| Biskuit - Grundrezept, mit Vanillepudding
gelingt immer, super luftig, auch für dunklen Biskuit geeignet
)
| 150 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 1 Prise | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 1 TL | Backpulver |
| 4 | Ei(er) |
Zubereitung
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Wenn alles schön cremig verrührt ist, Eigelb unterrühren, Mehl, Puddingpulver und Backpulver unterheben.
Bei 220°C 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Bitte regelmäßig nachsehen, damit er nicht zu dunkel wird, ggf. Temperatur herunter drehen. Für dunklen Biskuit einfach Vanillepudding mit Schokopudding tauschen und 4 TL Kakao hinzugeben.
Bei 220°C 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Bitte regelmäßig nachsehen, damit er nicht zu dunkel wird, ggf. Temperatur herunter drehen. Für dunklen Biskuit einfach Vanillepudding mit Schokopudding tauschen und 4 TL Kakao hinzugeben.
Kommentare anderer Nutzer
milchtöpfchen 
sagt:
sagt: 16.09.2007 22:17
Hallo,
eine kurze Frage: wie hoch wird der Biskuit etwa, wenn man eine "normale" Springform (haben die 26 cm oder 28 cm Durchmesser?) benutzt?
Danke
Simone
eine kurze Frage: wie hoch wird der Biskuit etwa, wenn man eine "normale" Springform (haben die 26 cm oder 28 cm Durchmesser?) benutzt?
Danke
Simone
Caroline05 
sagt:
sagt: 20.09.2007 12:57
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
ich benutze eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm.
Der Bisquit mit 4 Eiern langt mir für eine normale Torte, dürfte so ca. 5 cm hoch werden.
Wenn ich eine besonders große Torte backen will oder 1/3-Boden eingefrieren will, nehm ich einfach 6 Eier und erhöhe entsprechend die anderen Zutaten.
Viel Spaß bei Ausprobieren!
LG Caroline
ich benutze eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm.
Der Bisquit mit 4 Eiern langt mir für eine normale Torte, dürfte so ca. 5 cm hoch werden.
Wenn ich eine besonders große Torte backen will oder 1/3-Boden eingefrieren will, nehm ich einfach 6 Eier und erhöhe entsprechend die anderen Zutaten.
Viel Spaß bei Ausprobieren!
LG Caroline
Apfelsinchen 
sagt:
sagt: 26.09.2007 08:17
Hallo,
ich habe den Biskuit letzte Woche als Boden für eine Torte gebacken, ich muss sagen super fluffig und lecker, vor allem mit dem Vanillegeschmack!!!
Weil ich den Boden zum Füllen teilen musste, hab ich für eine 28 cm Springform zur Vorsicht die doppelte Menge genommen, und das hat dann super geklappt.
Danke für das super Rezept!
LG Apfelsinchen
ich habe den Biskuit letzte Woche als Boden für eine Torte gebacken, ich muss sagen super fluffig und lecker, vor allem mit dem Vanillegeschmack!!!
Weil ich den Boden zum Füllen teilen musste, hab ich für eine 28 cm Springform zur Vorsicht die doppelte Menge genommen, und das hat dann super geklappt.
Danke für das super Rezept!
LG Apfelsinchen
renatuca 
sagt:
sagt: 13.01.2008 15:52
für eine schnelle biskuit perfect!!
habe so wie erster beitrag - ohne zut renne mit den angaben hier gearbeitet - noch 5 tropfen hei0es wasser - und eine superschöne masse - ratzfatz..
danke - sehr nettes rezept..
lg
renatuca
habe so wie erster beitrag - ohne zut renne mit den angaben hier gearbeitet - noch 5 tropfen hei0es wasser - und eine superschöne masse - ratzfatz..
danke - sehr nettes rezept..
lg
renatuca
SYasminaF
sagt:
sagt: 24.05.2008 12:04
Egal wie ich den Teig zusammengerührt habe, er ist jedesmal gelungen! Wenn ich eine Torte backe, dann brauche ich aber zwei von diesen Böden, da einer ja nur ca 5-6 cm hoch ist und ich ihn nicht in drei Schichten teilen kann, sondern nur in zwei!
Das Rezept ist perfekt und gelingt wirklich immer!
LG SYasminaF
Das Rezept ist perfekt und gelingt wirklich immer!
LG SYasminaF
_tÖrTcHeN_
sagt:
sagt: 04.06.2008 14:22
hey
kann ich in den biskuit auch mandeln etc einrühren oder geht das nciht???
viele grüße und danke im vorraus
kann ich in den biskuit auch mandeln etc einrühren oder geht das nciht???
viele grüße und danke im vorraus
Caroline05
sagt:
sagt: 05.06.2008 06:54
Hilfreiche Antwort:
Hab ich ehrlich gesagt noch nie probiert, aber schmeckt bestimmt lecker!
Ich denke mal schon, dass das funktioniert, mit der Menge musst Du Dich wahrscheinlich vortasten, aber 100g dürften kein Problem sein...vielleicht auch ein bißchen mehr??
Haselnüsse gehen bestimmt auch, nur nicht zu viele, die machen den Teig schwer.
Was übrigens auch lecker schmeckt, 10 min vor Ende der Backzeit Baiser
(Eiweis mit Puderzucker) drauf geben, mit Mandeln bestreuen und wieder in den Ofen.
Zwei solche Teile mit Früchen füllen (z.B. Johannisbeeren mit geliertem Saft oder Quark).....super lecker!!!!!
Ich denke mal schon, dass das funktioniert, mit der Menge musst Du Dich wahrscheinlich vortasten, aber 100g dürften kein Problem sein...vielleicht auch ein bißchen mehr??
Haselnüsse gehen bestimmt auch, nur nicht zu viele, die machen den Teig schwer.
Was übrigens auch lecker schmeckt, 10 min vor Ende der Backzeit Baiser
(Eiweis mit Puderzucker) drauf geben, mit Mandeln bestreuen und wieder in den Ofen.
