Pietras Ziegenkäse in Rosmarin - Orangen - Honig

Als Vor- oder Nachspeise oder zum Brunch geeignet.

Pietras Ziegenkäse in Rosmarin - Orangen - Honig

Pietras Ziegenkäse in Rosmarin - Orangen - Honig 1

Pietras Ziegenkäse in Rosmarin - Orangen - Honig 2

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

2 EL	Rosmarin - Nadeln, frische fein gehackte
250 ml	Orangensaft
2	Orange(n), unbehandelt und heiß abgespült
3 EL	Honig (Akazienhonig)
12 kleine	Ziegenfrischkäse, (Picandou oder Pelardons à 35-40g)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 140 kcal

Rosmarinnadeln und Orangensaft bei mittlerer Hitze 8 Minuten auf die Hälfte reduzieren, feine Schalenspäne von 1-2 Orange zugeben und diese 2 Minuten mitkochen.
Abkühlen lassen und den Akazienhonig unterrühren.
Über die 12 kleinen Ziegenfrischkäse (ersatzweise ½ -cm-dünne Scheiben von der Frischkäserolle) und die Filets der beiden Orangen gießen und mit Rosmarintriebspitzen garniert servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Kamerakarl

06.02.2010 11:43 Uhr

Sehr einfach in der Zubereitung

Auf jeden Fall sollte man kleine Rollen vom Ziegenkäse verwenden. Die große zerfallen beim Schneiden und sehen nicht so gut aus.

Aber sehr lecker, besonders, wenn es einen Tag durchgezogen ist.

Man kann es auch prima als Aufstrich zum Frühstück essen, wenn noch was übrig ist.

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

camouflage165

03.03.2011 13:16 Uhr

Wunderbar, superlecker! Volle Punktzahl für dieses Rezept!

LG
camouflage165

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.