Lasagne war wirklich total köstlich! Familie und Besucher waren nach der Mahlzeit sehr zufrieden und sehr satt ... Mit der Bechamelsauce hatte ich auch keinerlei Probleme, ich habe sie wie im Rezept empfohlen recht lange köcheln lassen. Dazu gab es einen kleinen Salat aus Tomaten, Champignons, Rucola und Parmesan, sehr lecker! Danke für das schöne Rezept!
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Das einzige was ich verändert habe: Ich habe 2 Dosen Tomaten für die Sauce verwendet und ich gebe in die Bechamelsauce noch ein bis zwei händevoll geriebenen Käse. Außerdem verteile ich auf jeder Schicht Bechamelsauce auch noch geriebenen Käse. Aber das ist Geschmackssache.
Ein wirklich wunderbares Rezept!
lg Claudia
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