| Waffeln
auf bergische Art
)
| 250 g | Butter |
| 500 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Honig |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Zimt |
| Fett zum Ausbacken | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Butter und Zucker werden sahnig gerührt. Die Eier zugeben. Nach und nach gibt man das mit Backpulver vermischte Mehl unter die Masse und rührt alles gut durch. Ab und zu alles mit etwas warmemn Wasser wieder verflüssigen, aber Vorsicht, am Ende muss ein dickflüssiger Teig entstehen. Man fügt Salz, Zimt und Honig zu und rührt noch mal alles gut durch.
Die Waffeln werden in einem gefetteten Eisen gebacken.
Bei uns werden die Waffeln am Ende mit Puderzucker bestreut und mit Sahne und heißen Kirschen gegessen.
Die Waffeln werden in einem gefetteten Eisen gebacken.
Bei uns werden die Waffeln am Ende mit Puderzucker bestreut und mit Sahne und heißen Kirschen gegessen.
Kommentare anderer Nutzer
miesepeterine 
sagt:
sagt: 10.11.2009 19:21
Die Waffeln sind sehr lecker geworden.
Habe übrigens statt Wasser fettarme Milch genommen.
Das Zimmt sollte man vielleicht unter das Mehl mischen. War etwas schwer zu verteilen, so dass einige der Waffeln nach Zimt schmecken und einige nicht ;) Gibt nen netten Überraschungseffekt....b
Die Waffeln sind super hochgegangen.
Habe übrigens statt Wasser fettarme Milch genommen.
Das Zimmt sollte man vielleicht unter das Mehl mischen. War etwas schwer zu verteilen, so dass einige der Waffeln nach Zimt schmecken und einige nicht ;) Gibt nen netten Überraschungseffekt....b
Die Waffeln sind super hochgegangen.
Cocotalento
sagt:
sagt: 18.12.2010 17:58
Hilfreicher Kommentar:
Hatte heute einen riesigen Appetit auf Waffeln, zudem nach Belgischer Art, das Waffeleisen blinzelte im Schrank und kurzerhand war dieser tolle Teig angerührt. Leider kein Zimt, Backpulver und Vanillezucker im Haus gehabt und daher noch 2-3 Löffel mehr Zucker reingetan und die Waffeln ausgebacken. Mit etwas Puderzucker und auch probierend mit Himbeermarmelade schmeckten sie schier wie bei meinem Lieblingsbäcker! Super gelungen und als Beweis auch ein Bild beisteuernd!
champus123
sagt:
sagt: 30.01.2011 09:27
Super lecker !!!! Vielen Dank fürs Rezept, hatten gestern Kinderparty und die Waffeln waren weg wie nix. Den Restteig hatte ich auf den Balkon stehen lassen (und vergessen) war heute morgen halb gefroren, man konnt aber immer noch prima Waffeln machen !! Ging sogar hervorragend zu portioniere .... :-)
LG Champus
ChilieDieSchote 
sagt:
sagt: 26.06.2011 18:40
Einfaches, aber sehr leckeres Rezept. Die Hälfte des Teiges ergab bei mir 9 Waffeln. Schön schmackhaft mit Vanilleeis und Puderzucker. Yummie :)
beinchen 
sagt:
sagt: 02.11.2011 09:01
Hallo alle zusammen!
Hab da mal zwei fragen: wird der teig mit dem Handmixer oder mit Löffel oder Schneebesen gerührt? Wie lange kann man den Teig stehen lassen bis man ihn verbraucht haben sollte? Also eine Waffelparty kann ja mal einige Stunden dauern.
Vielen Dank schon mal Beinchen
Hab da mal zwei fragen: wird der teig mit dem Handmixer oder mit Löffel oder Schneebesen gerührt? Wie lange kann man den Teig stehen lassen bis man ihn verbraucht haben sollte? Also eine Waffelparty kann ja mal einige Stunden dauern.
Vielen Dank schon mal Beinchen
Angel85
sagt:
sagt: 04.11.2011 00:10
Hallo beinchen,
also ich mache die Waffeln immer mit der Küchenmaschine und denke, es geht auch mit dem Handmixer, aber mit dem Schneebesen wird das schon sehr anstrengend. Wie lange der Teig hält, weiß ich nicht, bei uns wird er immer gleich komplett gebacken, aber wahrscheinlich hält er sich schon 1 bis 2 Stunden, würde ihn aber zudecken und dann vor dem ausbacken, nochmal gut durchrühren.
LG
also ich mache die Waffeln immer mit der Küchenmaschine und denke, es geht auch mit dem Handmixer, aber mit dem Schneebesen wird das schon sehr anstrengend. Wie lange der Teig hält, weiß ich nicht, bei uns wird er immer gleich komplett gebacken, aber wahrscheinlich hält er sich schon 1 bis 2 Stunden, würde ihn aber zudecken und dann vor dem ausbacken, nochmal gut durchrühren.
LG
beinchen
sagt:
sagt: 04.11.2011 22:31
danke habe den handmixer genommen und bis die letzte waffel gebacken sind von der herstellung an 3 stunden vergangen und ging alles super
lg beinchen
lg beinchen
BergischerJunge
sagt:
sagt: 28.11.2011 00:21
ich mag die wat süsser... mehr Zucker/Honig
Verdünnt hab ich mit Mineralwasser mit Trauben Mango Papaya Geschmack aus dem Netto. Gab nix anderes... XD ganz leicht kommt der Geschmack und ist da gar nicht verkehrt.
Habe noch ein paar Rosinen und gehakte Cranberries in den Teig... ;)
Verdünnt hab ich mit Mineralwasser mit Trauben Mango Papaya Geschmack aus dem Netto. Gab nix anderes... XD ganz leicht kommt der Geschmack und ist da gar nicht verkehrt.
Habe noch ein paar Rosinen und gehakte Cranberries in den Teig... ;)
falera
sagt:
sagt: 07.12.2011 09:02
Sollte im Titel statt Bergische Waffeln nicht Belgische Waffeln stehen?
Olgi1981
sagt:
sagt: 08.01.2012 20:18
Dieses Rezept ist sehr einfach und lecker! Hab nur etwas mehr Zucker genommen. Man hat immer alle Produkte zu Hause.
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