Henglein
Rama Cremefine
| Cantuccini
italienisches Mandelgebäck, lecker zum Cappuccino oder Wein
)
| 250 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 180 g | Rohrzucker |
| 2 | Vanillinzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 25 g | Butter, weich |
| ½ Flasche | Bittermandelöl |
| 200 g | Mandel(n), mit der braunen Haut |
Zubereitung
Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen und 30 Minuten kaltstellen. Dann 6 Rollen mit 3-4-cm-Durchmesser daraus formen und bei 180 Grad (vorgeheizt) 10-15 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
Die Rollen noch weich mit einem Brotmesser in 1 cm breite, schräge Scheiben schneiden und nochmal 10 Minuten bei 180 Grad goldgelb backen.
Dazu einen Cappuccino oder Wein servieren und von Italien träumen.
Die Rollen noch weich mit einem Brotmesser in 1 cm breite, schräge Scheiben schneiden und nochmal 10 Minuten bei 180 Grad goldgelb backen.
Dazu einen Cappuccino oder Wein servieren und von Italien träumen.
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Kommentare anderer Nutzer
19.09.2007 20:12
Die fertigen Cantucchini müssen in einer festschließenden Blechdose aufbewahrt werden, sonst werden sie weich.
LG, englishrose
LG, englishrose
hermine 
sagt:
sagt: 23.12.2009 11:20
Hallo, ich habe dieses Rezept heute zum zweiten Mal gebacken. Dises Mal aber mit braunem Zucker und mit geschälten Mandeln. Beides ist supi lecker. Leider werden auch beide Varianten sehr schnell aufgefuttert.
Liebe Grüße hermine
Liebe Grüße hermine
23.12.2009 13:39
Hallo Hermine,
freut mich, dass Dir die Cantucchini schmecken! Ich meinte mit Rohrzucker die braune Variante, schmeckt etwas malziger und nicht so süß. (Rohrzucker gibt es auch in weiß. "Rohr" bedeutet nur, dass der Zucker aus Zuckerrohr und nicht aus Zuckerrüben hergestellt wurde) Die Cantucchini sind auch immer wieder ein nettes Weihnachtsmitbringsel. Schöne Weihnachtstage und einen guten Rutsch wünscht englishrose
freut mich, dass Dir die Cantucchini schmecken! Ich meinte mit Rohrzucker die braune Variante, schmeckt etwas malziger und nicht so süß. (Rohrzucker gibt es auch in weiß. "Rohr" bedeutet nur, dass der Zucker aus Zuckerrohr und nicht aus Zuckerrüben hergestellt wurde) Die Cantucchini sind auch immer wieder ein nettes Weihnachtsmitbringsel. Schöne Weihnachtstage und einen guten Rutsch wünscht englishrose
pippolino19 
sagt:
sagt: 01.02.2012 17:38
Habe bei Freunden cntucci nach diesem Rezept serviert bekommen.
Wo bekomme ich Bittermandelöl?
Wo bekomme ich Bittermandelöl?
01.02.2012 18:49
pippolino19
sagt:
sagt: 02.02.2012 11:27
Vielen Dank Englishrose,
klar dass ich keinen Erfolg bei meiner Suche hatte.
Habe nach reinem Bittermandelöl gesucht und nicht nach
einem Aroma.
klar dass ich keinen Erfolg bei meiner Suche hatte.
Habe nach reinem Bittermandelöl gesucht und nicht nach
einem Aroma.
eledrag 
sagt:
sagt: 20.02.2012 10:07
Perfektes Rezept, schnell gemacht. Ich habe selbstgemahlenen Dinkel verwendet. Praktisch finde ich auch, daß die Mandeln nicht geschält werden müssen.
Vielen Dank und einen Gruß sendet
eledrag
Vielen Dank und einen Gruß sendet
eledrag
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