| Kirschen - Grapefruit Marmelade (Konfitüre)
)
| 900 g | Kirschen |
| 1 Stück | Grapefruit (ca. 300 g) |
| 1 kg | Gelierzucker |
| 2 EL | Likör (Kirschlikör) |
Zubereitung
Die Kirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen, entkernen und zerkleinern, die Grapefruits mit einem Messer so schälen, dass die weiße Haut gänzlich entfernt ist, das Fruchtfleisch heraus schneiden und in kleine Stücke teilen, es soll insgesamt
ca. 1 kg Fruchtfleisch (Kirschen und Grapefruits) entstehen.
Die Kirschen und Grapefruitstücke mit dem Gelierzucker vermischen, zum Kochen bringen und ca. 6 Minuten sprudelnd kochen lassen, den Kirschlikör unterrühren, die Marmelade eventuell abschäumen, danach die heiße Marmelade in gut gereinigte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und mit dem Deckel nach unten auskühlen lassen.
Ergibt ca. 2 kg Marmelade.
ca. 1 kg Fruchtfleisch (Kirschen und Grapefruits) entstehen.
Die Kirschen und Grapefruitstücke mit dem Gelierzucker vermischen, zum Kochen bringen und ca. 6 Minuten sprudelnd kochen lassen, den Kirschlikör unterrühren, die Marmelade eventuell abschäumen, danach die heiße Marmelade in gut gereinigte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und mit dem Deckel nach unten auskühlen lassen.
Ergibt ca. 2 kg Marmelade.
Kommentare anderer Nutzer
schnuebi 
sagt:
sagt: 03.07.2007 12:17
Ach ja, ich habe die Früchte püriert weil wir keine Stücke in der Marmelade mögen!
Michi_S 
sagt:
sagt: 25.06.2009 10:19
Hab 1,5 kg Frucht genommen (davon ca. 1,1 kg Kirsch, 0,3 Grapefruit und noch eine halbe Banane, die ich gerade übrig hatte). Habe zuerst die Kirschen ganz im Topf gelassen, weich werden lassen und bin dann einfach mit dem Pürierstab durchgegangen. Hatte somit nur ganz wenig Stücke drinnen. Zucker habe ich 3:1 genommen, der riecht vollkommen!!!!
Geschmacklich sehr gut! :) Danke!
Geschmacklich sehr gut! :) Danke!
nanenursy 
sagt:
sagt: 02.07.2009 15:00
hallo evelys,
die marmelade ist einfach köstlich! der geschmack wird durch die grapefruit erst richtig "rund" - dieses leicht bittere im hintergrund ist perfekt.
vielen dank für das rezept!
grüßles
von nane
die marmelade ist einfach köstlich! der geschmack wird durch die grapefruit erst richtig "rund" - dieses leicht bittere im hintergrund ist perfekt.
vielen dank für das rezept!
grüßles
von nane
Menzel24 
sagt:
sagt: 03.10.2010 21:33
Habe die Marmelade gestern mit gefrorenen Kirschen ausprobiert und da ich nur 2:1 Gelierzucker hatte, diesen verwendet. Was soll ich sagen....Hätte ich doch bloß statt der halben Menge die doppelte gemacht...Na ja - das nächste Mal bin ich schlauer! Freue mich schon auf meinen Frühstückstoast morgen früh!!! Von mir volle Punktezahl!!
Liebe Grüße
Liebe Grüße
29.07.2011 18:48
Hallo Backfee,
habe ebenfalls diese sehr köstliche Marmelade zubereitet. Jedoch als Konfitüre, da wir ebenfalls keine Stückchen im Aufstrich mögen. Den Kirschlikör habe ich, mangels nicht vorhandenem Likörangebot :-), durch einen Schuss polnischen, braunen Wodka ersetzt. Ansonsten nach Rezept gearbeitet. Das Resultat ist sehr lecker und fruchtig und die Grapefruit gibt der Konfitüre eine schöne Zitrusnote.
Vielen Dank für dieses Rezept. Sterne sind vergeben und Fotos hochgeladen.
HG Assibaby
habe ebenfalls diese sehr köstliche Marmelade zubereitet. Jedoch als Konfitüre, da wir ebenfalls keine Stückchen im Aufstrich mögen. Den Kirschlikör habe ich, mangels nicht vorhandenem Likörangebot :-), durch einen Schuss polnischen, braunen Wodka ersetzt. Ansonsten nach Rezept gearbeitet. Das Resultat ist sehr lecker und fruchtig und die Grapefruit gibt der Konfitüre eine schöne Zitrusnote.
Vielen Dank für dieses Rezept. Sterne sind vergeben und Fotos hochgeladen.
HG Assibaby
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Ich habe aber anstatt 1kg Gelierzucker 1/2kg Gelierzucker 2:1 genommen. Schmeckt wunderbar fruchtig, frisch und lecker!
Danke für das Rezept!
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