Zwei solche Teile mit Früchen füllen (z.B. Johannisbeeren mit geliertem Saft oder Quark).....super lecker!!!!!
_tÖrTcHeN_
sagt:
sagt: 07.06.2008 07:32
hi,
danke schon mal caroline! ich denke ich werde das dann mal ausprobieren und euch dann in jedem fall berichten...
liebe grüße
danke schon mal caroline! ich denke ich werde das dann mal ausprobieren und euch dann in jedem fall berichten...
liebe grüße
_tÖrTcHeN_
sagt:
sagt: 07.06.2008 07:32
hi,
danke schon mal caroline! ich denke ich werde das dann mal ausprobieren und euch dann in jedem fall berichten...
liebe grüße
danke schon mal caroline! ich denke ich werde das dann mal ausprobieren und euch dann in jedem fall berichten...
liebe grüße
_tÖrTcHeN_
sagt:
sagt: 14.06.2008 09:10
hallo,
heute will ich das dann mal ausprobieren mit den mandeln noch dazu...allerdings will ich noch eine sache sicher gehen und zwar ob das puddingpulver das einfache zum einrühren ist oder das zum kochen zu dem noch weitere zutaten beigemischt werden müssen???ich denke eigentlich das einfache, da der teig ja nicht gekocht wrrden muss;) allerdings will ich noch einmal sichergehen und euch fragen weil diese torte für einen grpßen geburtstag ist:)
vielken dank schon mal im vorraus:)
lieben gruß
:)
heute will ich das dann mal ausprobieren mit den mandeln noch dazu...allerdings will ich noch eine sache sicher gehen und zwar ob das puddingpulver das einfache zum einrühren ist oder das zum kochen zu dem noch weitere zutaten beigemischt werden müssen???ich denke eigentlich das einfache, da der teig ja nicht gekocht wrrden muss;) allerdings will ich noch einmal sichergehen und euch fragen weil diese torte für einen grpßen geburtstag ist:)
vielken dank schon mal im vorraus:)
lieben gruß
:)
_tÖrTcHeN_
sagt:
sagt: 14.06.2008 16:29
hallo
ich habe den teig ausprobiert und ich muss sagen ich bin enttäuscht!!! ich habe eine kleine springform genommen aber den gleichen teig , den ich wie im rezept hergestellt habe. ich musste feststellen , dass es nur eine geringe masse teig ist und nie im leben für eine große süringform reicht. deswegen entschied ich mich dann auch für die kleine. die wurde dann gut halb voll. dann gings rein in den vorgeheiztnen ofen. der biskuit wurde schon nach 10 min also hab ich den ofen gaaaaaanz L A N G S A M [!!!!!] geöffnet un backpapier drüber getan, damit er nicht verbrennt. ich habe in diesem zug auch eine stichpribe gremacht und er war noch nicht fertig, der biskuit. nach der vorgeschriebenen back zeit stellte ich den ofen aus und sah mir den biskuit mit erschrecken an: er war komplett eingesackt!!!!da hier weder in den komentaren noch im rezept etwas über das einsacken steht, wie es sonst hjäufig bei anderen rezepten ist, war ich sehr motivert an die sache rangegangen. nach einiger zeit nahm ich den biskuit dann aus dem ausgeschaltenten ofen und entfernte die springform. noch eine negative überraschung: der kuchen war an der höchsten stelle gerade mal 3 cm hoch...aber um hier nicht noch mehr schlecht zu machen, kann ich nicht mit sicherheit sagen, dass es NICHT an der springform lag. ich schneide also später den biskuit durch und er is eine "VANILLE-PUDDING-BROT" ...aber zum glück gibt es ja auch noch das familien rezept von oma:-P jaja...außerdem war mir persönlich der teig schon viel zu süß und dementsprechend auch der "bikuit"...mir war es schon bereits vorher merkwürdig erschienen, dass zucker mit mehl im verhältnis 3:2 stehen...sonst ist es eher umgekehrt...und dann noch ein paket pudding pulver...naja...ich hoffe ich kann weitere negative erfahrungen vorbeugen;)
gruß _tÖrTcHeN_
p.s. das mit den mandeln habe ich dann doch lieber aus misstrauen gegenüber dem rezept nicht gemacht...
ich habe den teig ausprobiert und ich muss sagen ich bin enttäuscht!!! ich habe eine kleine springform genommen aber den gleichen teig , den ich wie im rezept hergestellt habe. ich musste feststellen , dass es nur eine geringe masse teig ist und nie im leben für eine große süringform reicht. deswegen entschied ich mich dann auch für die kleine. die wurde dann gut halb voll. dann gings rein in den vorgeheiztnen ofen. der biskuit wurde schon nach 10 min also hab ich den ofen gaaaaaanz L A N G S A M [!!!!!] geöffnet un backpapier drüber getan, damit er nicht verbrennt. ich habe in diesem zug auch eine stichpribe gremacht und er war noch nicht fertig, der biskuit. nach der vorgeschriebenen back zeit stellte ich den ofen aus und sah mir den biskuit mit erschrecken an: er war komplett eingesackt!!!!da hier weder in den komentaren noch im rezept etwas über das einsacken steht, wie es sonst hjäufig bei anderen rezepten ist, war ich sehr motivert an die sache rangegangen. nach einiger zeit nahm ich den biskuit dann aus dem ausgeschaltenten ofen und entfernte die springform. noch eine negative überraschung: der kuchen war an der höchsten stelle gerade mal 3 cm hoch...aber um hier nicht noch mehr schlecht zu machen, kann ich nicht mit sicherheit sagen, dass es NICHT an der springform lag. ich schneide also später den biskuit durch und er is eine "VANILLE-PUDDING-BROT" ...aber zum glück gibt es ja auch noch das familien rezept von oma:-P jaja...außerdem war mir persönlich der teig schon viel zu süß und dementsprechend auch der "bikuit"...mir war es schon bereits vorher merkwürdig erschienen, dass zucker mit mehl im verhältnis 3:2 stehen...sonst ist es eher umgekehrt...und dann noch ein paket pudding pulver...naja...ich hoffe ich kann weitere negative erfahrungen vorbeugen;)
gruß _tÖrTcHeN_
p.s. das mit den mandeln habe ich dann doch lieber aus misstrauen gegenüber dem rezept nicht gemacht...
