Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelfrikadellen
)
| 500 g | Kartoffel(n), mehligkochend |
| Salz und Pfeffer | |
| 30 g | Cornflakes |
| 50 g | Butter, zerlassen |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 3 | Ei(er) |
| 4 EL | Mehl |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 3 EL | Butterschmalz |
| Muskat |
Zubereitung
Gewaschene Kartoffeln in Salzwasser kochen, kurz auskühlen lassen pellen und anschließend zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Cornflakes leicht zerdrücken, mit der zerlassenen Butter, der Petersilie und dem Eigelb unter die Kartoffeln mischen, ca. 30 Minuten quellen lassen.
Aus der Masse 12 Bällchen formen und flachdrücken. Im Mehl wälzen, im verrührten Ei wenden und in den Semmelbröseln wälzen. Nochmals kurz ruhen lassen.
Die Kartoffelfrikadellen im Butterschmalz goldgelb braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Je nach Lust und Laune, kann man mehr Kräuter, Zwiebeln oder andere Zutaten unter die Kartoffelmasse mischen.
Als vegetarisches Hauptgericht mit Salat, oder aber auch als Beilage zu Fleisch.
Cornflakes leicht zerdrücken, mit der zerlassenen Butter, der Petersilie und dem Eigelb unter die Kartoffeln mischen, ca. 30 Minuten quellen lassen.
Aus der Masse 12 Bällchen formen und flachdrücken. Im Mehl wälzen, im verrührten Ei wenden und in den Semmelbröseln wälzen. Nochmals kurz ruhen lassen.
Die Kartoffelfrikadellen im Butterschmalz goldgelb braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Je nach Lust und Laune, kann man mehr Kräuter, Zwiebeln oder andere Zutaten unter die Kartoffelmasse mischen.
Als vegetarisches Hauptgericht mit Salat, oder aber auch als Beilage zu Fleisch.
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Kommentare anderer Nutzer
shivalesen 
sagt:
sagt: 12.10.2003 19:13
Ich habe die Corn flakes weggelassen und eine kleine feinschnittene Zwiebel in die Kartoffelmasse gemischt.
Dazu gab es Weißkoh dänischer Art.
War sehr gut.
Danke für den Tip.
LG
shivalesenl
Dazu gab es Weißkoh dänischer Art.
War sehr gut.
Danke für den Tip.
LG
shivalesenl
traumfänger74 
sagt:
sagt: 14.12.2003 15:19
Wahnsinnig lecker, dazu habe ich nicht mal Fleisch gebraucht. Habe einfach einen Salat dazugegessen.
LG Yvonne
LG Yvonne
frAgor
sagt:
sagt: 28.09.2004 12:07
Prima Rezept!
Eigentlich mag ich ja keine Kartoffeln, aber wenn sie mal im Haus sind, müssen sie ja irgendwie weg. Und die Kartoffelfrikadellen waren wirklich eine gut Idee.
Und die Hauptsache war: Auch meiner Freundin hat's geschmeckt! :-)
Eigentlich mag ich ja keine Kartoffeln, aber wenn sie mal im Haus sind, müssen sie ja irgendwie weg. Und die Kartoffelfrikadellen waren wirklich eine gut Idee.
Und die Hauptsache war: Auch meiner Freundin hat's geschmeckt! :-)
angimaus 
sagt:
sagt: 19.01.2005 11:01
So ähnlich gab´s das Früher aus übrig gebliebenen Kartoffeln vom Vortag bei meiner Oma. Nur unter der Bezeichnung Kartoffelplätzchen und ohne die Kornflakes.
War immer super lecker und schmeckt auch toll mit Apfelmus oder anderem Fruchtkompott!
War immer super lecker und schmeckt auch toll mit Apfelmus oder anderem Fruchtkompott!
18.03.2007 14:58
Hallo,
hab etwas Mehl unter die Kartoffelmasse und die Butter weggelassen. Plätzchen geformt und nur mit Hartweizengries parniert. Waren Lecker.
LG
hab etwas Mehl unter die Kartoffelmasse und die Butter weggelassen. Plätzchen geformt und nur mit Hartweizengries parniert. Waren Lecker.
LG
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