Henglein
Rama Cremefine
| Himmlische Butterplätzchen
mit Marmelade gefüllt
)
| 500 g | Mehl |
| 6 g | Backpulver |
| 200 g | Puderzucker |
| 2 kleine | Ei(er), (zusammen ca. 100g) |
| 250 g | Butter, kalte |
| 2 EL | Milch, nach Bedarf |
| 1 | Vanillinzucker |
| Marmelade, zum Füllen | |
| Puderzucker, zum Betäuben, bzw. für Zuckerguß | |
| evtl. | Lebensmittelfarbe, für den Guss |
Zubereitung
Die Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und 30 min. kalt stellen.
Dann ca. 3 mm dick ausrollen und Figuren (Paare) ausstechen.
Bei 150 Grad ca. 8 - 10 min mit Ober-/Unterhitze backen.
Die Marmelade durch ein Sieb streichen (oder gleich eine Sorte ohne Fruchtstücke nehmen) und die ausgekühlten Plätzchenpaare damit bestreichen und zusammensetzen.
Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss, evtl. gefärbt, bestreichen. Ergibt ca. 30 Stück.
Dann ca. 3 mm dick ausrollen und Figuren (Paare) ausstechen.
Bei 150 Grad ca. 8 - 10 min mit Ober-/Unterhitze backen.
Die Marmelade durch ein Sieb streichen (oder gleich eine Sorte ohne Fruchtstücke nehmen) und die ausgekühlten Plätzchenpaare damit bestreichen und zusammensetzen.
Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss, evtl. gefärbt, bestreichen. Ergibt ca. 30 Stück.
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Kommentare anderer Nutzer
12.12.2011 07:22
Hallo la277, vielleicht hast du den Teig nicht dünn genug ausgerollt. Da er Backpulver enthält, geht er natürlich auf, anders als bei anderen Rezepten für Ausstecherle. Ich habe sie in diesem Advent auch schon wieder gebacken und es hat gut geklappt. Freut mich aber, dass sie euch schmecken. Besonders fein sind sie mit der Marmeladenfüllung, wenn sie weine Weile durchgezogen sind. Euch noch eine schöne Adventszeit, LG englishrose
Küchenküken15 
sagt:
sagt: 12.12.2011 09:57
Hallo englishrose, ich habe deine Butterplätzchen am 2. AdventsWE mit meiner Ministrantengruppe gebacken. Hat super geklappt und sie schmecken echt himmlisch! Thx fürs Rezept und merry X-Mas! küchenküken15
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Wir haben die Kekse dann mit Glasur (Schoko, Himbeer- und Puderzuckerglasur) und Zuckerdeko verziert.
Im Geschmack sind sie sehr fein und kommen bei der Familie sehr gut an!
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