Caroline05
sagt:
sagt: 19.06.2008 07:00
oh je.....hier ist ja alles schiefgegangen, was bei einem Biskuit schief gehen kann.
Ich muss dazu sagen, dass das Rezept keine 100%ige Gelingsicherheit hat. Ich hab schon viel gebacken bisher und ich bin mit meinem "Großmutterrezept" bisher am Besten klar gekommen, deswegen hab ich es auch eingestellt. Der Biskuit gelingt bei mir fast immer, aber halt auch nur "fast".
Aber mir ist er auch schon verbrannt und ich hatte auch schon mal ein frustrierendes Loch in der Mitte. Das kann passieren. Die Gründe.....unergründlich. Ich habe mich dann schon manchmal gefragt, ob ich meine Tage hatt oder ob gerade vielleicht Vollmond war....:-)
Ich kann nur einen Tip geben:
Nicht frustrieren lassen, Temperatur niedriger wählen (jeder Herd ist anders!), evtl. nachregulieren, wenn er die gewünschte Farbe hat und nicht den Herd öffnen!
Ein kleines Absacken in der Mitte ist nicht tragisch, Kuchen raus, umgekehrt auf ein Abkühlgitter stürzen, voilá!
Bezüglich Zucker, man kann ja weniger nehmen, aber der Kuchen sollte auch höher werden...:-)...verteilt sich ja auf die Menge. Der Zuckeranteil täuscht, da durch das Eiweis ja eine schöne Teigmenge vorhanden ist.
Ach ja, für Torten nehme ich 6 Eier!
Also, einfach nochmal ausprobieren, aber jeder hat auch sein eigenes Lieblingsrezept mit dem er zurechtkommt, drum gibt es so viele Abwandlungen!
Ich muss dazu sagen, dass das Rezept keine 100%ige Gelingsicherheit hat. Ich hab schon viel gebacken bisher und ich bin mit meinem "Großmutterrezept" bisher am Besten klar gekommen, deswegen hab ich es auch eingestellt. Der Biskuit gelingt bei mir fast immer, aber halt auch nur "fast".
Aber mir ist er auch schon verbrannt und ich hatte auch schon mal ein frustrierendes Loch in der Mitte. Das kann passieren. Die Gründe.....unergründlich. Ich habe mich dann schon manchmal gefragt, ob ich meine Tage hatt oder ob gerade vielleicht Vollmond war....:-)
Ich kann nur einen Tip geben:
Nicht frustrieren lassen, Temperatur niedriger wählen (jeder Herd ist anders!), evtl. nachregulieren, wenn er die gewünschte Farbe hat und nicht den Herd öffnen!
Ein kleines Absacken in der Mitte ist nicht tragisch, Kuchen raus, umgekehrt auf ein Abkühlgitter stürzen, voilá!
Bezüglich Zucker, man kann ja weniger nehmen, aber der Kuchen sollte auch höher werden...:-)...verteilt sich ja auf die Menge. Der Zuckeranteil täuscht, da durch das Eiweis ja eine schöne Teigmenge vorhanden ist.
Ach ja, für Torten nehme ich 6 Eier!
Also, einfach nochmal ausprobieren, aber jeder hat auch sein eigenes Lieblingsrezept mit dem er zurechtkommt, drum gibt es so viele Abwandlungen!
_tÖrTcHeN_
sagt:
sagt: 24.06.2008 17:18
hallo,
danke für den kommentar...denke aber ich werde diesen biskuit nicht wieder ausprobieren;) das mit dem umstürtzen als der kuchen eingesackt war hab ich zu diesem zeitpunkt schon gemacht, allerdings sackte dann der kuchen insgesamt noch mehr in sich zusammen:(
naja...wahrscheinlich hast du recht, dass jeder sein lieblingsrezept hat:)
liebe grüße
danke für den kommentar...denke aber ich werde diesen biskuit nicht wieder ausprobieren;) das mit dem umstürtzen als der kuchen eingesackt war hab ich zu diesem zeitpunkt schon gemacht, allerdings sackte dann der kuchen insgesamt noch mehr in sich zusammen:(
naja...wahrscheinlich hast du recht, dass jeder sein lieblingsrezept hat:)
liebe grüße
Giddeon
sagt:
sagt: 18.04.2011 18:28
Hallo Törtchen :)
Wundert mich ehrlich gesagt nicht, das dir der Teig zusammen gefallen ist.
Wenn etwas im Ofen ist, was richtig aufgehen soll... sei es Biskuit, Windbeutel, Souflee oder sowas. NIEMALS den Backofen aufmachen. Die "kalte" Luft bringt den besten Teig zum Einsturz.
Gegen das "zu dunkel" werden kann man auch ganz einfach was machen:
Temperatur runter drehen :D
Ich backe meinen Biskuit immer nur auf 165-170°. Das reicht völlig aus. 210° find ich arg hoch. So hoch stell ich den Ofen höchstens mal beim Pizza backen.
Schliesslich will ich den Zucker und die Eier ja nicht verbrennen :)
Nach 35-40 minuten ist er bei mir auch garantiert durch.
Wenn einem der Teig zu süß ist kann man vielleicht ein anderes Puddingpulver nehmen. Manche Hersteller haben noch extra Süßstoffe reingemischt. Einfach mal auf die Packungen schauen, was die so reinmischen.
Wundert mich ehrlich gesagt nicht, das dir der Teig zusammen gefallen ist.
Wenn etwas im Ofen ist, was richtig aufgehen soll... sei es Biskuit, Windbeutel, Souflee oder sowas. NIEMALS den Backofen aufmachen. Die "kalte" Luft bringt den besten Teig zum Einsturz.
