Hühnchen mit Kartoffeln und Paprika

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1	Huhn (Brathuhn, ca. 1,2 kg)
6 große	Kartoffel(n), möglichst festkochend
2	Paprikaschote(n), rot oder gelb
200 g	Champignons, frische
1 Glas	Wein, weiß
300 ml	Hühnerbrühe
1 EL	Tomatenmark
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
	Estragon oder Thymian und Rosmarin
1	Zwiebel(n)
evtl.	Knoblauch
	Olivenöl

Zubereitung

Das Huhn in die Mitte eines großen Bräters legen, die Zwiebel in Ringe schneiden, Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, Champignons und Paprika ebenfalls klein schneiden und alles um das Huhn herum verteilen. Wer gerne Knoblauch mag, kann auch noch etwas in Scheiben geschnittenen Knoblauch drum herum legen.

Wein, Brühe, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und die gehackten Kräuter zusammen rühren und über das Huhn gießen. Bei den Kräutern habe ich die Erfahrung gemacht, dass es mit Estragon total super schmeckt (bin ein großer Estragon Fan) oder mit Thymian und Rosmarin. Die Kombination von allen dreien fand ich nicht so toll.

Dann noch einen Schuss Olivenöl über das Huhn und ab in den Ofen damit!

Bei ca. 160 Grad braucht das Huhn ungefähr eine Stunde, kann aber auch bis zu zwei Stunden im Ofen bleiben.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	21.04.07
Rezept-Statistiken:	23.142 (23)* gelesen 162 (1)* gespeichert 1.129 (0)* gedruckt 27 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

FrauTiti

Mitglied seit 28.02.2006
17 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Hamburgerin21

sagt:

30.10.2007 13:25

Habe das Rezept vorige Woche ausprobiert und konnte von dem Gemüse gar nicht genug bekommen :-))) Die Kartoffeln waren super knusprig und das mögen wir... Ein einfaches Rezept, dass ich nur weiterempfehlen kann. Bei uns ist es in die Lieblingsrezepte aufgenommen :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept.

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school_of_cook

sagt:

18.11.2007 13:37

Ich hab es gestern für meine Familie gekocht und wir waren begeistert ;-) Stat Paprika hab ich Mohrrüben genommen auch sehr lecker!

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Biggi0510

sagt:

13.07.2009 15:21

Hat super geschmeckt!

Ich hatte 2 ganze Hähnchenbrüste, mit Olivenöl eingepinselt, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt.
Habe mich für die Variante Thymian und Rosmarin entschieden - lecker!

Das Ganze dann bei 200 Grad Ober/Unterhitze 50 Minuten gebraten, dann noch ca. 10-15 Minuten bei 250 Grad und dazuschalten des Grills fertiggebraten.

Gruß Biggi

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