Henglein
Rama Cremefine
| Huhn mit Kokosflocken
Resultat eines deutsch-asiatischen Kochabends
)
| 1200 g | Poularde ( Brust, Keulen od. 1 ganze Poularde) je nach Belieben |
| 150 g | Kokosraspel |
| 2 | Ei(er) |
| 4 EL | Öl |
| 125 ml | Fleischbrühe |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 2 Scheibe/n | Ananas |
| 1 | Banane(n) |
| 1 Knolle/n | Ingwer, eingelegte |
| 1 TL | Speisestärke |
| 2 EL | Sherry, (kann weg gelassen werden') |
| Curry | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch (ohne Haut) waschen (je nach Wahl auch mit Haut: Poularde halbieren, vierteln) und trocken tupfen!
Nun mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Das Fleisch in den verquirlten Eiern und dem Kokos wenden und kurz kühl stellen.
Das Öl erhitzen und das Hühnerfleisch darin anbraten. Nun die Fleischbrühe und den Wein hinzugeben und ca. 45 min. garen.
In der Zwischenzeit die restl. Kokosflocken -ohne Fett- rösten und beiseite stellen.
Das Hühnerfleisch aus dem Topf/Pfanne nehmen und warm halten.
Die klein geschnittenen Früchte in dem Bratensafterhitzen und mit dem Stärkepulver binden. Die Soße mit Curry und Sherry abschmecken.
Nun die Poulardenstücke auf einem Teller anrichten, dann mit den gerösteten Kokosflocken bestreuen. Die Soße extra anrichten!
Dazu passt besonders Reis!
Nun mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Das Fleisch in den verquirlten Eiern und dem Kokos wenden und kurz kühl stellen.
Das Öl erhitzen und das Hühnerfleisch darin anbraten. Nun die Fleischbrühe und den Wein hinzugeben und ca. 45 min. garen.
In der Zwischenzeit die restl. Kokosflocken -ohne Fett- rösten und beiseite stellen.
Das Hühnerfleisch aus dem Topf/Pfanne nehmen und warm halten.
Die klein geschnittenen Früchte in dem Bratensafterhitzen und mit dem Stärkepulver binden. Die Soße mit Curry und Sherry abschmecken.
Nun die Poulardenstücke auf einem Teller anrichten, dann mit den gerösteten Kokosflocken bestreuen. Die Soße extra anrichten!
Dazu passt besonders Reis!
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