Gegen das "zu dunkel" werden kann man auch ganz einfach was machen:
Temperatur runter drehen :D
Ich backe meinen Biskuit immer nur auf 165-170°. Das reicht völlig aus. 210° find ich arg hoch. So hoch stell ich den Ofen höchstens mal beim Pizza backen.
Schliesslich will ich den Zucker und die Eier ja nicht verbrennen :)
Nach 35-40 minuten ist er bei mir auch garantiert durch.
Wenn einem der Teig zu süß ist kann man vielleicht ein anderes Puddingpulver nehmen. Manche Hersteller haben noch extra Süßstoffe reingemischt. Einfach mal auf die Packungen schauen, was die so reinmischen.
Graugans 
sagt:
sagt: 28.06.2008 21:03
Hallo, da muß ich als alter Backprofi doch meinen Kommentar dazu geben. Der Bisquit von Caroline ist einfach perfekt. Er geht superschnell und es kann einfach nichts schief gehen. Ich habe das Rezept schon so oft weitergegeben und habe nie etwas negatives gehört, bei all meinen Freunden und Bekannten ist es gelungen und sie sind total begeistert. Ich nehme an, dass "Törtchen" das Bisquittörtchen mit gekochtem Pudding (statt Puddingpulver) gemacht hat. Außerdem darf man bei Bisquit die ersten 20 Minuten niemals die Backofentüre öffnen. Es ist ja bekannt, dass die Temperatur bei jedem Ofen anders ist. Es wäre doch schön, wenn wir von "Törtchen" ein noch besseres Bisquitrezept bekommen würden, vielleicht mit Erfolgsgarantie!!!!!!!!!!!!!
Allen Bisquitbackern ein gutes Gelingen.
Viele Grüße Graugans
Allen Bisquitbackern ein gutes Gelingen.
Viele Grüße Graugans
sivi76
sagt:
sagt: 01.11.2008 17:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
auch ich kann nur über die besten Erfahrungen mit diesem Rezept berichten. Nach so einem leckeren und vorallem lockeren und "fluffigem" Biskuit habe ich lange gesucht. Ich hatte von meiner Mutter ein Rezept, das auch immer gelang und nicht schlecht war. Aber der Biskuit war mir etwas zu fest.
Mit diesem Rezept ist er mir bis jetzt immer gelungen. Auch für Obstböden super geeignet. Ich nehme dann wie von Caroline vorgeschlgen 6 Eier und kann damit gleich 2 Obstböden backen (auf Heißluft, Zeit und Temperatur entsprechend weniger). Dann hat man einen übrig und kann ihn z.B. einfrieren.
Wir hatten dieses Jahr sehr viele Erdbeeren, und Erdbeerboden geht immer bei uns :-) So musste man nur einmal backen und hatte gleich 2 Kuchen.
Danke für dieses SPITZEN-Rezept! Sogar meine Oma, die sonst in der Küche ehr konservativ ist und auf ihre alten Rezepte schwört, wollte von mir dieses Rezept haben.
Viele Grüße
Sylvia
auch ich kann nur über die besten Erfahrungen mit diesem Rezept berichten. Nach so einem leckeren und vorallem lockeren und "fluffigem" Biskuit habe ich lange gesucht. Ich hatte von meiner Mutter ein Rezept, das auch immer gelang und nicht schlecht war. Aber der Biskuit war mir etwas zu fest.
Mit diesem Rezept ist er mir bis jetzt immer gelungen. Auch für Obstböden super geeignet. Ich nehme dann wie von Caroline vorgeschlgen 6 Eier und kann damit gleich 2 Obstböden backen (auf Heißluft, Zeit und Temperatur entsprechend weniger). Dann hat man einen übrig und kann ihn z.B. einfrieren.
Wir hatten dieses Jahr sehr viele Erdbeeren, und Erdbeerboden geht immer bei uns :-) So musste man nur einmal backen und hatte gleich 2 Kuchen.
Danke für dieses SPITZEN-Rezept! Sogar meine Oma, die sonst in der Küche ehr konservativ ist und auf ihre alten Rezepte schwört, wollte von mir dieses Rezept haben.
Viele Grüße
Sylvia
Caroline05
sagt:
sagt: 06.11.2008 06:54
suesse_tina
sagt:
sagt: 24.12.2008 15:22
Hallo Caroline,
bislang war Biskuit-Backen für mich ein total Albtraum, es hat nie richtig geklappt. Dieses Biskuit-Rezept ist jedoch ein absoluter Traum! Es ist sehr einfach, ich bin mit der Variante Eischnee+Zucker viel besser zurecht gekommen als klassisch das Eigelb aufzuschlagen. Der Vanillegeschmack durch den Pudding rundet den Teig perfekt ab. Danke, dass ich dank dir in Zukunft auch sorgenfrei Biskuit backen kann!
Liebe Grüße und frohes Fest!
Tina
bislang war Biskuit-Backen für mich ein total Albtraum, es hat nie richtig geklappt. Dieses Biskuit-Rezept ist jedoch ein absoluter Traum! Es ist sehr einfach, ich bin mit der Variante Eischnee+Zucker viel besser zurecht gekommen als klassisch das Eigelb aufzuschlagen. Der Vanillegeschmack durch den Pudding rundet den Teig perfekt ab. Danke, dass ich dank dir in Zukunft auch sorgenfrei Biskuit backen kann!
Liebe Grüße und frohes Fest!
