Henglein
Rama Cremefine
| Pietras Ziegenkäse in Rosmarin - Orangen - Honig
Als Vor- oder Nachspeise oder zum Brunch geeignet.
)
| 2 EL | Rosmarin - Nadeln, frische fein gehackte |
| 250 ml | Orangensaft |
| 2 | Orange(n), unbehandelt und heiß abgespült |
| 3 EL | Honig (Akazienhonig) |
| 12 kleine | Ziegenfrischkäse, (Picandou oder Pelardons à 35-40g) |
Zubereitung
Rosmarinnadeln und Orangensaft bei mittlerer Hitze 8 Minuten auf die Hälfte reduzieren, feine Schalenspäne von 1-2 Orange zugeben und diese 2 Minuten mitkochen.
Abkühlen lassen und den Akazienhonig unterrühren.
Über die 12 kleinen Ziegenfrischkäse (ersatzweise ½ -cm-dünne Scheiben von der Frischkäserolle) und die Filets der beiden Orangen gießen und mit Rosmarintriebspitzen garniert servieren.
Abkühlen lassen und den Akazienhonig unterrühren.
Über die 12 kleinen Ziegenfrischkäse (ersatzweise ½ -cm-dünne Scheiben von der Frischkäserolle) und die Filets der beiden Orangen gießen und mit Rosmarintriebspitzen garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
03.03.2011 13:16
Wunderbar, superlecker! Volle Punktzahl für dieses Rezept!
LG
camouflage165
LG
camouflage165
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- Orangen
- simpel und pfiffig (2)
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- snack
Weitere Rezeptsammlungen
Auf jeden Fall sollte man kleine Rollen vom Ziegenkäse verwenden. Die große zerfallen beim Schneiden und sehen nicht so gut aus.
Aber sehr lecker, besonders, wenn es einen Tag durchgezogen ist.
Man kann es auch prima als Aufstrich zum Frühstück essen, wenn noch was übrig ist.
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