Die Putenschnitzel waschen, trocknen, klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ei in einen Teller geben und mit dem Öl verschlagen. Die Cornflakes sehr fein zerkleinern und ebenfalls in einen Teller geben. Die Schnitzel mit Mehl bestäuben, durch das Ei ziehen und mit den Cornflakes panieren.

Putenschnitzel in der Pfanne goldbraun braten. Den Reis kochen und gut abtropfen lassen. Den Fruchtcocktail ebenfalls gut abtropfen lassen und in der Butter anbraten. Den Reis dazugeben und mit dem Fruchtcocktail erhitzen. Reis und Putenschnitzel auf Tellern verteilen und servieren.