Tina
gingerly
sagt:
sagt: 28.03.2009 14:15
so, nun habe ich gestern abend das rezept auch ausprobiert: das ergebnis ist ok, ein ordentlicher biskuit.
allerdings habe ich nur 100g zucker genommen und finde ihn immer noch sehr suess, aber naja, das ist ja bekanntlich geschmackssache.
aber was meiner meinung nach gar nicht geht ist die temperatur-angabe! ich hatte nach 20 min schon einen der eher nach schoko-biskuit aussah. (aber ich kann ja die ofentuer nicht oeffnen, sonst faellt er ja zusammen!!!!) fuers naechste mal weiss ich es, schade, dass ich es nicht schon frueher wusste!
trotzdem, danke fuer das rezept!
allerdings habe ich nur 100g zucker genommen und finde ihn immer noch sehr suess, aber naja, das ist ja bekanntlich geschmackssache.
aber was meiner meinung nach gar nicht geht ist die temperatur-angabe! ich hatte nach 20 min schon einen der eher nach schoko-biskuit aussah. (aber ich kann ja die ofentuer nicht oeffnen, sonst faellt er ja zusammen!!!!) fuers naechste mal weiss ich es, schade, dass ich es nicht schon frueher wusste!
trotzdem, danke fuer das rezept!
mondlied1
sagt:
sagt: 25.05.2009 22:41
Sehr guter Biskuit, allerdings war auch bei mir die Backzeit kürzer als angegeben, er war sogar ungewöhnlich früh fertig (nach 15 Minuten). Dieser Biskuit zeichnet sich durch seine Lockerheit aus. Vielen Dank für das Rezept!
ragnaroeck
sagt:
sagt: 07.06.2009 14:59
Sonst hab ich ja immer mein Standartrezept für Bisquit aber ich muss sagen mal was neues auszuprobieren lohnt sich echt. Ich kann mich mondlied1 nur anschließen, super locker und fluffig...das ist ne super Grundvoraussetzung für ne schöne lecker Torte.
Danke
lg ragnaroeck
Danke
lg ragnaroeck
Christinaa
sagt:
sagt: 13.08.2009 11:57
Hallo Caroline,
wie sieht das mit deinem Rezept für eine Biskuitrolle aus? Reicht die Menge die du oben angegeben hast oder meinst du da muss noch etwas mehr Biskuitteig hergestellt werden?
Vielen Dank schon mal für die Antwort.
Christina
wie sieht das mit deinem Rezept für eine Biskuitrolle aus? Reicht die Menge die du oben angegeben hast oder meinst du da muss noch etwas mehr Biskuitteig hergestellt werden?
Vielen Dank schon mal für die Antwort.
Christina
Jessy1904
sagt:
sagt: 13.11.2009 16:00
Hab ihn ende Oktober zubereitet und war begeistert.
War mein erster Biskuitboden und besser hätte er wohl nicht werden können.
Überhaupt nicht aufwendig und superschnell gings auch
5*
War mein erster Biskuitboden und besser hätte er wohl nicht werden können.
Überhaupt nicht aufwendig und superschnell gings auch
5*
Markus20
sagt:
sagt: 20.04.2010 20:19
Hallo liebe Caroline,
ich habe heut abend dein rezept ausprobiert weil ich keine ruhe geben konnte , um zu wissen wie er wird, und soll ich dir was sagen............................, er war einfach traumhaft, und glaube mir wenn ich das sage hat das schon was zu heissen und zu bedeuten, den ich bin gelernter Konditor!! , und dieses Rezept ist einfach Bombe!! Deswegen an alle Leute hier: Nehmt dieses Rezept es ist einfach eine Wucht, schön hoch und vor allem locker!! Ich werde morgen mit eine Himbeersahnetorte machen und ich weis jetzt schon, dass das ein voller Erfolg wird! Also nochmals vielen Dank Caroline und weiter so.
Liebe Grüße euer Konditor Markus
ich habe heut abend dein rezept ausprobiert weil ich keine ruhe geben konnte , um zu wissen wie er wird, und soll ich dir was sagen............................, er war einfach traumhaft, und glaube mir wenn ich das sage hat das schon was zu heissen und zu bedeuten, den ich bin gelernter Konditor!! , und dieses Rezept ist einfach Bombe!! Deswegen an alle Leute hier: Nehmt dieses Rezept es ist einfach eine Wucht, schön hoch und vor allem locker!! Ich werde morgen mit eine Himbeersahnetorte machen und ich weis jetzt schon, dass das ein voller Erfolg wird! Also nochmals vielen Dank Caroline und weiter so.
Liebe Grüße euer Konditor Markus
sunmum
sagt:
sagt: 02.09.2010 16:50
also ich muss sagen habe auch dieses rezept probiert mit einem weiteren das genau so geht nur ohne vanillepulver oder schoko,ich muss sagen 1 plus echt schmackhaft super fluffig und lecker!! besten dank!
struppi2710
sagt:
sagt: 26.10.2010 15:05
Also, mein Teig ist gerade im offen, habe den Eischnee erst später untergehoben und den Teig so gemacht wie ich ihn kenne. Vom Aussehen ist er supi geworden ich habe eine 26er Springform genommen von der Masse war dies genau richtig! Bin gespannt ! Berichte eucht. Lg. Ket.
struppi2710
sagt:
sagt: 26.10.2010 18:04
So der Bisquit ist supi lecker , ist genau richtig für boden und Decken.
Nur ist er bei mir mittig am Rand eingefallen aber das liegt bei mir am Offen der was voher meiner schwiegermama und ich liege erst in den Testphasen :)
Lg. Ket.
Nur ist er bei mir mittig am Rand eingefallen aber das liegt bei mir am Offen der was voher meiner schwiegermama und ich liege erst in den Testphasen :)
Lg. Ket.
flinga
sagt:
sagt: 15.12.2010 21:58
Hallo!
Ich habe heute das Biskuit ausprobiert und finde es wirklich sehr, sehr gut. Ich habe die Menge mit 5 Eiern auf einem Blech (mit reduzierter Zuckermenge) gemacht. Der perfekte Boden für meine Schokobananen! Danke für das tolle Rezept, werd ich sicher noch oft backen.
LG flinga
Ich habe heute das Biskuit ausprobiert und finde es wirklich sehr, sehr gut. Ich habe die Menge mit 5 Eiern auf einem Blech (mit reduzierter Zuckermenge) gemacht. Der perfekte Boden für meine Schokobananen! Danke für das tolle Rezept, werd ich sicher noch oft backen.
LG flinga
Squitty
sagt:
sagt: 18.01.2011 19:26
Hallo zusammen, habe das Rezept heute in einer 17er Form gebacken und ich kann nur sagen - WOW ! Hab die Zutaten einfach halbiert und ich bin mit dem Ergebnis echt zufrieden, leicht süß und super fluffig ! Hab den Teig in der Mitte geteilt und mit einer Himbeersahne gefüllt...wird der oberste Teil unserer Hochzeitstorte...:-) und für den unteren Teil wird die große Variante in Dunkel gemacht ! Kann man den denn dann auch ungefüllt benutzen ? Ja oder ? Oder vielleicht in der Mitte teilen und mit Gelee bestreichen ? Habt ihr Ideen? Wollte dann alles mit Marzipan und danach mit Fondant einpacken und dann dekorieren ! Bin schon gespannt wies wird und stelle dann auch mal ein Bild ein ! :-)
Liebe Grüße und danke noch mal für das tolle Rezept!
Liebe Grüße und danke noch mal für das tolle Rezept!
Caroline05
sagt:
sagt: 19.01.2011 08:22
Hallo,
den Biskuit kann man natürlich auch ungefüllt benutzen oder mit allem füllem, was einem schmeckt. Marmelade, Früchte, Cremes,.....mit Marzipan hab ich auch schon umhüllt, lässt sich dann toll gestalten.
Bin mal gespannt auf Deine Bilder. Aber lieber vor der Hochzeit probieren!
Liebe Grüße und eine schöne Hochzeit!!!!!
den Biskuit kann man natürlich auch ungefüllt benutzen oder mit allem füllem, was einem schmeckt. Marmelade, Früchte, Cremes,.....mit Marzipan hab ich auch schon umhüllt, lässt sich dann toll gestalten.
Bin mal gespannt auf Deine Bilder. Aber lieber vor der Hochzeit probieren!
Liebe Grüße und eine schöne Hochzeit!!!!!
Squitty
sagt:
sagt: 22.01.2011 20:05
Hallo Caroline,
hab die Bilder der "Probe-Hochzeitstorte" jetzt hochgeladen, sollten in den nächsten Tagen zu sehen sein. Ich kann Dir nur noch mal danke sagen, war der echte Hammer... :-) Dein Biskuitrezept ist schon in meiner Sammlung aufgenommen ! Kann ich nur jedem empfehlen !!!
Danke noch mal und Liebe Grüße!
PS: Füllung war dann Himbeer-Sahne und Pfirsich-Sahne ! ;-)
hab die Bilder der "Probe-Hochzeitstorte" jetzt hochgeladen, sollten in den nächsten Tagen zu sehen sein. Ich kann Dir nur noch mal danke sagen, war der echte Hammer... :-) Dein Biskuitrezept ist schon in meiner Sammlung aufgenommen ! Kann ich nur jedem empfehlen !!!
Danke noch mal und Liebe Grüße!
PS: Füllung war dann Himbeer-Sahne und Pfirsich-Sahne ! ;-)
JuliaH.
sagt:
sagt: 02.04.2011 08:34
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept hat mich in letzter Minute gerettet!!!
In der Absicht, eine Konfirmationstorte zu backen, habe ich ein vielgepriesenes Rezept für Buttercremetorte aus der Datenbank gewählt, dessen Biskuitboden total in die Hose ging... warum auch immer! Da habe ich panisch nach einem neuen Rezept gesucht und dieses gefunden - ein absoluter Volltreffer!
Für einen 28 cm-Springform habe ich das doppelte Rezept vorbereitet und in meinem Zeitdruck die Eier komplett mit dem Zucker auf höchster Stufe in der K....aid verrührt. Das wurde eine dicke Masse - den Rest dazu, und ich hatte einen traumhaften Teig!
Ich habe ihn bei ca.165 Grad Umluft ca. 45 Minuten gebacken und einen wundervoll hohen Boden erhalten, den man ohne Probleme 3fach teilen konnte.
Nur noch diesen Biskuit!!!
5 Sterne***
Lieben Dank!
In der Absicht, eine Konfirmationstorte zu backen, habe ich ein vielgepriesenes Rezept für Buttercremetorte aus der Datenbank gewählt, dessen Biskuitboden total in die Hose ging... warum auch immer! Da habe ich panisch nach einem neuen Rezept gesucht und dieses gefunden - ein absoluter Volltreffer!
Für einen 28 cm-Springform habe ich das doppelte Rezept vorbereitet und in meinem Zeitdruck die Eier komplett mit dem Zucker auf höchster Stufe in der K....aid verrührt. Das wurde eine dicke Masse - den Rest dazu, und ich hatte einen traumhaften Teig!
Ich habe ihn bei ca.165 Grad Umluft ca. 45 Minuten gebacken und einen wundervoll hohen Boden erhalten, den man ohne Probleme 3fach teilen konnte.
Nur noch diesen Biskuit!!!
5 Sterne***
Lieben Dank!
13.01.2012 02:38
Ich liebe es auch die Eier ganz zu schlagen, und laaange ;o)
Wird in DER Maschiene ja auch supertoll :-)))
Danke für die Gradangabe,
backe nicht gerne bei hohen Themperaturen...
Das Rezept klingt Suuuuuperlecker :o)
Werde es hoffentlich bald ausprobieren können...
Danke für das Rezept und die guten Tips der Anderen ;o)
Wird in DER Maschiene ja auch supertoll :-)))
Danke für die Gradangabe,
backe nicht gerne bei hohen Themperaturen...
Das Rezept klingt Suuuuuperlecker :o)
Werde es hoffentlich bald ausprobieren können...
Danke für das Rezept und die guten Tips der Anderen ;o)
lilaluise
sagt:
sagt: 24.04.2011 09:21
Danke für dieses Rezept du hast mir damit Ostern gerettet. ich hatte erst einen anderen boden gebacken...aber der ist mir total misslungen....mit diesem hier hatte ich gar keine Probleme. der teig ist locker, luftig, lässt sich super verstreichen!
bellacullen
sagt:
sagt: 30.04.2011 17:53
Kann mich nur anschließen: schnell zuzubereiten, schön luftig und mit einer tollen Vanillenote! Habe nur die Hitze etwas reduziert, ansonsten genau nach Rezept gearbeitet!
Danke dafür - fünf Sterne!! :)
Danke dafür - fünf Sterne!! :)
minaundlia 
sagt:
sagt: 06.05.2011 22:04
Hallo,
das klingt so simpel das ichs ausprobieren möchte...Meine Frage wieviel werd ich denn für eine Buchbackform benötigen??
Doppeltes Rezept??
LG und Danke Melli
das klingt so simpel das ichs ausprobieren möchte...Meine Frage wieviel werd ich denn für eine Buchbackform benötigen??
Doppeltes Rezept??
LG und Danke Melli
Caroline05
sagt:
sagt: 08.05.2011 11:51
minaundlia
sagt:
sagt: 08.05.2011 22:07
Hallo Caroline,
nun habich die doppelte Menge genommen aber wirklich gefallen tut er mir nicht der Kuchen ob ich den so durchschneiden kann?? Übergelaufen ist garnix,hätte wohl noch mehr Teig nehmen können. So wirklich luftig schmeckt er leider auch nicht..naja war ein Versuch. Danke für deine antwort. Ach ja wie bewahrt man den fertigen Biskuit denn ambesten auf??
LG Melli
nun habich die doppelte Menge genommen aber wirklich gefallen tut er mir nicht der Kuchen ob ich den so durchschneiden kann?? Übergelaufen ist garnix,hätte wohl noch mehr Teig nehmen können. So wirklich luftig schmeckt er leider auch nicht..naja war ein Versuch. Danke für deine antwort. Ach ja wie bewahrt man den fertigen Biskuit denn ambesten auf??
LG Melli
Caroline05
sagt:
sagt: 09.05.2011 12:06
Es gibt manchmal schon Tage, an denen es nicht so klappt, warum auch immer....aber es ist wirklich ein einfaches Rezept, haut bei mir eigentlich immer hin. Wichtig ist Puddingpulver mit Mehl und Backpulver draufsieben und nur leicht unterheben und Backofentüre nicht öffnen, nur über die Temperatur regeln. Wenn er fertig ist mach ich die Ofentüre auf und lass ihn bei ausgeschaltetem Backofen noch ruhen, damit er nicht so schlagartig in die Kälte kommt.
Einfach nochmal probieren, ggf. mehr Teig. Zum Schneiden nehme ich ein Brot- oder Tortenmesser, erst leicht einritzen, dann richtig schneiden, damits nicht schief wird. Ich pack den Biskuit immer in eine Mülltüte (sauber natürlich), damit er nicht austrocknet. Manchmal arbeite ich auch schon vor und gefriere den Biskuit ein paar Tage ein und nehme ihn ein paar Stunden bevor ich ihn brauche, raus.
Liebe Grüße Caroline
Einfach nochmal probieren, ggf. mehr Teig. Zum Schneiden nehme ich ein Brot- oder Tortenmesser, erst leicht einritzen, dann richtig schneiden, damits nicht schief wird. Ich pack den Biskuit immer in eine Mülltüte (sauber natürlich), damit er nicht austrocknet. Manchmal arbeite ich auch schon vor und gefriere den Biskuit ein paar Tage ein und nehme ihn ein paar Stunden bevor ich ihn brauche, raus.
Liebe Grüße Caroline
minaundlia
sagt:
sagt: 10.05.2011 12:41
isola_bella
sagt:
sagt: 13.05.2011 23:40
Hallöchen!
Dieser Biskuit hat mir letzte Woche den A... äh, den Kuchen gerettet! Ich wollte eine mehrstöckige Torte machen, aber irgenedwie ging der im Rezept beschriebene Biskuit überhaupt nicht auf, sodass ich kurzerhand einen neuen backen musste (war auch mein erster Biskuit...). Und dann habe ich den hier ausprobiert und muss sagen, dass ich echt zufrieden war mit dem Ergebnis! Ich habe eine 22er-Form benutzt und hatte zuerst Angst, dass der Teig ein wenig zu viel dafür wäre, aber es hat alles wunderbar gepasst, er ist schön hochgegangen (obwohl ich nur zwei Eier und ein Eiweiß benutzt habe) und auch m.E. nicht eingefallen - konnte im Endeffekt drei Lagen daraus schneiden. Also wenn ich mal wieder einen Biskuit backen muss, nehme ich bestimmt drekt diesen hier! =)
Liebe Grüße und danke für das Rezept,
Isa
Dieser Biskuit hat mir letzte Woche den A... äh, den Kuchen gerettet! Ich wollte eine mehrstöckige Torte machen, aber irgenedwie ging der im Rezept beschriebene Biskuit überhaupt nicht auf, sodass ich kurzerhand einen neuen backen musste (war auch mein erster Biskuit...). Und dann habe ich den hier ausprobiert und muss sagen, dass ich echt zufrieden war mit dem Ergebnis! Ich habe eine 22er-Form benutzt und hatte zuerst Angst, dass der Teig ein wenig zu viel dafür wäre, aber es hat alles wunderbar gepasst, er ist schön hochgegangen (obwohl ich nur zwei Eier und ein Eiweiß benutzt habe) und auch m.E. nicht eingefallen - konnte im Endeffekt drei Lagen daraus schneiden. Also wenn ich mal wieder einen Biskuit backen muss, nehme ich bestimmt drekt diesen hier! =)
Liebe Grüße und danke für das Rezept,
Isa
Trimidy
sagt:
sagt: 10.06.2011 17:50
Ich habe insgesamt 4 Biskuitböden gebacken - für eine Barbie-Torte (Bilder lade ich hoch!). Ich habe jeweils die Zuckermenge reduziert und 6 Eier pro Boden verwendet. Jedoch kam ich nicht über die 5 cm hinaus. Vielleicht waren meine Eier zu klein?! Beim ersten Mal habe ich das (gesiebte) Mehl von Hand untergehoben. Das jedoch scheinbar nicht sorgfältig genug, denn ich fand im fertig gebackenen Kuchen kleine Mehl- und Vanillepuddingklümpchen. Nicht weiter schlimm. Bei den Folgeböden habe ich dann mit der Maschine (Stufe 1) gerührt. Da gab es die Problematik nicht. Zudem musste ich die Ofentemperatur bei allen Böden herunterregeln. Meist habe ich mit 210/220 Grad (10 Min.) angefangen und bin dann zu ca. 170 - 180 Grad übergegangen. Dann jedoch hielt ich die Backzeit von rund 25 - 30 Minuten ein!
chrissi84
sagt:
sagt: 11.06.2011 17:49
Ich hab eine kleine Form und hab die hälfte des Rezeptes gemacht. Der Biskuit hat wie Löffelbiskuits, den es zu kaufen gibt, geschmeckt *lecker*
Toraigh
sagt:
sagt: 12.06.2011 10:24
Hallo Caroline,
vielen Dank für das Rezept Der Boden ist super gelungen, war wunderbar fluffig und der Vanillegeschmack. Lecker !!!
Die Mengenangabe war perfekt, hatte ihn aber auch nur ca. 45 min bei 165° Umluft im Ofen.
Habe ihn am Freitag abend gebacken und über Nacht auskühlen lassen.
Er ließ sich gestern auch ohne Tortenmesser prima durchschneiden.
Rezept wird gespeichert.
Vielen Dank.
Grüßle
Heike
vielen Dank für das Rezept Der Boden ist super gelungen, war wunderbar fluffig und der Vanillegeschmack. Lecker !!!
Die Mengenangabe war perfekt, hatte ihn aber auch nur ca. 45 min bei 165° Umluft im Ofen.
Habe ihn am Freitag abend gebacken und über Nacht auskühlen lassen.
Er ließ sich gestern auch ohne Tortenmesser prima durchschneiden.
Rezept wird gespeichert.
Vielen Dank.
Grüßle
Heike
Evechen
sagt:
sagt: 10.07.2011 07:02
Der Bikuit war einfach super! :)
Meine Mutter hat(te) immer Probleme beim Backen eines Biskuits, weshalb ich anfangs Bange hatte. Aber er ist einfach super geworden - bereits beim ersten Mal!
Tolles Rezept - einfach zu verstehen, einfach in der Umsetzung und verdammt lecker! :)
Meine Mutter hat(te) immer Probleme beim Backen eines Biskuits, weshalb ich anfangs Bange hatte. Aber er ist einfach super geworden - bereits beim ersten Mal!
Tolles Rezept - einfach zu verstehen, einfach in der Umsetzung und verdammt lecker! :)
Jessy1904
sagt:
sagt: 13.08.2011 13:22
Heute ist es wieder mal soweit, der Boden hier kommt für meine Kinder-Maxi-King-Torte zum Einsatz :)
pamukseker
sagt:
sagt: 30.08.2011 07:12
wow! ich hab so lange nach einem perfekten biskuit boden gesucht und habe viele verschiedene rezepte ausprobiert. Dieses rezept ist einfach perfekt.
Eine sehr erfahrene und gute bäckerin hat ihn probiert und war begeistert :)
danke, danke, danke
Eine sehr erfahrene und gute bäckerin hat ihn probiert und war begeistert :)
danke, danke, danke
WES
sagt:
sagt: 16.10.2011 19:47
Hallo,
Heute habe ich diesen Biskuit für eine kasesahnetorte gebacken. Ich habe die Eier nicht getrennt und nur 180 grad. Ist Klasse geworden. Nächstes mal nehme ich jedoch etwas weniger Zucker. Ist halt Geschmacksache.
Grosses Lob für dieses Rezept.
Gruß
Wes
Heute habe ich diesen Biskuit für eine kasesahnetorte gebacken. Ich habe die Eier nicht getrennt und nur 180 grad. Ist Klasse geworden. Nächstes mal nehme ich jedoch etwas weniger Zucker. Ist halt Geschmacksache.
Grosses Lob für dieses Rezept.
Gruß
Wes
WES
sagt:
sagt: 16.10.2011 21:12
isola_bella
sagt:
sagt: 01.11.2011 15:06
Hallöchen,
habe den Biskuit wieder gebacken (mittlerweile habe ich ihn als Standardrezept übernommen ;)), und er ist wieder wunderbar geworden. Dieses Mal in einer 26er-Form und in der Schoko-Variante. Habe 3 XL-Eier benutzt (andere und mehr waren nicht im Haus), etwas weniger Zucker und eine Backzeit von ca. 25 Minuten - ist bei mir irgendwie immer etwas früher fertig.
Perfekt wie immer!
Liebe Grüße, Isa
habe den Biskuit wieder gebacken (mittlerweile habe ich ihn als Standardrezept übernommen ;)), und er ist wieder wunderbar geworden. Dieses Mal in einer 26er-Form und in der Schoko-Variante. Habe 3 XL-Eier benutzt (andere und mehr waren nicht im Haus), etwas weniger Zucker und eine Backzeit von ca. 25 Minuten - ist bei mir irgendwie immer etwas früher fertig.
Perfekt wie immer!
Liebe Grüße, Isa
Carolin21
sagt:
sagt: 03.01.2012 20:27
Hallo ,
ich habe den Bisquit auch gemacht und der war echt super es waren alle begeistert.Einfach nur toll.Da mein freund Bäcker ist und keine lust hatte zu backen habe ich das übernommen und selbst er war total begeistert
Einfach super.
ich habe den Bisquit auch gemacht und der war echt super es waren alle begeistert.Einfach nur toll.Da mein freund Bäcker ist und keine lust hatte zu backen habe ich das übernommen und selbst er war total begeistert
Einfach super.
golden_poem
sagt:
sagt: 27.01.2012 00:08
Vielen Dank für das tolle Rezept! Einfacher kann backen nicht sein! Werd demnächst das Rezept für einen Obstkuchenboden hernehmen, nur mit evtl. weniger Zucker, aber ansonsten einfach toll!
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